1樓：終身榮譽
材料。鱈魚排2-3片，鹽2大匙，威士忌2oz，蛋2顆，麵粉4大匙，牛奶50ml，水50ml，胡椒2匙，沙拉100ml，酸黃瓜少許，芥茉醬少許，檸檬半顆。
做法。將魚肉去骨洗淨，加入威士忌、鹽醃製約半小時。
將麵粉、蛋黃、鹽、牛奶、水混合均勻至濃稠光滑，靜至半小時後，加入蛋白攪拌均勻。
魚肉兩面均沾上麵粉，再均勻包上面漿後，下鍋油炸至表面金黃起鍋。
在醬料方面，我自己非常愛吃塔塔醬，但市面上不容易買到現成的塔塔醬，就自己來調吧~塔塔醬的作法也很簡單，主要是用沙拉、酸黃瓜、鹽、胡椒去混合而成，我喜歡微酸的口感，所以還加了少許的檸檬汁與芥茉醬。混合沙拉、酸黃瓜、鹽、胡椒、少許威士忌、檸檬汁、芥末醬，攪拌均勻成塔塔醬。
魚排灑上胡椒、鹽、少許檸檬汁後，搭配塔塔醬即可。
2樓：失心瘋終成過去
鱈魚排佐果粒香橙醬原料：
1、鱈魚。2、橙子。
3、檸檬。4、白葡萄酒5、生粉。
6、麵包糠做法：
1、將鱈魚去皮和骨，改刀成小塊。
2、加胡椒粉、檸檬汁、鹽、雞精、白葡萄酒、油抓勻醃製去腥入味。
3、接著依次裹上生粉、蛋液、麵包糠，油燒至6、7成熱，入鍋炸。
4、等外皮變色成嫩嫩的黃色時就可以盛起出鍋，瀝去多餘的油5、將兩個橙子切開，乙個用來榨汁，另乙個取一半切下果肉。
6、將橙子和橙肉倒入鍋中，擠入檸檬汁，倒入少許白葡萄酒，加少許白糖或者冰糖，一點點鹽，小火熬成濃稠的果粒橙醬（也可以縮短熬的時間，最後用生粉勾薄芡）
7、將果醬盛出，佐香脆的鱈魚排一起吃。
炸鱈魚排的做法，炸鱈魚排怎麼做好吃，炸鱈魚排
3樓：天黑不回家白羊
1.超市買回家的鱈魚排。
2.起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
3.把鱈魚排輕輕放入油鍋。
4.等待一面炸成金黃色。
5.把另一面翻過來，繼續煎炸。
6.兩面都炸成金黃色。
7.出鍋，瀝乾油，放在碗裡。
8.上面放少許辣椒醬，吃的時候按自己喜好，蘸用。
鱈魚排的做法，鱈魚排怎麼做好吃，鱈魚排的家常做法
4樓：林夕的微笑
主料鱈魚150g
輔料雞蛋1個 麵粉適量。
奶粉少許 鹽少許。
糖適量經典酥炸鱈魚排的做法步驟。
1. 麵粉中撒入少許細鹽；
2. 再加入少許白砂糖；
3. 加入適量奶粉，攪拌均勻待用；
4. 雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下；
5. 再放入粉類中，裹一層粉；
6. 鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
炸鱈魚怎麼做？
5樓：網友
需要提前準備的材料有：鱈魚1條、沙拉醬1勺、麵粉適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉1小勺。
1、鱈魚剪去頭，刮去鱗片洗淨。
2、切成厚片 放入生抽 鹽 白胡椒粉，醃十五分鐘左右。
3、魚塊沾上麵粉。
4、放入油鍋中炸熟。
5、炸好的鱈魚塊。
6、擠上沙拉醬即可。
6樓：仰依風
生活終歸平淡，愛就是在一起吃很多很多早餐，今天給孩子蒸了鱈魚。
7樓：匿名使用者
雞蛋和麵包渣弄在一起。
裹在魚身上就可以炸了。
注意油溫。
8樓：夜夢薇
用料主料。
鱈魚150克。
輔料雞蛋。1個麵粉。
適量奶粉。少許調料。
色拉油適量。
食鹽少許。白糖適量。
炸鱈魚的做法。
1.麵粉中撒入少許細鹽。
2.再加入少許白砂糖。
3.加入適量奶粉，攪拌均勻待用。
4.雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下5.再放入粉類中，裹一層粉。
6.鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可烹飪技巧。
1、裹鱈魚的麵粉中，可根據自己的口味增減糖和奶粉的用量。
2、蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚排即可。
3、炸魚排的油燒至8分熱時，即可放入魚排。
9樓：匿名使用者
1、從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2、將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒出。
加入乙個雞蛋、澱粉少許。並根據自己的口味加入各種調料，我一般都放醬油、醋、料酒、鹽和五香粉。攪拌均勻，留出5-10分鐘讓魚肉充分入味，就可以煎炸了。
4、我一般使用橄欖油來煎炸，顏色比較漂亮。煎好的魚外焦裡嫩，入口即化。吃的時候還可以蘸椒鹽或自己喜歡的其他佐料。
試試吧，當魚肉吃到嘴裡時，你一定也會發出快意的感嘆！
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