哪種菜板好？哪種菜板更好？

1樓：乾萊資訊諮詢

個人覺得花梨木菜板比較好，當然這兩種菜板都有各自的優缺點，根據自己的需求做選擇。

1、緬甸花梨木本身木質比較堅硬，密度高硬度大穩定性強，有一種淡淡的香味，由於硬度大，做菜板不易起渣，不易開裂，合適作菜板，但本身太重，不方便搬運，對刀傷害大。

2、烏檀木菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。

菜板的選擇注意事項：

1、堅實耐用，切刀有彈性。

一款好的菜板首先手感是最重要的，在切菜的時候想要讓刀有一種切入感，一種不會咬刀的切入感，太硬，手感不舒服，心裡也不舒服，甚至有可能會傷刀；太軟，切菜時菜板吃刀，菜板本身也會留下藏細菌的刀痕，得不償失。

2、抗菌不開裂，天然無汙染。

一般普通的木頭菜板並不具備天然的抗菌能力，在潮溼的情況下一般都會發黴，一些合成的菜板雖然不發黴，但也要考慮凝膠、甲醛等化學汙染。

3、好菜板不起木屑。

菜板用了一段時間之後，會起那些木屑粘到食物上，噁心又不衛生，選菜板一定要選擇木質細密的木材。

2樓：網友

哪種菜板好？肯定要實木菜板好，但**高。

3樓：天邊一朵雲水瓶

1、花梨木砧板。

優勢：質地堅硬，紋理清晰，不易變形，環保，無膠。

缺點：維護起來費勁，而且一旦有了黑斑，就不好清理了。

2、烏檀木砧板。

優勢：維護方便：烏檀木案板無需浸泡，無需定期塗專用護膚油。

買回去洗一下就能用了。2、抗菌，通常不會出現明顯的黴變現象，因為它本身就有抗菌、抗黴轎慶的作用3、不開裂，烏檀木菜板不開裂，使用壽命遠超其它材料。4、外觀好看，木質紋理非常好看。

缺點：由於是從國外進口的，因此它的價錢比一般的砧板要高。此外，就像其它的實木砧板，用過之後，會留下刀痕。

選擇砧板的小竅門：

1、好的砧板必須要有適當的厚度。菜板是用來盛放食物的，所以必須要保持穩定，不能打滑，也不能搖晃。砧板的厚度決定了它的穩定性，如果過薄的話，很可能會產生振動，因為它的重量很輕，稍微用力就會讓它移動，而凳皮且由於它的重量過輕，它很容易變形，而且它會很容易與操作檯的接觸區域縮小，很可能會出現這種情況。

2、砧板的選擇要看你使用的頻率，用途和環境。如果你不經常用它，那就用一塊竹子做砧板吧，它的特性是經久耐用，易於保養。對於喜歡做菜的人來說，一塊高質量的木頭或日本彈性砧板是很適合的，只要適當的維護，它就能用上好幾年。

如果女士們拿不動這麼沉的案板，最好選擇一種比較小的塑料或者木製的案板。

3、要看它棗帆差的材質。由於材質的不同，其菜板的**和使用壽命也會有所不同。所以消費者在挑選時，還要注意它的材質檢查，以免日後出現問題。

哪種菜板更好？

4樓：小丁家居問答

不鏽鋼菜板和木質菜板都好。

不鏽鋼菜板最大的好處是比較耐用，不容易損壞，不鏽鋼菜板是利用食品級304不鏽鋼材質所製成的菜板，它具有耐腐蝕性強、不開裂、不藏汙易清洗、易保養的優點。但是使用不鏽鋼菜板，會在一定程度上破壞菜刀。

刀刃是金屬製品，不鏽鋼菜板也是金屬製品，切菜的過程中金屬和金屬發生碰撞，對二者都會產生一定的損壞。而且不鏽鋼菜板使用時間長了之後，表面會出現凹凸不平的地方，在這些地方切菜不容易切斷，出現改橋粘連的現象。切菜時，會出現刺耳的聲音，不適合用來剁肉製品。

菜板

即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。

菜板為了避免儲放不當造成開裂，砧板不要長仔派時間泡水和陽光曝曬。也不易長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。

也可用完後應當用清潔乾淨的抹布擦洗乾淨，再用幹抹布擦乾後存放。傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將汙物連同木屑一起洗掉。如核戚猛果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗公尺水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。