1樓：知識小能手
在我們平常的生活中，經常會吃到火腿和蒜薹，但是很多人在製作他的過程中，不知道加一些什麼樣的調料讓他們炒起來更加的好吃。所以今天就來告訴大家來如何製作，希望大家在製作火腿的蒜薹的時候，加上一些美白的調料讓他們變的更加好吃。
材料準備首先我們在做這道菜之前最需要準備的就是一些重要的調料，蒜薹和火腿是必不可少的，其他的就是一些調味料。對於一些輔料來說，就是食鹽，味精以及調和油，這些都可以根據我們自己的需求來進行準備。我們需要先將蒜薹切段之後放在旁邊備用，再把我們準備的火腿腸切成片，混合一些蒜片。
這樣一來我們的配料就已經準備完畢，如果想要嘗試其他的做法可以把他的菜式切成其他的模樣，當然我們可以根據自己的需求來進行製作。
製作過程首先我們需要將鍋倒入一些冷油，等它燒熱之後放入我們切好的蒜薹，等中火炒10分鐘左右就能夠讓它的表面看起來非常的緊皺。這個時候我們再加一些調味料，比如說加一點鹽炒一分鐘左右，就能夠繼續放入火腿腸。這個時候我們再看我們菜炒的狀態是怎麼樣的，等到他已經炒到一定程度的時候我們就可以把蓋子放在鍋悶一會兒，大概5分鐘左右之後我們就可以準備出鍋了。
我們一定要等到火腿腸和蒜薹都炒到變色的時候再出鍋，才能夠讓他們更加的入味，如果覺得味道還不行的話可以再加一點鹽進行調味。
注意事項我們在起鍋燒油的時候，不要讓我們的鍋變得太熱，因為這樣很容易讓我們的蒜薹剛放進去就炒老了。同時我們在製作的時候一定要先放蒜薹再放火腿腸，因為如果我們先放火腿腸的話就很容易讓蒜薹吸收不到調味料的味道，這樣導致炒出來的蒜頭是毫無味道的。所以我們在炒的時候需要先放蒜薹再放火腿腸，這樣才能夠讓它更加的入味，如果覺得味道不夠還可以再加一些味精。
2樓：萌q夢q小
平時可以買一些青椒或者是雞蛋都可以和蒜薹一起炒，這樣口感會更加的好吃，而且樣子也比較豐富。經常炒蒜薹的話都會用這些配料，比直接炒蒜薹火腿要好吃很多。色香味俱全，每一次炒的全家人都比較喜歡吃，看起來還是比較有食慾的。
3樓：行樂樂樂行
這個時候就可以加入一些金針菇，而且也可以加入一些土豆片，然後加入鹽，雞精，蠔油味精，生抽醋，小公尺辣，味極鮮，炒均勻就可以了。
4樓：家博寶貝啊
個人感覺一定要放醬油，薑絲，大蒜，味精，幹辣椒，小蔥，鹽等等這些輔料都是必須要放的，做出來是非常好吃的。
金華火腿和蒜薹，一起炒該怎麼做呢？
5樓：霏兒媽咪聊健康
要把金華火腿切片，用沸水焯二分鐘，再把蒜薹切段，焯水一分鐘，起鍋放油加熱，放蔥炒香，再放入切好的精華火腿，炒到變色，隨後把蒜薹入鍋一起炒，加少量生抽食用鹽調味，最後用水澱粉勾芡，這樣炒出的金華火腿和蒜薹色香味俱全特別好吃。
選擇***的金華火腿
在做金華火腿炒蒜薹的時候，一定要選擇***的優質精華火腿，把它用清水沖洗以後切成大小均勻的片狀，用鍋中放適量清水加熱，燒開後把切好的精華火腿片放在沸水中焯二分鐘取出以後控掉水分備用。，準備適量的大蔥去皮洗淨以後切成蔥花備用。
選擇新鮮蒜薹並處理
金華火腿和蒜薹一起炒的時候要選擇新鮮蒜薹，要用手掐一下它的根部，看看是否能輕鬆掐斷，如果不能就要把它的底部切掉一塊，因為這部分已經老了，炒好以後口感比較差，感覺嚼不爛，再去掉蒜薹的花蕾，切成段狀，鍋中放清水放少量食用鹽加熱燒開後把蒜薹入鍋，焯一分鐘取出，去掉水分備用。
