1樓：兔水魔寒
好的是乙個非常常見的食物，而大家在烹飪湯的時候都會加入海帶，這到底是為什麼呢？ 其實海大有很多的功能可以幫助我們補充氣血，也能夠讓我們補充到一些營養，同樣也不會夏天的時候非常的犯困。海帶燉湯都是非常清爽的，最適合夏天的時候喝了。
那麼在這個時候，就教大家一道非常簡單的海帶排骨湯的做法吧。
排骨海帶湯的做法首先我們準備一些海帶，還有黃豆，紅棗，枸杞，姜和排骨。海帶是需要提現的最泡發的，當泡發好之後，就把海帶切成自己想要的形狀。接下來再把我們所準備的黃豆，紅棗，枸杞清洗乾淨。
接下來就可以開始製作了，首先是需要把排骨焯水的。先把排骨冷水下鍋，加入一些料酒和薑片，當排骨煮的差不多熟了之後，再把排骨撈出來清洗乾淨。
排骨海帶湯的功效接下來在起鍋燒油，當油燒熱之後，把排骨放入鍋中翻炒一分鐘左右，接下來就可以加入一些水了。當水煮到差不多沸騰的時候，我們再把自己準備的紅棗，海帶和枸杞放入進去，加入一些簡單的調味料就可以了。如果說我們比較喜歡吃玉公尺的話也是可以加入一些玉公尺的，大部分的小孩子都非常的喜歡吃玉公尺。
這個湯燉30分鐘左右就可以了，這道湯的做法非常的簡單，而且也受到了很多人的喜歡。
海帶是有清熱解暑的功能如果說我們喜歡喝比較鮮的湯的話，那麼就不需要加入調料品，只需要加入一點點的鹽。這種做法是非常適合夏天喝的，在炎熱的夏天來上一碗排骨海帶湯是絕對不錯的。這個排骨海帶湯，不管是老人還是小孩都是可以喝，在炎熱的夏天還有降暑的功能。
2樓：青島小魚聊創業
因為海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，對人們的身體健康十分有益。
3樓：甜奶幼
因為海帶可以給這個湯裡面帶來一些海鮮的味道，而且還能使這個湯的營養價值更高，並且海帶吃多了對身體也是非常有營養的。
4樓：御用百科小火
因為海帶的味道是非常不錯的，能夠有一定的提鮮作用吧，所以才會放海帶。
就是海帶沒有別的怎麼做湯
5樓：匿名使用者
海帶是可以單獨做湯的，因為海帶是屬於海鮮類食物，自帶鮮味，只要將白水煮沸，將切好的海帶放入鍋中煮開，放入適當的食用油，鹽，味精等，就可以食用了。
為什麼海帶可以熬高湯？
6樓：網友
海帶不但營養豐富，而且可以為其他食材提鮮。自身低調，富有內涵。
而番茄具有和海帶類似的功效。很多人一提到義大利菜，首先可能會想到義大利麵或肉菜上面的番茄醬。實際上當地人更多地是在烹調食材的同時一點點加入番茄，增加菜品的鮮美口感。
義大利菜一般只將海帶作為菜品背後的調味品，很少直接出現在菜品中。而日本料理店「神保町傳」的首席廚師長谷川在佑不但善於利用海帶製作高湯，還經常將海帶作為沙拉的調味品。他可以根據海帶用途的不同，自如變換海帶料理的神奇美味。
在京都人們大都直接浸泡海帶製作高湯，而在東京人們需要加熱水煮海帶。」從世界範圍內來講日本的水屬於軟水，但東京的水比京都稍硬，因此直接用水浸泡海帶時需要靜候8小時以上。加熱製作海帶高湯時需要加熱至湯水沸騰，然後等候1小時。
將海帶和蔬菜的邊角餘料放入清水中與義大利麵一同蒸煮，這樣可以為義大利麵提鮮。同時鹽分滲入義大利麵中，在食用時可以少放食鹽調味。海帶的美味可以完全融入到整個菜品中。
每次都會令菜品呈現出無法形容的美味口感。」
7樓：同暄瑩
我想為什麼海帶可以熬高湯，因為海帶和高湯在一起熬高湯營養非常好。大家都愛吃所以海帶可以熬高湯的吧。
8樓：永恆的自己
海帶排骨湯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系食補湯品，主要食材是海帶和排骨，主要烹飪工藝是燉。其中的海帶對人體有很大的好處，它可以降低人體中血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。而在熬湯的過程中還加入了紅蘿蔔、紅棗、和枸杞這些食材。
只有海帶怎麼做湯
9樓：牛一種態度
只有海帶不能煮湯喔。
海帶怎麼煮湯。
首先，準備好材料，比如牛肉、海帶、胡椒粉等，加入一些豆腐皮，營養會更好。它有很多蛋白質，是一種很健康的東西。然後將海帶洗乾淨，切成絲的形狀。
再將牛肉洗乾淨，切成片狀，加一些配料。全部切好後，放在一邊備用，然後放油進鍋裡，最好放芝麻油。先炒牛肉，炒到半熟時，再加入海帶，炒出香味後，放一些水進去，大火煮開後，轉小火，大概30分鐘。
加些鹽和其他的調味料就可以吃了，非常美味，很下飯。搭配其它東西或麵條一起吃，會更容易吸收。
