1樓：孝三光爰爰
最好的搭配，我經常苦瓜炒肉裡面就加入洋蔥，洋蔥正好可以中調苦瓜的苦味，整個菜的口感還挺好，真是一到誘人的美食！
2樓：和啟
苦瓜可以喝洋蔥一起炒，夏天吃了可以起到取火的作用的，比較建議大家食用的。但苦瓜要把裡面那層白色弄乾淨些，再焯一下水，就會比較好吃咯！
苦瓜能和洋蔥一起炒著吃嗎
3樓：勾音
苦瓜和洋蔥這兩種食物是可以放在一起翻炒，只是很多人們都不會選擇這種製作方法，是會讓兩種食材的味道上面變得並不是很好吃，特別是苦瓜味道很多人們都無法接受，主要就是其中會帶有一定苦澀的口感，但是苦瓜本身卻富含有很多的營養價值，比如說清熱解毒和降血糖等功效。
1、清熱解毒。
苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。
如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
2、養顏嫩膚。
常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
3、降血糖。
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。
兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
4、養血滋肝。
苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
藥用價值。苦瓜還具有很高的藥用價值，中國古代醫學家李時珍說：「苦瓜，苦寒無毒，降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽。」說明苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。
近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。
4樓：感性的
茄子的味兒十分苦味，可是在夏季的情況下天氣熱易上火，還是需要吃一些清熱解毒去火的食物來調整的，一般茄子在平常除開能夠燒菜之外，還能夠用於拌冷盤，在做茄子的情況下，能夠在上面撒一點點白糖，那樣的話會緩解茄子的苦澀味，下邊給大夥兒介紹一下茄子拌洋蔥的吃法，不但味兒好，營養成分也高。
苦瓜和洋蔥涼拌的做法。
茄子拌洋蔥。
原材料：茄子、圓蔥、鹽、白醋、蒜、糟辣椒，老乾媽辣椒醬水豆鼓。
作法：1、茄子、洋蔥切片，蒜敲碎備用；
2、將切完的茄子、圓蔥、再加鹽適量，白醋少量，糟辣椒，老乾媽辣椒醬水豆鼓要多放，翻拌就可以服用。
假如口感偏辣的可將鮮紅色鮮小公尺椒剁細加適當。
苦瓜和洋蔥涼拌的做法。
茄子營養分析：
1、推動飲食搭配、消炎降燒：
茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾養胃；含有的黃酮類化合物奎寧，有有利排尿活血化瘀、消炎降燒、淨心明目地作用；
2.、抗癌防癌：
茄子蛋白成份及很多維他命c能提公升機體的免疫功能，使細胞免疫具備消滅腫瘤細胞的功效；苦瓜汁帶有某類蛋白質成份，能提公升巨噬工作能力，臨床醫學上對淋巴肉瘤和敗血症合理；從苦瓜籽中提煉的蛋白酶緩聚劑，能夠抑止腫瘤細胞所代謝出去的胰蛋白酶，阻攔噁變腫瘤生長發育；
3.、降低血糖：
茄子的新鮮液汁，帶有茄子甙和相近甘精胰島素的物質，具備優良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。
苦瓜和洋蔥涼拌的做法。
茄子合適群體：
一般群體均能夠服用。
1.、適合糖尿病、癌症、痱子病人；
2.、茄子性涼，脾胃虛弱者不適合服用。
圓蔥的健康保健作用許多 ，現摘抄幾類以下：
1、圓蔥是現階段孰知唯一含前列環素a的。前列環素a能軟化血管、減少血液粘度，因此會造成降血壓、能降低外周血管和提公升冠脈的血容量，預防血栓產生功效。抵抗人體內兒茶酚胺等變壓物質的功效，又能推動醋酸鹽的代謝，進而使血壓降低，常常服用對高血壓，高血脂和心腦血管患者都是有養生保健的功效；
2、圓蔥有一定的醒神功效，它能協助體細胞盡快運用葡萄糖，另外降低血糖，提供大腦神經能源，是糖尿病、神智不清萎頓病人的飲食**佳蔬；
3.、圓蔥含有的營養元素硒是一種較強的抗氧劑，能清除身體的氧自由基，提高體細胞的魅力和新陳代謝工作能力，具備抗癌延緩衰老的作用；
5樓：戰火l紛飛
1 洋蔥苦瓜可以一起炒嗎。
苦瓜和洋蔥能一起炒。
苦瓜和洋蔥是可以一起吃的。洋蔥和苦瓜之間的成分不會發生不良反應，一起吃不會引起身體不適。並且二者都什麼非常健康的蔬菜，一起吃對身體很好。
2 洋蔥炒苦瓜。
原料：苦瓜 洋蔥 鹽 味精 蒜末 薑末 醬油 苦瓜 洋蔥。
1.第一步：苦瓜 洋蔥切段。
2.第二步：大蒜剁成末。
3.第三步：倒油加熱放入蒜末，翻炒幾下再倒入臘肉片繼續翻炒出油，滴入少許醬油翻炒上色。
4.第四步：將苦瓜洋蔥放入鍋內翻炒放鹽適量，翻炒致熟，放入味精即可。
5.第六步：香噴噴的菜品可以裝盤上桌了。
3 洋蔥炒苦瓜有什麼好處。
