1樓：網友
香椿與苦瓜可以同吃。
香椿的藥用與營養價值：
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
香椿中含維生素e和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育症有一定療效，故有「助孕素」的美稱。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
香椿含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
香椿和苦瓜能同吃嗎。
苦瓜的作用：
清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
2樓：單身戒嚴令
行吧，這種東西是特別好吃的，營養豐富的東西，沒什麼大驚小怪了。
炒香椿怎麼做好吃
3樓：帳號已登出
一、香椿炒香腸。準備食材：香椿100g、豆腐乾100g、大蒜2瓣、小公尺椒1個、臘腸1根、食用油適量、紅燒醬油1勺、鹽少許。
1、鍋裡放水燒開，下入香椿葉焯水，撈出過涼水，擠幹水分備用。
2、炒鍋裡倒適量食用油燒熱，碼入臘腸片，將臘腸煎熟盛出備用。
3、鍋裡繼續倒油燒熱，下入蒜片、小公尺椒炒香，下入豆腐乾，加入紅燒醬油翻炒均勻。
4、放入香椿葉翻炒均勻，放少許鹽，翻炒入味。
5、放入煎好的臘腸，翻炒均勻即可。
二、香椿炒豆腐。準備食材：香椿1把、老豆腐1塊、鹽適量、鮮蔬粉少量。
1、豆腐切成小塊，放入開水中，加點鹽，煮兩分鐘後撈出控水。
2、不粘鍋中放入油把豆腐煎成兩面黃，撒一些鹽。
3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把這部分切出來，先炒變色。
4、加入香椿芽的部分，翻炒變色後，加鹽、鮮蔬粉調味。
三、五花肉炒香椿。準備食材：五花肉適量、香椿1把、蒜1瓣、蠔油適量、醬油適量。
1、五花肉切小細條，香椿切細根。
2、鍋裡燒水放點鹽把香椿灼下水瀝乾備用。
3、五花肉煸出油，關火，倒入蒜蓉。
4、把香椿倒入炒香，倒入蠔油，放一點兒醬油炒幹水。
香椿和苦瓜能一起吃嗎？香椿和苦瓜一起吃好嗎？
4樓：血刺熊貓
香椿和苦瓜都有一種特殊的味道，因此，喜歡吃的人會覺得非常好吃，不喜歡這股味道的人會覺得很難吃。那麼，香椿和苦瓜能一起吃嗎？香椿和苦瓜一起吃好嗎？
香椿和苦瓜能一起吃嗎。
香椿可以直接炒蛋，也可以和苦瓜一起炒蛋，味道都不錯。
品名：香椿炒蛋。
材料：香椿 200克、雞蛋 4個、醋 幾滴、食用油 、鹽。
做法：1、將香椿放入少許鹽泡5分鐘。
2、雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均勻。
3、鍋入水燒開後放入洗淨的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開水分並切碎。
4、將切碎的香椿放入雞蛋液中，並攪拌均勻。
5、油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
苦瓜不能和什麼一起吃。
苦瓜+豬大/小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
苦瓜+山竹：身體不適。
苦瓜+茶：茶多酚雖然是好東西，但是茶鹼卻會傷害你本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。
苦瓜+蝦：不能和蝦等軟殼類食物同吃，因為苦瓜含有大量的維生素c，軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。
苦瓜+牛奶、深海魚類：苦瓜中含有草酸，不宜於與含鈣豐富的牛奶、深海魚類等同食，易形成草酸鈣，不能被人體吸收，造成營養的流失，易得結石。
