1樓：網友
鮮花椒如何儲存不變色。
把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分，拿乙個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裡就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛採摘的差不多，顏色都不會變。
鮮青花椒要真空低溫儲存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來後放冰箱-5℃儲存就可以了。
網上賣的青花椒基本上是冷凍的青花椒，**非常高，其實在盛產花椒的時節，我們自己都可以動手製作一些鮮青花椒袋放在冰箱裡。
青花椒粉放在玻璃瓶內，用油溫在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒過花椒粉)，蓋上蓋離火密封儲存，24小時以後可以使用，一般用幾個月都不會跑味。
存放點的選擇。
一般選擇室記憶體放，存放室的條件要求：室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、儘可能保持室內恆溫，地面不返潮，最好選擇土牆房和磚混房，地面為三合土。室內應保持乾淨，無雜物，無異味。
堆放時要做到以下幾點。
1、輕拿輕放。
2、堆放應採取平鋪，不能踩傷花椒。最大厚度不超過19釐公尺為好。
3、堆放好後應做好室內的避光，適時檢查，採用這種方法鮮椒可儲存3-5天，不影響鮮度。
2樓：瀠卿
1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。
2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑膠袋裡倒入適量涼開水，再密封好塑膠袋口。
3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，想用的時候連冰帶花椒拿出來弄下所需的多少放進湯裡就行。這樣儲存的新鮮花椒1年時間也不會讓青花椒變色，就和剛剛採摘下來的新鮮青花椒一樣。
3樓：知己丶
把採摘來的鮮青花椒洗淨後去除多餘的水分；拿乙個密封好的塑膠袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。
也可以將剛摘下來的花椒洗淨，濾水掠一下；燒開水；將花椒倒入開水中快速攪拌一下，水再一次開的時候關火，切記不能煮；迅速濾出花椒；水中加鹽；待花椒自然冷卻裝瓶，如果有水封罐更好；將剛才濾出來加鹽後徹底自然冷卻的水倒入瓶中，密封儲存。
青花椒怎麼儲存不變色又保鮮
4樓：親愛的郡愛生活
青花椒不變色又保鮮的儲存方法如下：
1、購買適量的新鮮花椒，首先要聞一聞花椒的味道，看味道是否足夠濃烈。因為花椒的品種有很多種，麻味越濃的花椒，味道就會越好吃。還要看花椒粒，有沒有爆粒現象出現，如果有爆粒現象的話，這樣的花椒就別買了，只適合用來製作乾花椒，而不適合儲存。
2、買回家以後的花椒，要先用剪刀把花椒老一點的枝幹全部給剪掉，將花椒粒給摘選出來。
3、摘選好以後的花椒粒，我們要將其放到清水當中，並加入一勺食鹽，給它簡單的洗一下，將花椒表面雜質給洗乾淨。食鹽能起到殺菌作用，洗乾淨的花椒，需要將其放入漏篩當中，把花椒表面的水分給完全晾曬乾。注意晾曬的時候不要放到太陽底下，自然風乾就可以。
4、把花椒表面水分給晾曬乾以後，準備適量保鮮袋，保鮮袋不用準備太大，小的那種就可以。然後我們要把準備好的花椒，分少量多次的裝入到保鮮袋當中，並將保鮮袋放到壓縮保鮮機下，將裡面的空氣排出，讓花椒處於密封真空的環境下。