苦瓜富含鉀、鈉、磷、胡蘿蔔素、尼克酸、硫胺素、抗壞血酸，還含有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。洋蔥富含蛋白質、糖、粗纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養成分。此外，洋蔥還含有前列腺素a及氨基酸等成分。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
4 洋蔥不能和什麼一起吃。
1、洋蔥和蜂蜜。
洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶。
洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
3、洋蔥和魚。
洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦。
洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。
苦瓜和什麼蔬菜不能同吃.比如洋蔥可以和苦瓜一起吃嗎
6樓：坐在門檻看紅霞
因為苦瓜是屬於寒涼性的食物，所以不能和其他寒涼性食物一起吃，比如說冬瓜、海帶、南瓜等。
洋蔥可以和苦瓜一起的。
7樓：手機使用者
可以啊！苦瓜並不很和麼食物相剋。
苦瓜能和洋蔥一起炒嗎？
8樓：匿名使用者
製作步驟：
第一步：購買苦瓜和洋蔥，一般一根苦瓜配搭小半個洋蔥即可炒出一盆了。選購苦瓜時，以綠中帶黃、瓜皮有光澤的為佳，顏色深綠的多半太嫩，苦味較重，而顏色太黃的就是熟透的，雖然苦味較少，但筋筋拉拉很多，口感較差；
第二步：苦瓜、洋蔥浸泡半個小時左右，再用清水沖洗，苦瓜表面疙疙瘩瘩凹凸不平，但並不是很髒，據說因為苦瓜的異味比較不容易招蟲；
第三步：苦瓜一剖為二，把苦瓜囊掏淨，然後斜刀切成小片，洋蔥在水中浸泡後再切絲基本不會辣眼睛了，實在敏感的話可以直接浸在水池中切；
第四步：鍋洗淨擦乾，放入色拉油，油熱輕微冒煙後，把切好的苦瓜和洋蔥一起倒入鍋中，大火快速翻炒數下，加入鹽和適量水，蓋鍋；
第五步：中火蓋鍋燜燒三分鐘，即可起鍋。
營養功效：苦瓜清熱解毒，還有明顯的降血糖作用，對糖尿病有顯著療效；洋蔥能幫助分解膽固醇，兩者珠聯璧合，對**也大有益處哦！
食物禁忌：苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜食用；洋蔥辛辣，患有**瘙癢性疾病和眼疾、眼部充血、脾胃發炎等病症者不宜多食。
9樓：塔雲韶彌洋
可以的~
洋蔥拌苦瓜。
材料：洋蔥，苦瓜，生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜。
做法：1、將原材料洗淨，洋蔥切細絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開後，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝乾水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝乾水。
4、將洋蔥、苦瓜放到乙個大碗裡，加上所有調味料，拌勻即可，最後加入蜂蜜就可食用了。
養生宣言：苦夏到來，苦瓜是最好的養生食品之一，常吃苦瓜能迅速幫助人體消暑，去火氣。洋蔥同樣是非常好的夏日佳餚，常吃對高血壓、高血脂、肝病、傳染病、血栓症、糖尿病等都有較好的療效，是一種純天然的植物保健食品。
但是這兩種食物都是口味較重的品種，很多人都因受不了它們的味道而放棄食用。其實，這兩者的結合能產生非常奇妙的味道，洋蔥的辛辣中和了苦瓜的苦澀，苦瓜的味道又壓住了洋蔥的刺鼻，最後加入的蜂蜜，絕對是點睛之筆，讓你先甜後辣最終清爽，真是棒極啦！
10樓：皋天藍勞嫻
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。在製作苦瓜之前先用汽水浸泡10～15分鐘，最好是蘋果味道的醒目汽水，撈出來涼拌或清炒即可。
將苦瓜切好後，灑上少量鹽拌勻漬一會兒，然後將汁水濾掉，再進行烹製，即可減輕苦味，凡帶有苦澀味的蔬菜，無可用此法去苦味。
11樓：多泓朱芬
洋蔥炒苦瓜：原料：洋蔥、苦瓜各150克，生薑絲100克，色拉油、川鹽、味精各適量。
制法：苦瓜洗淨，去籽，切成絲；洋蔥去蒂和外皮，切絲待用。炒鍋放油燒至五六成熱，下生薑絲、川鹽、苦瓜絲、洋蔥絲炒至熱，放入味精推勻，起鍋裝盤。
功能：清熱化痰、解毒明目。
12樓：blackpink_羅捷
苦瓜和洋蔥能一起吃，常見的有肉絲洋蔥炒苦瓜主料：苦瓜1份、洋蔥半個。
調料：肉絲1份、芝麻油適量、玉公尺油少許、細鹽適量、料酒適量、生抽適量做法步驟：
1、備好所用食材。
2、鍋裡加水下細鹽煮開，將切好的苦瓜片下鍋焯制一下。
3、焯制的時間不用太長，水開下鍋，半分鐘就可以。
5、洋蔥出味之後，再將肉絲下鍋同炒至出味。
6、再將焯好的苦瓜片下鍋同炒。
7、加入適量的細鹽及少許的生抽提個鮮。
8、這樣子乙份清新有味的肉絲洋蔥炒苦瓜就完成啦。
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