但要注意，雖然海帶營養很豐富，但也不能一次性吃太多，要適量地吃，因為它是一種寒性的東西，吃多了對脾胃不好，特別是一些經常痛經的人。吃完後，不能馬上就喝茶，或吃一些酸的水果，比如山楂，會影響它的吸收。它雖然對孕婦很好，但也不能一次吃太多，因為它裡面有很多礦物質，對胎兒的發育不好，會影響他的智力。
海帶湯裡可以放什麼。
一般可以放很多東西，搭配其它食物一起吃，會更容易吸收，對身體更好。比如排骨、山藥、香菇等，口感更好。但在做之前，一定要將它們洗乾淨，泡好，海帶要泡久一些，讓它徹底發起來，再將它切成絲的形狀，或打成海帶結。
再將其它東西洗乾淨，一起煮來吃，非常美味，對身體很好。也可以加入一些海產品，乾貝等，營養會更豐富，對身體很好，很清涼，特別適合夏天的時候吃。加入黃豆、蘿蔔也可以，很滋補，很適合懷孕的人吃，可以讓他們的身體更好。
海帶湯的功效和作用。
它是一種營養價值很高的東西，一般在海底，體質較大，長得很快。它非常柔軟，就像帶一樣，所以叫它海帶。它可以**很多疾病，比如貧血、糖尿病等。
適量地吃，可以讓人更長壽，衰老的速度更慢。還可以預防乳腺癌，特別適合女人吃。對於腸胃也很好，一些害怕寒冷的人可以吃多些。
10樓：丹的葵奎
基本材料。
海帶50克，白蘿蔔1條，海蜇皮50克。
做法海帶洗淨切段，白蘿蔔去皮切塊，海蜇皮冼淨切絲，加鹽調味。放水4碗煲湯，煲2小時至蘿蔔軟稔即可飲食之。
說明高血壓症不是吃一兩次藥或湯水即降下固定，一定要有恆心，經常量度，變換有適合的食物和治理，才能完全成功。此湯既能降血壓，也有防止血管硬化之效，高血壓者多有性急火旺，故飲此湯有幾重功效。
3） 海帶拌銀芽。
主 料： 海帶100克，綠豆芽300克，豆乾100克。
做 法： 將海帶浸泡乾淨去鹹味，切細絲，綠豆芽掐去芽冠及根鬚，豆乾切細絲，將炒鍋放旺火上，倒入花生油適量，油燒熱，將海帶、豆乾、綠豆芽放炒鍋內，加適量清水，炒至熟加適量醋、白糖、味精、上等魚露，翻炒片刻，即可起鍋食用。
藥用價值： 主要**淋巴癌痰溼凝結型：惡性淋巴結腫瘤（網狀細胞型肉瘤、淋巴母細胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結轉移癌），伴口膩、尿短、疲憊、面色萎黃，舌苔厚膩，脈濡滑。
4）海帶湯。
主 料： 海帶15克，粳公尺100克，豬瘦肉50克。
做 法： 同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
藥用價值： 治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘。
備 注： 脾胃虛寒者忌食。
5）關於南韓海帶湯。
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油。
製作方法：1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可。
11樓：aa微湖來客
每年秋冬，果蔬匱乏的時節，海帶便粉墨登場了。涼拌、清炒、燉湯……媽媽總會有千般花樣，將其變為餐桌上的寵兒。
長大後才知道，海帶被稱為「海中蔬菜」，含多種對人體健康有益的物質，而且幾乎不含脂肪，是專家眼中的「長壽菜」「**藥」！
在此，薈吃君給大家分享四道簡單家常的美味海帶做法，一起看看吧~
海帶排骨湯。
食材 /排骨300克、海帶200克、姜30克、調料鹽1大匙。
步驟 /1.海帶放入水中浸泡15分鐘，撈出；
2.放入滾水中汆燙，撈出，瀝乾水分；姜洗淨，去皮，切絲；
3.排骨洗淨，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝乾；
4.鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調味料調勻即可。
辣炒海帶絲。
食材 /海帶絲、幹辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精。
步驟 /1.將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右；
2.將幹辣椒剪成小段；
3.鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒，悶一小會兒；