炒金華火腿和蒜薹
在炒鍋中放適量食用油加熱後，放入切好的蔥花，炒出香味，隨後要把處理好的金花火腿片放到鍋中快速翻炒，炒到它微微變色以後，再把準備好的蒜薹入鍋一起炒，翻炒二分鐘左右放少量生抽和食用鹽調味，繼續翻炒炒到鍋中的蒜薹熟透，放少量雞精提味後出鍋。在炒的時候一定要用大火，不然會把蒜薹炒黑，會影響它炒好以後的色澤。
炒金華火腿和蒜薹的注意事項
烤精華火腿和蒜薹是一道簡單的家常菜，但在炒的時候要知道金華火腿在加工過程中加入了一定數量的鹽，它本身是鹹的，所以在炒蒜薹時儘量不放鹽或者少放鹽，不然會讓炒好的菜味道太鹹，影響它的口感，經常吃對身體健康也會極為不利。
6樓：劉心安兒
這個時候就應該將火腿切成片，然後也需要將蒜薹洗乾淨之後切成段，然後用水洗乾淨之後起鍋燒油，加入蔥姜，蒜辣椒，青椒，爆出香味之後把蒜薹放進去，然後再加入適量的鹽，然後也需要加入一些醋雞，精鹽，味精，蠔油，之後再加入泡好的木耳，然後再把火腿片放進去，攪拌均勻，撒入一些芝麻就可以通過了。
7樓：情感小柒柒
油熱之後加入火腿，翻炒一下加入蒜薹，然後加入生抽蠔油，加入一些鹽和雞精，還有其他調味品，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
8樓：小小娛樂編輯
先將蒜薹洗淨切成小段備用，起鍋燒油，油溫五成熱的時候加入火腿翻炒，之後放入蒜薹和鹽一起翻炒3分鐘即可。
火腿和蒜薹，需要放一些什麼輔料炒出來好吃？
9樓：要猛虎更要薔薇
火腿和蒜薹都是好東西，但是如果單吃火腿就會覺得很鹹很齁，而蒜薹單獨吃，也會覺得非常的辛辣。如果把火腿和蒜薹放在一起，你會怎麼做呢？又會有什麼奇妙的味道反應呢？
我個人認為把火腿和蒜薹放在一起還是差點什麼的，再加上搭配就是再來上一些公尺飯，做火腿炒飯或者是蒜薹炒飯，甚至是公升級版的都非常好吃。那你認為火腿和蒜薹放在一起，再加上什麼輔料製作會更好吃呢？歡迎在評論區下方留言！
一。火腿蒜薹蛋炒飯。
如果必須使用火腿和蒜薹，那麼最簡單的美食就是火腿，蒜薹蛋炒飯只需要在火腿和蒜薹的基礎上加上吃不完的公尺飯即可。在炒蛋炒飯的時候，需要先將火腿和蒜薹切丁爆香，炒出香味，然後加入雞蛋和公尺飯，一盤美味的火腿蒜薹蛋炒飯就製作好了。
二。火腿蒜薹炒雞蛋。
如果不想吃蛋炒飯也可以，只吃蛋把炒飯放棄。火腿，蒜薹炒雞蛋，難道不香嗎？製作這道菜的時候，需要單獨將火腿爆炒，因為火腿比較鹹，單獨炒出比較合適，然後煎雞蛋，把雞蛋煎到兩面焦黃，再加入蒜薹丁，最後和火腿一起混合，一盤美味的下酒菜就做好了。
三。火腿蒜薹香菇蛋炒飯。
碰到火腿和蒜薹，我最鐘意的還是蛋炒飯，我們可以在原版的基礎上加入香菇，他們幾個的口味，即使放在一起，也不會有任何的混合，反而也會展示出各自的特色，做出的蛋炒飯，別有一番風味。火腿的油脂，蒜薹的辛辣，加上香菇的濃郁，配上精心準備的公尺飯，大火爆炒隨後加入生抽，老抽蠔油和雞精，最後撒上一把蔥花，簡直是世界上最美味的食物！
10樓：拉布拉斯不變換
蒜薹爆炒後會非常的香，而火腿本身含油，口味也非常好，所以並不需要放特別的輔料，新增一些鹽即可。
11樓：玫瑰之約
可以加入適量的八角、桂皮、洋蔥、青椒片或者是紅辣椒來提味。還可以加入香蔥或者是菜梗。
