1樓：網友
因為隨著社會的發展，白酒的品質也越來越好，當時的就雜質較多，可以通過加熱的方式二次提純，而現在就沒必要了，現在的酒品質好，口感也好就沒必要二次提純了。
2樓：青熒火
那是因為以前農村老人喝的酒是燒酒，這種酒必須要燙熱才能好喝，和現在大多數人喝的酒都是工廠裡製作的酒不用燙就能喝出很好的效果。
過去農村老人喝酒都愛燙一下，溫酒對身體有什麼好處呢？
3樓：網友
喝溫酒對身體有好處。白酒主要由乙醇組成，而且還含有少量甲醇、乙醛、雜醇油等物質，這些有害物質在加熱時會轉化為氣體揮發。除去除有害物質外，溫葡萄酒揮發乙醇，降低酒精濃度。
熱酒容易在胃裡排出，所以飲酒者不容易喝醉。
在古代**或連續劇中，會有客官讓小二熱上一壺酒，然後再飲用。在古代，商和周朝已經記錄了溫酒。溫酒也是中國酒文化的一種反映，但現在很少有人會去溫酒，主要是因為現代生活節奏比較快，年輕人的選擇性也更多了，白酒不再是唯一的一種。
從科學的角度看，葡萄酒中除乙醇外，酒精、醛、醚等有害成分也對人體有害。這些物質沸點很低，酒溫公升高，會使這些有害成分更快的揮發。此外，隨著白酒溫度的公升高，白酒香氣也會隨之產生，使白酒香氣更加濃郁。
因此，喝溫酒不容易傷胃。
但是，酒應該喝多少度？結果表明，白酒的溫度最好在30～40℃之間。如果白酒的溫度過高，白酒中的芳香酯在加熱時會蒸發，酒的香氣會變淡，從而影響口感。
至於溫酒的方法，也很簡單。有幾種常見的方法，如燙水——將酒倒入保溫罐中，然後在熱水中加熱，烘烤-將酒裝入耐熱器具，並在火上加熱，將熱飲倒入酒中，或倒入熱飲中加熱。
下次喝酒之前，試著熱一下，看看味道是否有所不同。
4樓：淵博小濤
燙一下的話可以除掉有害物質，讓人不容易喝醉。
5樓：狂浪狂浪
溫酒可以揮發乙醇，降低酒精濃度。熱的酒容易在胃裡排出，這樣飲酒者不容易喝醉。
6樓：愛生氣的貓
這樣做的話可以降低酒精的濃度，喝了不容易醉，而且還可以保護胃。
7樓：琳琳
喝酒前熱一下，可以讓酒不那麼涼 ，不傷胃。
過去農村老人喝酒都愛溫一溫再喝，為何現在不這樣做了？
8樓：汪小喵
喝酒不去溫一下，是因為他們喝的不是黃酒，而是其他的酒。如果喝的是黃酒，一些人還是會像以前一樣溫一下再喝的。現在喝黃酒的人少了，自然也就很少看到農村的人，喝酒時會加溫了。
過去農村老人喝酒都愛燙一下，溫一溫在喝酒，現在為啥沒人溫酒喝了？
9樓：度小史
對於以前農村老人在喝酒的時候，多喜歡溫一下酒在喝，為什麼現在農村老人在喝酒的時候，反而不溫酒喝了？我還是知道一點的，因為我就是地地道道的蘇北農村人，而把酒溫一下在喝的做法。
在我們這個小農村裡，也是保留至今的，直到當今社會，在我們這個小農村裡，那些上了年紀的老一輩人們，在喝酒的時候，還會把白酒先溫一下在喝的，但這樣的溫酒做法，也不是一年四季多需要的。
只有在冬天來臨的時候，才會把要喝的白酒，用開水溫一下在喝的，而且在溫酒的時候，也是比較講究方法的，首先要把需要溫的白酒，先倒在乙個專用小酒壺裡，然後在把倒好酒的小酒壺，放到乙個專用大茶缸裡。
最後在往這個大茶缸裡，加滿熱的開水就行了，但在燙酒的時候，只要將小酒壺裡面的白酒，燙到稍微有點熱的時候就可以了，或是把小酒壺裡面的白酒，燙到不涼了就可以了，至於為什麼要把白酒燙一下在喝。
其實也不是沒有原因的，根據我的瞭解發現，其實農村的老人在喝白酒的時候，之所以要把白酒溫一下在喝，是有下面幾個原因造成的，首先第乙個原因就是，以前的白酒釀造工藝問題了，根據我找到的資料來說，在以前農村的時候，那些釀酒的小作坊裡面。
可是沒有現在釀酒工藝發達的，所以那個時候釀造出來的白酒，不管是甲醇的含量，還是藝醛的含量，基本多是有點超標的，而要是把白酒溫一下在喝的話，就可以把這些超標的甲醇和乙醛多給蒸發掉一點了，從而在喝白酒的時候，就不會因為這些原因。