5、準備乙個大一點的袋子，然後把這些花椒全部放入袋子中，並收緊袋口，把花椒放到冰箱中保鮮儲存起來就可以了。用這個方法去對花椒進行儲存的話，一年以後依舊翠綠，而且香味十足。每次需要食用的時候，取一小袋將其撕扯開就可以了，隨時吃隨時取，還不用擔心浪費。
5樓：萬能製冷
青花椒儲存不變色又保鮮的方法：真空儲存、冷庫儲存；
真空儲存：
花椒採收：選擇青綠色，顆粒飽滿，無黴爛無褐變的花椒；
護綠漂燙：選擇合適的護綠試劑，在燙漂時用2%的碳酸鈉調節ph值為7-75,時間為1min,燙漂後立刻用自來水沖洗使其冷卻；
真空包裝：包裝材料真空包裝應選用阻氣性、水蒸汽阻隔性、香味阻隔性和遮光性均較好的複合薄膜包裝材料。
冷庫儲存：
花椒採摘：適時採收 花椒採收時期因品種氣候不同面異。一般地勢低的成熟早，陽坡比陰坡成熟早，幹早年份比多雨年份成熟早。適時採收，色澤鮮豔，具有本品特有色澤，出皮率高，香味濃郁。
如果採摘過早花椒的色澤淡香氣少麻味差。採摘過遲，一方面容易落椒，另一方面花椒會在樹上開裂破口，形成「裂口椒」；
採收時間：選擇當日為晴朗天氣，早上露水於後至下午2點以前採摘為好，並於當日現採現曬。避免雨天或陰天、露水時採摘。晴天採的花椒，乾製品色澤最鮮香氣濃郁，麻味無窮。
採收後的花椒經分級包裝預冷後放入冷庫，冷庫的溫度設定為0-2℃，相對溼度設定為80-85%，貯藏時間為2-3個月；
鮮花椒怎麼儲存不變色又保鮮
6樓：
鮮花椒這樣儲存不變色埋隱1、把採摘下來的新鮮青花椒用清水稍微洗一下，只要沖洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗過以後就把青花椒放在通風處陰乾水分。2、準備好適量的涼開水和小塑膠袋，將陰乾的青花椒分別裝入小塑膠袋中，並在每隻塑料禪茄袋裡倒入適量涼開水彎襲廳，再密封好塑膠袋口。3、把弄好的小塑膠袋放入冰箱冷凍室就可以了，需要用青花椒時再取出來。
花椒怎麼儲存不變色,不變味
7樓：吃餃子不加醋
花椒想要儲存得久，需要將花椒曬乾水份，密封包裝放去陰涼通風乾燥的地方儲存，存放前一定要密封包裝好，以免有灰塵或者細菌進入，置於陰涼通風處，以免受潮變質。
冷藏儲存，將筍乾密封包裝後置於冰箱內儲存，可以預防食物長蟲。
置於陰涼、通風、乾燥之處儲存，這樣可以讓食物保持很長一段時間不變質。
蔬菜、肉類等曬乾或者用鹽醃製，再放入儲藏罐裡密封儲存，這樣可以儲存2~3年不變質。
能讓鮮花保鮮的方法
1 斜切 在鮮花插入花瓶之前，對鮮花根部進行修剪。將根部傾斜45度角剪短2 3釐米斜著剪口，這樣能讓吸水的部位面積更大，吸收更多的水，防止枯萎。另外，要保持每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分。2 換水 夏季或室溫高時，每天換水，每天剪根露新茬 冬 秋 春季或室溫低時可2 4天換一次水。更換新鮮的自...
切花月季的保鮮，能讓鮮花保鮮的方法？
1 斜切 在鮮花插入花瓶之前，對鮮花根部進行修剪。將根部傾斜45度角剪短2 3釐米斜著剪口，這樣能讓吸水的部位面積更大，吸收更多的水，防止枯萎。另外，要保持每天剪去一些，保證能夠更好的吸收水分。2 換水 夏季或室溫高時，每天換水，每天剪根露新茬 冬 秋 春季或室溫低時可2 4天換一次水。更換新鮮的自...
鮮花椒發霉怎麼辦，花椒黴了還能吃嗎
天氣好的時候放太陽下暴曬。用鐵鍋炒下會好點。花椒黴了還能吃嗎?花椒發霉了還能吃嗎？毫無疑問不能吃的。發霉食材中一般會造成黃麴黴，它是黴菌內毒素中毒 較大 對人類身心健康傷害極其突顯的一類黴菌內毒素，因而假如花椒發霉了，建議還是不必吃的，吃進腹部對身心健康不好。並且現階段銷售市場上花椒的價錢相對來說並...