1樓：習習上七樓
糖醋茄子食材：茄子、麵粉、鹽、雞蛋、蒜薹、胡蘿蔔、蠔油、蔥、白醋、番茄醬、白糖。
做法：1.首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜薹切粒、蔥葉切花。
2.將茄子倒入碗中，加兩勺鹽，拌勻醃製十分鐘。3.
準備好碗，倒入適量麵粉，磕入雞蛋，倒入適量清水，攪拌均勻，調成麵糊。4.接著來調糖醋汁：
倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，加四勺白糖，倒入適量清水，攪拌均勻。
5.鍋中倒入小半鍋油，燒至八成熱時，將茄子均勻裹上面糊，逐個放入油鍋中，炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。
6.鍋留底油，倒入胡蘿蔔、蒜薹煸炒數秒，接著加入蔥花，淋入調好的糖醋汁，翻炒至有香味時，加入茄子翻炒，使茄子均勻裹上糖醋汁，就可以盡情品嚐了。
糖醋帶魚食材：帶魚400g、香蔥2根、生薑2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉少許。
做法：1.將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾魚身表面的水分或者自然風乾。
將魚身切成6cm長的段，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層澱粉。香蔥切成段，生薑切成細絲備用。
2.鍋先燒熱，然後倒油，等鍋中的油燒到7成熱時，下入帶魚段煎至一面金黃後再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時，夾出瀝乾油分。鍋中留底油爆香蔥段、薑絲和八角，再將煎好的帶魚段放入。
3.烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣，然後倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子，燜燒約十幾分鍾。最後大火把湯汁收濃即可。
2樓：隱仙不捉娛
還有糖醋里脊以及糖醋魚等，都是一些比較有名的菜，糖醋混合的味道酸酸甜甜，會令人食慾大開，加上肉類的鮮美，讓人百吃不厭。
3樓：小喬老師**解答
糖醋魚。鍋中油熱放入魚雙面煎至金黃色，隨後放入適量水，糖醋鹽雞精小火燉20分鐘即可。
4樓：二丁目木木木
還有糖醋里脊，糖醋魚。這兩道菜味道也非常的好吃，是很多人的心愛菜。
糖醋排骨是什麼口味？
5樓：**會卜是
味道是糖醋味型。特點：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。可以開胃，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
主要功效：1、能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。
2、還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。
3、可以開胃，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。
4、有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病。
5、能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。
6、對**、頭髮能起到很好的保護作用。
7、可以消除疲勞，促進睡眠。
8、適當食用還有助於提高機體對鈣的吸收。
8、其中的排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等營養物質。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6樓：網友
糖醋排骨口味：不油不膩、口感豐富細膩、酸甜適中。
糖醋排骨（sweet and sour spare ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。
吃不膩的糖醋排骨
7樓：乾飯人小寧
<>《吃不膩的糖醋排骨。
製作流程：排骨加麵粉和鹽攪拌均勻，清水洗出血水多衝洗幾遍。