從而發生酒精中毒的事情了，第二個原因就是，在以前冬天的時候，因為天氣比較寒冷，而沒有比較好的取暖裝置，所以相應的白酒，也要比平時涼上很多了，而農村的老人們，要是喝了這些很涼的白酒，那麼不但會起不到祛寒暖身的作用，反而會因為喝了這些涼白酒。
從而帶入一些寒氣入體的，所以農村的老人們，在冬天裡喝酒的時候，就會把白酒先放到開水裡溫一下在喝了，至於為什麼現在溫酒喝的人少了，那是因為現在生活的條件好了，白酒的釀造工藝也提高了，所以現在溫酒喝的老人們，也就自然的比較少了。
10樓：浩宇星辰
我個人認為因為當今社會已經很發達了，想喝什麼酒就可以買得到，比如燒酒釀酒，都是非常方便的，所以現在已經沒有人去那樣子喝了。
11樓：白珍全全全
因為現在的酒它本身就是熱的，而且現在的酒的成分也跟以前不同，要是溫一溫再喝的話，那麼酒它本身的營養成分就會被蒸發掉，所以現在的人不溫酒喝了。
12樓：愚喬啊
以前農村冬天家裡會比較冷，溫酒喝會比較舒服，現在家家戶戶取暖都比較方便，室內溫度沒有那麼低，直接喝也可口。
過去農村老人喝酒都愛燙一下，溫一溫在喝酒，現在為啥沒人溫酒喝了？
13樓：九妹劇場
以前農村的老人，總是喜歡溫酒喝，現在為什麼溫酒的少了呢。
14樓：網友
咱們國家對喝酒之事有著頗多的講究，而溫酒便是其中一項。古時人們喝酒，都會將酒溫一下或者燙一下再喝，歷史上也流傳著許多和溫酒有關的事蹟，比如關羽溫酒斬華雄、曹操青梅煮酒論英雄等等。即便是在現在，有些農村的老人還在堅持喝酒前溫一下，不過也是寥寥無幾。
為什麼現在喝酒沒人願意溫酒了呢？其中的原因是什麼？其實，這和現在的制酒工藝有著非常大的關係。
以前人們釀酒的手段比起現在是要差上不少的，而且也沒有比較好的提純技術。
並且，純糧酒，在冬季寒冷條件下，酒裡的乙醇乙脂會呈現霧狀，棉絮狀態。顯得酒比較渾濁。熱了後，酒就清澈了。
再乙個，冬季酒比較冷的情況下，喝下去不舒服。所以以前用瓷壺或者錫壺熱酒。當時條件有限，酒比較貴，所以拿壺熱熱，喝一壺兩壺。
現在酒精勾兌的，裡面沒有乙醇乙脂，不會發生渾濁。條件好了，飯店家裡都比較熱乎了，熱不熱也無所謂。錫壺是含鉛的，容易中毒。
老家一句話：冷酒傷肝，熱酒傷肺，不喝傷心，喝了傷胃。
15樓：樓上老易
是因為在過去的時候，釀酒技術不發達，很多酒的度數比較低，再加上酒精沒有進行提純，很多酒裡面除了含有酒精和乙醇之外，還有很多甲醇這樣的元素，再加上甲醇的沸點比較低，需要把酒加熱，溫過之後在喝，這樣不僅會讓口感上有很大的提公升，還會保持身體的健康。而現在因為釀酒技術已經比較發達，可以省去這個步驟。
以前的農村老人喝酒都喜歡燙一燙，現在沒有人喝也已經說過了，就作為一種歷史悠久的飲品，關於它的典故更是數不勝數，比如說像關羽溫酒斬華雄，就是關羽把遞上來的酒放置一旁，不著急喝，而是先把華雄斬落馬下之後待酒溫好再喝。
除了剛剛所說的酒，裡面還有很多甲醇等元素，需要溫一溫再喝，還有一些沸點很低的不利元素，也可以通過公升溫揮發而除去，這樣喝到肚子裡的感覺會很舒服，這也是為什麼我們在看很多**和電視劇集的時候，都會看到有溫酒在喝這個場景。
之所以現在酒不溫，不僅跟釀酒技術身體健康有原因，還是因為現在的白酒已經跟過去的大相徑庭，市面上有很多勾兌酒，被我們稱為糧食酒。食用酒精經過我們勾兌之後就會稱為糧食酒，這個是在法律允許的範圍之內。
但是這種酒喝多了之後會很難受，即使是調製的口感喝下去很爽，但是喝多了之後就會出現頭痛反胃的情況，這也是為什麼茅臺現在的市場價值這麼高，這是因為茅臺喝了之後，第2天醒來頭不會痛。如果市面上其他酒溫過之後再喝，別說是增加口感了，那味道聞都聞不下去，所以說現在的白酒才是直接就喝。
16樓：網友