金華火腿和蒜薹，需要放一些什麼輔料炒出來比較好吃？
12樓：王志剛剛剛
可以放些蔥薑蒜，也可以放一些蠔油醬油，鹽，雞精，味精，或者放一些自己喜歡吃的蔬菜，這樣炒出來就特別好吃。
13樓：春季的風啊
我們可以放些辣椒，鹽，醬油，醋，蔥，姜，蒜，雞蛋，蠔油，這道菜真的非常好吃。
14樓：天悅
放一些大蒜，辣椒這些輔料，炒出來的味道特別好吃，而且一點都不覺得油膩。
金華火腿和蒜薹，怎麼炒比較好吃？
15樓：王老師聊家居
將金華火腿洗淨斷絲切片，蒜薹切3公分左右切段兒，熱鍋涼油下入火腿煸炒1分鐘，下入蒜薹段兒繼續炒1分鐘左右倒入2勺生抽，火腿本身是鹽醃製的，所以炒的時候就不再另行加鹽了，加入生抽後加少許清水繼續翻炒至蒜薹表皮褶皺斷生即可關火出鍋了。
皇帝和文武**嚐到鹹豬腿肉，讚不絕口。由於鹹少許植物油，再加入火腿肥肉片。這樣肥肉多就不適合加蔬菜或者是水分含量多的菜。
就適合加比如香乾、青椒、蒜苗等水分含量較少的菜快速翻炒 ，加入少許調味料翻炒即可出鍋。
金華火腿是醃臘肉製品，因此烹調製作火腿菜點，要格外注意成品的鹹度。火腿菜不宜採用紅燒、乾燒、醬炙、滷製等方法。同樣，在這類菜餚中，亦不應配用火腿。
烹調最傳統的做法就是上籠蒸！將火腿切成薄可見光的透明片，然後用洗乾淨鹽分的蘿蔔乾或是筍乾切絲墊底，直接上籠來蒸（或是電飯煲做飯時放在上層蒸也可，這樣公尺飯也格外香甜）。
江浙菜中對於鹹肉和火腿的使用，有固定的搭配，不見得一定說得出什麼大道理。像傳統的醃篤鮮，就是用鹹肉而非火腿，金銀蹄亦然。沒有辦法評價鹹肉比火腿高階，用後者代替也絕對特別是斬下一塊火腿後，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗乾淨。
清洗即將食用的整隻火腿，溫水中可泡入少量鹼面，洗後再用清水沖洗。
對於金華火腿怎麼做才最好吃的問題，我覺得還得參考金華地區的做法，最簡單，最符合時令，也是最好吃的做法。選材：當日或前日挖的春筍。
在家做蒜薹炒肉末的時候需要準備哪些配料？何時放調料最好？
16樓：星了
首先應該準備的就是豬肉，然後白糖生粉，料酒，其他的調料，小公尺椒，大蔥，蒜末都是要準備的；首先就是要先把肉醃一下，然後還有就是在出鍋的時候可以放一些調料，這樣的是最好的。
17樓：施庭學姐
應該準備蒜薹，肉末，蔥薑蒜，蠔油，食用油，料酒，白砂糖。在肉末變色了之後這個時候放入條件是最好的。
18樓：小徐說民生
需要準備油，生抽，老抽，料酒，醬油，糖蒜，蔥，姜，在剛開始的時候放入調料比較好。
蒜薹可以和什麼炒，蒜薹能和什麼一起炒？
蒜薹炒肉好吃。蒜薹炒肉是一道菜品，製作原料主要有蒜薹 肉 生抽等，做法比較簡單，口味鮮美，營養豐富，適宜痢疾 肺炎患者。蒜薹炒肉的做法 肉切片或條，加生抽 料酒 水澱粉醃製十幾分鍾 蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段 鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用 鍋中油熱後，放入幹辣椒 也可以不放 炒香，再放入蒜...
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