2.排骨洗淨備用。
3.鍋內熱油，中火煽炒至兩面金黃。
4.加入冰糖炒融化，排骨上色。
5.加入姜蔥片，一碗清水沒過排雀慎骨。
6.加一勺胡椒頃缺敬粉和少扮正許鹽一勺生抽、一勺陳醋少許老抽小火燜30分鐘。
7.加一勺醋大火收汁。
好吃停不下來的糖醋排骨
8樓：綜藝李三生
<>《糖醋排骨。做法：
1.蔥姜，料酒，排骨焯水。
2.煎至金黃。
3.用冰糖炒出糖色。
4.排骨裹上糖色兒。
5.加熱水、蔥姜、大料、香葉。
6.一勺醋，一勺生抽燉20分鐘。
7.一小勺鹽，適量白糖大火收汁即可。
糖醋排骨有什麼美味而且不會膩的製作方法？
9樓：匿名使用者
用料。豬小排1斤。
輔料。紅薯粉25克。
白芝麻15克。
調料。花生油適量。
食鹽10克。
醬油3湯匙。
蔥15克。姜10克。
蒜10克。料酒1湯匙。
陳醋2湯匙。
白糖1湯匙。
胡椒粉半茶匙。
芝麻適量。水適量。
步驟。糖醋排骨。
1.先把洗淨排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽醃製15分鐘入味。
3.把炸制好的排骨撈出瀝乾油備用，鍋裡留少許油加入薑末、蒜末炒出香味。
4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調製好的糖醋汁。
5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，撒上一點白芝麻點綴。
補充另一種糖醋排骨做法，食材和調味料】：排骨1份、蔥、姜、蒜、生抽醬油、老抽醬油、料酒、香醋、冰糖；
詳細製作過程】：
1、排骨塊洗乾淨，放到鍋裡，加足清水，倒入一大勺料酒，**煮沸；
2、煮出排骨裡的血沫，將排骨撈出瀝水；
3、另取乙個鍋，加一大碗清水燒熱，放生抽醬油、老抽醬油，蔥薑蒜，再放進焯過水的排骨塊；
4、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火燜煮45分鐘左右；
5、排骨軟爛以後，加入香醋和冰糖，翻炒至冰糖融化，湯汁收濃，即可出鍋裝盤。
香噴噴的糖醋排骨做好了，這方法夠簡單吧！因為放了生抽醬油和老抽醬油，都是有鹹味的調料，所以這裡沒有再單獨加鹽，也沒有放油，做出來的糖醋排骨酸甜適口，清爽不油膩，香得讓**口水。
燉煮時間30分鐘以上即可，喜歡口感含迅軟爛 一些可以前老棚增加一些時間，記得要一次放足熱水，儘量中途不要加水，如果必須加水，也一定慧則要加開水。
又愛又恨的糖醋排骨怎樣做好吃呢？
10樓：勿鏡
材料
排骨1斤，李錦記番茄沙司，糖，六月鮮生抽，鹽，料酒。
做法
排畝首飢骨切小塊清淨備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片薑片，把切好的排骨倒入鍋中，水開後瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘。
煮好的排骨撈出備用，炒鍋裡放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌芹陪，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好後，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個2，3分鐘便可以出鍋了。
小訣竅
排骨炒前煮的時間我覺的30-40分鐘合適，試過煮20分鐘，不過炒出來的排骨不是那麼容易好嚼，這個可以根據個人的口感來調節排骨燉煮的時間。
番茄醬的選擇上建議用李錦記番茄沙司，這個醬迅返和一般的番茄醬比起來帶點甜味，調糖醋汁的時候比較容易成功，如果不能確定放的糖量可以放過一次後用筷子沾點嘗一下。
生抽用的是六月鮮的，因為感覺味道比較鮮，而且沒有其他生抽那麼重的顏色。
鹽是一定要放的，糖醋汁調出來很多人就把鹽省略去了，鹽是一定要放的呦，這樣糖的味道才能更好的發揮出來。
11樓：網友
可以分幾個步驟，首先就是上粉的階段，用蛋白加上澱衡陪粉快速卜攔辯的把它排骨給包裹起來，然後用溫油會炸炸到半熟之後先撈上來，再弄個欠汁，最後把芡型缺汁跟排骨一起下鍋快炒，最後出鍋就行了。
12樓：網友
排骨洗乾淨，控幹虧或水，至於要切多大，你吃過的切多大，你就切多畝畝大，放些地瓜粉，就是番薯磨的粉多放點好吃，不過不要放到加了調味料後還全是迅空森麵粉就不好了。
13樓：爆爆紀錄片