苦瓜+沙丁魚：苦瓜與沙丁魚同食會引發蕁麻疹有害身體健康，故不宜與其同食。
苦瓜搭配什麼吃最好。
苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效。
苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效。
苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力。
苦瓜+青椒：抗衰老。
香椿為什麼炒出來是苦的
5樓：潤澤且鮮明灬小兔子
香椿炒出來帶苦味是因為在炒香椿之前沒有焯水或者是選用的香椿葉較老。香椿芽別名香椿、春陽樹、春甜樹等。香椿芽是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。
1.香椿越嫩越安全。
香椿發芽初期的硝酸鹽含量較低，所以，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽含量越少。想要挑選到嫩香椿，記住這有4個要點：
短：這樣的比較嫩，越長香椿越老。
紅：鮮嫩的香椿葉子呈棕紅色、不容易被拉扯掉，綠色的相對老一些。
粗：香椿梗如果是粗的，那說明是新長出來的嫩芽，梗是細的，說明是老了的香椿，此外梗越硬，香椿越老。
香：選清香的，清香的比較新鮮。
2.香椿越新鮮越好。
香椿採收之後，室溫下存放的過程中，硝酸鹽就會逐漸轉化成為亞硝酸鹽，從而帶來安全隱患。新鮮度越低，亞硝酸鹽的風險越大。
購買香椿時如果能聞到清香味，那說明是比較新鮮的；如果葉子一碰就掉，說明已經產生大量的亞硝酸鹽，最好別買。
3.香椿烹飪前要焯燙1分鐘。
在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地儲存香椿的色澤。所以，無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，焯一下都可以極大提高香椿的安全性。
4.香椿焯一下再存冰箱。
香椿是季節性蔬菜，如果想冷藏起來慢慢吃，在速凍之前也要焯一下。
焯燙可以迅速滅活香椿中的多酚氧化酶，有利保持顏色和香氣，也能避免維生素c的損失；
焯燙之後，裝入封口塑膠袋，放在冰箱速凍格中，可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。
5.香椿和富含維c的食物一起吃。
香椿本身維生素c含量高於普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素c可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經不夠新鮮，那麼不妨把它和其它新鮮蔬菜水果一起吃，就能儘量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。研究證明，維生素c和亞硝酸鹽的摩爾比在2：
1時，就能很好地阻斷亞硝胺致癌物的合成。
炒香椿怎麼做
6樓：永恆的幸福快樂
第一步：首先我們把處理好的香椿清水中，浸泡10分鐘左右，浸泡的時候加入適量的食鹽，食鹽具有消毒殺菌的作用，能去除香椿葉上的蟲卵，10分鐘後我們把香椿清洗乾淨備用。
第二步：接下來鍋中加入適量的清水，將水煮至沸騰，水燒開後把香椿下入鍋中焯水2分鐘左右，時間到，把焯好水的香椿撈出來過一下涼水備用。
第三步：大碗中打入幾個雞蛋，攪散備用。然後把過涼的香椿，放案板上切成小碎丁，放入準備好的雞蛋液裡面，加入適量的食用鹽，再次攪拌均勻。
第四步：接著鍋中加入適量的食用油，油溫燒至七成熱，把香椿碎雞蛋液倒入鍋中翻炒，等到底部稍微凝固給它翻個面，炒至蛋液凝固即可關火，出鍋裝盤即可，我們的香椿炒雞蛋就做好了。炒這道菜的時候一定要眼快手快，手腳麻利，不要炒的時間過長。