這主要是因為過去的釀酒技術和現在的釀酒技術有著明顯的差距，現在的釀酒技術已經將酒裡面的有害物質全部提純出來。而在過去由於釀酒技術沒有那麼出色，也使得以前的酒裡面含有一些有害物質，如果長時間飲用這些沒有經過提純的酒的話。將會使得自己身體出現嚴重的疾病。
所以過去的老人經常會把酒燙一下，希望通過用這種方式來使酒裡面的有害物質得到乙個充分的揮發。因為在以前這些酒裡面含有一些甲醛物質，而這些甲醛物質如果不進行處理的話，會導致自己的身體出現嚴重的問題。但是現在的酒已經充分地避免了這種問題，也使得現在燙酒這一傳統並沒有得到儲存。
這主要是因為現在的酒都經過非常出色的提純處理，所以這也使得酒對於人體的危害變得越來越少，不過也並不能長時間飲酒，因為一旦長時間飲酒的話，對於人體還是會造成一定的危害的。因為長時間飲酒會麻痺人的神經系統，這樣就會使得長時間飲酒的人出現癲癇的症狀。
不過現在在有一些地區依然存在著這種燙酒的習俗，這主要是因為有的酒經過這樣處理的話，會使得酒的香氣得到乙個充分的體現。不過並不是所有的酒都需要經過燙酒的處理。如果是自己家裡釀的酒的話，經過燙酒處理可能會更加適合人飲用。
不過現在的一些白酒的主要成分並沒有以前的酒那麼複雜，再加上現在快節奏的生活，使得燙酒這一傳統並沒有得到乙個很好的儲存。
17樓：網友
一般民間都流傳著很多民俗，比如老人一般在喝烈酒的時候會拿來溫一下。在冬天燙燙的酒十分暖胃，酒的藥效也發揮的淋漓盡致。一般老爺爺讓老奶奶做幾個小菜，與三五朋友坐在一起小酌幾杯，顯得十分的閒趣。
但是現在大多數人都是在外面的餐館喝酒的，根本就不管酒熱不熱，他們拿來直接就喝。現在人應酬也多了，喝酒並沒有那麼多前戲了。對於現在人為啥沒人喝溫酒這種現象，還是有以下幾點解釋的。
首先就是人們生活水平逐漸提高，大家不僅僅可以喝白酒，還能喝紅酒，甚至還可以喝其它公尺酒之類的。如果葡萄酒這種東西也拿來溫一溫，會嚴重影響酒味兒的。啤酒一般也都是直接喝的，溫酒就不存在。
現在社會可能就是些跌打損傷，會把白酒溫一下，以便塗抹傷口處活血祛瘀。
其次就是現代人喝的白酒與古代人喝的白酒並非相同。老年人那個時代的酒是比較純正的，釀酒的時候會殘留部分甲醇，甲醇溫度過高會揮發，所以才有老年人燙酒煮酒這一說法。現代人白酒裡早已加入了很多成分，直接喝對人類的健康危害並不大。
最後就是現在人早已經沒有過去人那種煮酒論英雄的氛圍，以前的酒不僅燙而且還辣，試問現在人哪乙個能承受得住？
18樓：冷野格
因為現在的人們因為很繁忙，基本都沒時間去燙酒喝，況且，現在的酒和以前的老酒是不一樣的，現在都是大部分兌水。
在以前的時候，農村老人都喜歡喝酒都燙一下，在溫著喝酒。因為酒，是一種歷史悠久的，那些就是並不著急喝的，最喜歡喝的還是要尚溫未涼，這時候說的其實是關羽的蓋世神技，並且在也在側面也說明了，即使是在戰場，這個喝酒啊，還是要溫溫的，說一說，以前的就酒必須是要溫溫著喝的。
話說，在過去喝酒，好多都是要溫酒的，這個到底其實也很簡單的。在以前的時候，我們的酒都是糧食釀造而成的，當時的技術是有限的，然後很多酒都比較度數低，在我們平時所見的白酒中，說實話還是黃酒的度數是很不高的。
在以前的時候，都會把酒加熱之後再喝，這樣的話，在口感上會有變化。當然也有著不利元素去除乾淨，之後喝到肚裡的話會感覺很舒服，所有很多喝冷酒的時候會還很不舒服，之後有很多描述，喝燙酒和釀酒工藝其實有著很大的關係。
以前的時候，那些酒都是糧食酒，因為以前的酒都是糧食釀造的，雖然現在的酒口感很爽滑，但是，喝多以後，確實酒會出現頭痛反胃的現象，更是不能把酒溫著喝了。然而現在生活中的酒，只要拿開水一燙，別說是為了增加口感了，味道都是刺鼻子，更別說去喝了。所以說現在的白酒只能是直接喝，和以前的酒不一樣，所以不能去燙酒喝。
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