排骨是生活中常吃的一道美食，尤其是冬天，因為冬天氣候寒冷，人體需要補充的熱量相對夏天來說更多，而補充熱量就需要加強營養，因此，排骨等營養豐富的葷菜不失為一種好的選擇。
多吃排骨不僅能幫助補充蛋白質，還能給身體輸送熱量。來上一盤熱乎乎的糖醋排骨，大吃一頓之後，明顯感覺整個人又充滿活力了。冬天能享受一頓糖醋排骨似的大餐，肯定是莫大的幸福。
那麼你知道好吃的糖醋排骨是怎麼做的嗎？
第一，排骨要用開水焯。
新鮮的肉裡面難免會有些血水，在用鮮肉做菜之前，一定要把這些血水處理掉。因此需要將新鮮的排骨用溫水簡單的清洗之後，再用開水過一下，排骨下進開水鍋裡5分鐘左右，把排骨撈出來晾涼。
第二，排骨下鍋前要瀝乾水。
在做糖醋茄念排骨的時候，需要開大火炒，所以要確保焯出來的排骨不會再滲水，把水分瀝乾之後，才能來炒這道排骨。
第三，需要調好糖醋的比例。
糖醋排骨之所以會好吃，是因為這酸甜的口兒剛好，這才有越吃越香的感覺。一些新手總喜歡把糖醋分開來放，其實這樣做很不妥。如果掌握不好這個比例，這排骨就難吃了。
因此在糖醋料下鍋之前，需要先在碗碟裡面調配好，嘗好味道之後，再把這個糖醋料下進去，並且下料的時間越長，越塵冊容易入味。
第四，裡面加點配菜會更好吃。
糖醋排骨可以加點蓮藕等配菜。蓮藕有生津潤肺的作用，冬季需要多吃些蓮藕。因此這道糖醋排骨裡面可以加一些藕片，把藕片和排骨攪拌均勻之後，再蓋上鍋蓋慢慢的悶。
當然別忘了顫兄困在出鍋前，在菜的表面撒上一層白芝麻，這樣做這道排骨外形漂亮，味道又棒。
第五，開大火來悶更有乾燒味。
糖醋排骨和燉菜不一樣的是，需要大火來悶才會好吃，把排骨和配菜攪拌好之後，在鍋裡面加上少許的水，來燜排骨，從菜下鍋開始就開大火，做出來才有那種幹香的味道。注意在悶的過程中不能頻繁掀開鍋蓋，漏了氣味道就不好了，而且頻繁掀鍋蓋菜不容易熟，這樣也浪費燃氣。
糖醋排骨是一道有家的味道的小菜，要想營造一種濃濃的家庭氛圍，一定不能缺少這種家的味道。糖醋排骨也是一道很有年味的菜，學會了之後就可以在過年過節的時候，在親朋好友的面前秀秀自己的廚藝了。
經典好吃的有糖醋排骨是怎樣做的？
14樓：生活小達人吖
加少許油繼續大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。
6、加入適量溫水，倒入砂鍋中，等待收汁。
10、裝盤，撒上芝麻即可。
5、中醫認為，排骨能夠滋陰壯陽，不論是女性男性，都是極佳的食療材料。
15樓：網友
糖醋排骨的做法。
用料仔排 500g
冰糖① 約15~20g
料酒 1湯匙。
生抽 2湯匙。
冰糖② 45g
白醋 4湯匙。
老抽 1茶匙。
八角 1粒。
香葉 2小片。
小香蔥 1結。
生薑 3片。
糖醋排骨的做法。
排骨洗淨，鍋中倒入冷水，放排骨煮開後撈出瀝乾備用。
鍋內倒入適量的油和冰糖①
中火加熱至變成焦糖色，轉小火。千萬不要炒過頭，不然發黑發苦。（換鍋子不為啥，就是鐵鍋操作的時候，忘記拍**了。過程和做法是一樣，展示一下而已。）
倒入排骨快速翻炒上色。（此步驟為炒糖色兒，為了上色更好看。）倒入排骨的時候，可以用鍋蓋擋一擋，防止油迸到身上。
轉中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋 和生薑片翻炒出香氣。 很多人問醋呢？醋在這一步啊！！這裡這裡這裡啊！！麻煩仔細看步驟啊！！！
準備好八角香葉 （你要是不想放，那就不放。看個人喜好，真不用太糾結。家裡做菜靈活操作嘛(๑°不用照搬，也沒人逼你。）
倒入適量的熱水沒過排骨，放入八角香葉和香蔥結，煮開後轉小火燜30分鐘。
半小時後，大火收汁。
收汁完成，色澤美美噠。
香噴噴噠。根據個人喜好收汁，有人喜歡幹一點的，有人喜歡湯汁多點的。再嘗下鹹淡，畢竟品牌不同，生抽啊醬油啊什麼的含鹽量不一樣，淡了就加鹽。隨意點，不用照搬。
出爐後撒炒熟的白芝麻和蔥花點綴。
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除了吃生日蛋糕也可以趁著特殊的日子給自己乙個恰當的理由去吃平時想吃又捨不得吃的東西啊。除了吃之外慶祝生日還有生日party，請朋友們一起聚聚，還可以請自己出去旅行，獎勵自己乙個禮物 我覺得如果有男 女 朋友，帶他 她 一起去吃自助是個好主意，而且相比較來說便宜點，可以大吃一頓。或者跟朋友一起外出燒烤...
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