1樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋。
先介紹一下製作的小竅門。
第乙個竅門：雞蛋和西紅柿的量要配好。這個比例非常重要，如果西紅柿少了，炒蛋的味道就會蛋，而且有油膩感，但西紅柿放多了又會太酸。
一般，兩個雞蛋，再配上同等大小的兩個西紅柿，那麼就完美了。
第二個竅門：炒西紅柿的時候加點糖。現在能買到的西紅柿大多是悶熟的，大多口感味道都不太好，這時，在做西紅柿炒雞蛋時，出鍋前可以放一些白糖，這樣可以減少一些西紅柿的酸味，改善口感。
第三個竅門：出鍋時再加鹽。關火之後，馬上要出鍋的時候，再加鹽。等菜端上桌的時候，西紅柿的味道正好達到極致，味道純正，汁液鮮美。
第四個竅門：不要放雞精或者味精。西紅柿炒雞蛋吃的就是乙個鮮字，而在做西紅柿炒雞蛋的過程中，就會產生有鮮味的物質，所以不需要再放提鮮的味精或者雞精。
第五個竅門：打雞蛋的時候加一點清水。在炒雞蛋的時候很容易炒老，或者出現糊鍋的狀況，我們可以在打雞蛋的時候加一點清水，這時再炒雞蛋，就能保證雞蛋的鮮嫩和不糊鍋了。
下面是西紅柿炒雞蛋的具體做法，先準備食材，2個西紅柿，2個雞蛋，還有蔥花、鹽、糖、生抽等適量。再然後是具體的做法步驟，如下。
1、先將西紅柿洗乾淨，然後剝皮切成塊。
2、將雞蛋打入碗裡，再用筷子減半均勻，然後加適量鹽。
3、再往鍋裡放入稍多的油，然後倒入雞蛋液，用筷子輕攪，凝固後迅速取出來。
4、然後往鍋內放少許油，加入蔥花，放入西紅柿塊，迅速翻炒，加入適量糖，生抽，西紅柿炒制時間根據自己需要，快要出鍋的時候，再放入雞蛋，翻攪均勻，加鹽即可出鍋了。
那麼這樣一道西紅柿炒雞蛋就做好了，
2樓：甜豌豆的夏天
番茄炒蛋，番茄切丁，打兩個雞蛋在碗裡，加點食鹽，攪拌均勻，起鍋燒油，炒雞蛋，再加入番茄和雞蛋一起翻炒，加少量水，水乾差不多盛出。
3樓：
可樂雞翅。這道菜一直受歡迎，老少皆宜，不油膩，不上火，而且容易製作。
原料：雞翅、可樂、生薑、蔥、生抽。1.醃製雞翅先在雞翅上面刮三刀，然後抹鹽 生粉 醬油，醃製40分鐘，然後倒掉，控幹水分。
2.煎燜雞翅。
倒油下鍋，油熱之後下雞翅，中火煎個三分鐘，中間要多翻雞翅避免焦皮。
然後加醬油（我一般是用生抽），可根據顏色下適量醬油。
再下可樂，可樂的量蓋到雞翅即可，可以蓋上鍋蓋燜，偶爾翻翻雞翅，聞到焦糖味道就是差不多了。
再下點番茄醬，可以起到提味的作用，直到可樂被吸汁了就可以出鍋了。
簡單易做的家常菜
4樓：辣士多啤梨
<>《家常菜。家常。
豆腐切塊。煎至兩面金黃。
鍋中少油放蔥蒜爆香。
放入木耳 辣椒 炒香。
放入豆腐。習生抽，一句老抽，乙個。
蠔油，少許鹽，半碗澱粉水。
粉絲包菜。熱水泡開粉絲。
包菜切絲。加入回菜 酚絲翻炒。
辣椒。翻炒均習即可。
生抽醋。肉末。
蠔油。澱粉 半碗水茄子切條肉末油溫七成"茄子炸兩分鐘。
鍋中少許油 放肉末炒熟。
放入蔥薑蒜小公尺辣。
放入郫縣豆瓣醬。
放入茄條。放入料汁 燉三分鐘即可。
1勺生抽。半勺老抽。
豆角切絲。蒜末爆香。
1勺蠔油。半寸糖。
放入豆角。放入料汁。
切記！豆角要多炒一會。
一定要炒熟。
1勺澱粉。半碗水。
翻炒均習。即可出鍋。
介紹幾樣簡便的家常菜做法
5樓：炮仗花
爆炒大頭菜（圓白菜）、蠔油蝦仁白菜、素炒香菇油菜、西紅柿炒雞蛋、蔥爆羊肉片、土豆燉牛腩、小白菜燉排骨、家燜大頭寶魚、蘿蔔絲鯽魚湯。。。
6樓：郭禹翔媽媽
西葫蘆炒蝦仁！蒜薹炒肉！看你愛吃什麼啦！
簡易家常菜的做法
7樓：帶檔滑行
蟶子炒雞蛋】所需材料：蟶子500克、雞蛋3個、油鹽適隱跡量、小蔥2棵、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、
1.把蟶子洗淨，放入清水中，加入鹽和幾滴油，（水要稍鹹一點，這樣蟶子容易吐出泥沙），浸泡2小時~3小時。
2.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，小蔥切成蔥花。
3.鍋內加入水，再加入薑片和料酒，水開後下入蟶子焯水，不時的用鍋鏟攪拌一下蟶子，使蟶子均勻受熱，大火煮至高局蟶子的殼張開，將蟶子撈出。
4.把蟶子肉剝離出來，將蟶子肉邊緣的黑衣剝去不要，再將體內泥質擠出，投洗一遍，撈出瀝淨水分。
5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，加熱至蛋液稍凝固，將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再新增少許油，下入蟶子，加入白胡椒粉，大火翻炒幾下。下入炒好的雞蛋塊，再加入蔥花，少許鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即灶念並可。
8樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀敬蘆整根一分為二，如果很大謹稿衝顆的祥殲可以一分為四，老根、老葉、爛葉全部去掉，沖洗乾淨，特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油，爆香蒜，再放入茼蒿。
大家覺得哪種家常菜最容易做，請指教？
絕對就是油肚絲，把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味鬥，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻。臨上桌淋一茶匙香油即可。香菇炒肉，新鮮香菇洗淨，切成塊狀備用，五花肉片 用少許鹽醃一下 蔥段，薑片，蒜片。先放入香菇炒幾分鐘，炒熟盛出，鍋裡再加油炒五花肉片，最後把剛才用小碗裝的香...
一家做家常菜的飯店包廂掛什麼樣的畫
這個要看店內的裝潢風格了。如果偏中國風的話就可以掛一點牡丹圖啊，奔馬圖，山水畫什麼的。掛刺繡也可以啊，很典雅。要是裝潢比較現代化一點的話就可以掛一下裝飾畫，簡單一點的，給客人一種清爽的感覺。當然也可以根據什麼紅色可以激發客人的食慾這種心理作用來選擇畫的顏色的。不過還是要跟主題的裝潢風格搭調。飯店餐廳...
想學做一些家常菜，求幫助，最好有詳細的所需要的材料和做法，謝謝
一 酸奶蛋羹 1 材料 雞蛋1個 酸奶一大勺 牛奶，糖適量 2 做法 雞蛋打散後加入糖 牛奶。上鍋蒸成糕狀。最後在蛋羹上到上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。二 水果蛋羹 1 材料 雞蛋 牛奶 哈密瓜 或者香蕉 時令水果，不推薦用蘋果太容易氧化 2 做法 把蛋等蒸熟後，再把哈密瓜磨成泥狀撒在蛋羹...