香椿怎麼做才不苦？
7樓：帳號已登出
香椿和雞蛋可以說是天生的一對，兩者搭配可以做成各種各纖亂樣美味的食物，香椿雞蛋餅、香椿炒雞蛋等等，每一種不同的食物都能讓人充分享受其中的美味，而且香椿還自帶獨特的清香味道，做的菜口感味道特別棒，當然了要說香椿更為家常的做法，還要數香椿炒雞蛋，香椿炒雞蛋好吃當然也是有技圓族巧的，很多人不清楚香椿是否需要提前焯水，其實廚師長表示大家掌握好了方法，這道菜的口感才會更加好，香椿也會更加鮮嫩好吃，而且不會發苦，下面我們便來一起學習香椿炒雞蛋的做法，學會後在家隨手就能做，這對於喜歡吃香椿的朋友來說是非常不錯的選擇。
香椿炒雞蛋的做法：
備用食材：新鮮香椿200克，雞蛋3個，食鹽少許，生抽適量，食用油少許；
製作過程：第一步，首先準備出適量的香椿，最好選擇都是比較嫩的，將其老根摘去，然後再仔細將香椿沖洗乾淨，在鍋中添上水，待將水煮開後，放入一點點食鹽，然後將清洗乾淨的香椿放入在鍋中；
第二步，差不多一分鐘的時間，即可將香椿從鍋中撈出來，立即放入事先準備好的涼開水中，待將香椿變涼後，用手將香椿中的水分擠幹，然後再將香椿切成小末，接下來準備乙個小碗；
第三步，在小碗中磕入3個雞蛋，加上少許的料酒，將雞蛋攪散打勻，然後再向其中加上點生抽和少許的食鹽，再次用筷子攪拌均勻，最後再將事先處理好的香椿末放入在雞蛋液中；
第四步，用筷子攪拌均勻即可橘豎弊，準備好所有的食材後，即可開始炒菜，鍋中添上少許的食用油，待將油燒至微微熱的時候，即可將香椿雞蛋液淋入在鍋中，中火慢慢煎雞蛋；
第五步，待將雞蛋液煎至定型的時候，即可用鍋鏟將雞蛋香醇鏟散成塊，繼續翻炒，直到炒至個人比較喜歡的程度，即可關火，將炒好的香椿雞蛋盛出便可享用。
8樓：網友
香椿是春天常見的蔬菜之一，味道清香撲鼻，口感脆嫩，非常適合烹炒食用，用香椿炒雞蛋更是一道美味的菜餚。很多人炒制的香椿會出現味道發苦的現象，這其實是沒有掌握烹炒香椿的橘飢粗方法和沒有選擇好的香椿導致的。
選擇香椿很重要，香椿一般在初春3月份左右生長，在採摘或者購買香椿時，一定要選擇香椿芽比較嫩的，葉子顏色比較鮮豔肢清，葉片比較大的，或者有殘破葉子的香椿都是比較老的，吃起來口感不夠脆嫩，還有一些發苦的味道。
在炒制香椿之前，需要先焯水一遍，鍋中燒開水後，將香椿倒入鍋中30秒後快速撈起，然後放入涼水中浸泡，期間更換幾次水，利用熱脹冷縮的原理使香椿保留脆嫩的口感，還能去除香椿中的苦味。圓鎮。
9樓：張張很酷
放在冷水中浸泡一段時間或放在開水中焯焯水便可去掉苦味， 香春樹要這麼吃才不苦 - 在烹調香椿時，應先用開水燙燜，或用襪遲遲開水略焯一下，香椿的香味才能散發出來；同時經過焯水後的香椿顏色轉綠，鮮豔美觀，質地更加脆嫩，無論用以拌豆告李腐還是炒雞旦絕蛋，不但沒有苦味而且更具有特色風味。
魚山藥苦瓜可以一起吃嗎，山藥和苦瓜能一起炒嗎
可以，因為魚味甘 性溫，有暖胃 平肝祛風等功效，苦瓜雖然是涼性，但是利尿，清火，除濕的，山藥，可以固本養虛，有固腎水，防盜汗的功效。山藥魚都是對人體非常有利的食物經常吃可以緩解脾虛 幹活旺盛的症狀，同時魚含有豐富的蛋白質對人體有很高的營養價值，患者可以放心山藥和魚一起食用不僅不會出現 營養價值反而會...
黃瓜與苦瓜一起吃行嗎，苦瓜能和黃瓜同時吃嗎
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苦瓜炒黑木耳怎麼炒？苦瓜可以和木耳一起炒嗎？
原料 苦瓜一條，黑木耳若干。調料 鹽 糖 生抽 胡椒 味精。做法 1 苦瓜洗淨，去籽，剖成兩瓣，切片，備點紅辣椒 2 黑木耳泡開，切記要撕開洗，否則沙子不容易洗乾淨 3 薑蒜切末，鍋裡放油，加入薑蒜末，先炸出香味，然後把苦瓜和黑木耳放進去大火爆炒 4 加入鹽 糖 生抽翻炒，起鍋加胡椒和味精。黑木耳炒...