4.加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。
海帶豆腐湯。
食材 /豆腐、海帶、口蘑、蝦公尺、雞精、雞汁。
步驟 /1.鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；
2.將切好的豆腐塊放入湯中；
3.大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中；
4.加入洗淨瀝乾水分是幹蝦公尺；
5.再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；
6.中火煮3分鐘，加入適量雞粉調味即可。
涼拌海帶絲。
食材 /幹海帶、大蔥、鹽、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油。
步驟 /1.幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲；
2.加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好！
煮海帶通常可以加入少許的什麼能她是他煮爛
12樓：lvla泡沫
海帶不論煮湯、炒食或是涼拌都不錯，但是不宜煮爛，通常可以加入少許鹼或小蘇打能使它煮爛。
故答案選a
13樓：網友
加醋就可以了。
醋酸可以幫助分解，並且碘更容易吸收。
14樓：水樹櫻瞳
a.鹼，我覺得是鹼，因為海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮就軟了～
15樓：網友
海帶中含有褐藻膠、海藻酸。這些物質是一種不溶於水的高聚化合物，具有很強的吸水膨脹效能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠狀膠體，它能阻止水分進一步浸入。因此海帶很難溫透，同時它所含碘質大部在表面，長期浸泡也容易造成損失。
比較好的泡發辦法是幹蒸：把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠裡蒸半個小時，再用水浸泡乙個晚上，即又脆又嫩了。或者在蒸前放一點鹼面或小蘇打，海帶膠很容易被鹼性物質溶解，一煮很快變軟了，如果用水浸泡，可在水中放點食醋，也能將海帶較快地泡軟；還可以在烹調時，加幾顆菠菜，因菠菜中含有一種叫草酸的物質，也能使海帶迅速變軟。
海帶湯不能和什麼食物放一起
16樓：繫著紅領巾的小學僧
不宜搭配。
豬血+海帶：一起吃會便秘。
薏公尺+海帶：會引起淤血。
豬血+海帶：會引發便秘。
甘草+海帶：會產生有毒物。
白酒+海帶：會造成消化不良。
白酒+海帶：會造成消化不良。
甘草+海帶：會產生有毒物。
豬血+海帶：會引發便秘。
薏公尺+海帶：會引起淤血。
葡萄+海帶：會影響鈣、鐵吸收。
葡萄+海帶：會影響鈣、鐵吸收。
柿子+海帶：胃腸不適。
適宜搭配。海帶+菠菜：可強健筋骨。
海帶+黑芝麻：可益壽養顏。
海帶+黑芝麻：可益壽養顏。
海帶+木耳：可排毒素、促進營養吸收。
海帶+乾貝：可清熱滋陰、軟堅散結、降血壓、降血糖海帶+豆腐：可均衡營養、降血壓。
海帶+芝麻：可益壽養顏。
海帶+排骨：可治**瘙癢。
海帶+紫菜：可治水腫、貧血。
海帶+絲瓜：可預防甲狀腺腫大。
海帶+冬瓜：可降血壓、降血脂、消腫利溼。
海帶+生菜：可助消化、均衡營養。
海帶+木耳：可排毒素、促進營養吸收。
海帶+乾貝：可清熱滋陰、軟堅散結、降血壓、降血糖海帶+油豆腐：預防碘缺乏。
海帶+白菜：防治碘不足。
海帶+生菜：促進鐵的吸收。
海帶+菠菜：防止結石。
海帶+圓生菜：促進鐵的吸收。
海帶+豆腐：預防碘缺乏。
海帶+芝麻：血液迴圈淨化血液降低膽固醇。
海帶+北豆腐：預防碘缺乏。
海帶+排骨：可治**瘙癢。
海帶+紫菜：可治水腫、貧血。
海帶+菠菜：可強健筋骨。
海帶+生菜：可助消化、均衡營養。
海帶+冬瓜：可降血壓、降血脂、消腫利溼。
海帶+絲瓜：可預防甲狀腺腫大。
海帶+芝麻：可益壽養顏。
海帶+豆腐：可均衡營養、降血壓。
大白菜+海帶：防治碘不足。
紅麴紅可直接放入滷湯裡煮嗎？
紅麴粉是紅麴經過磨製後製作而來的一種粉狀物體，而且紅麴還是我國非常古老且傳統的一種食物，紅麴的用途很廣既可以入藥，人體血液以及心血管疾病 又可以當做一種食物以及調味品，給滷肉上色等等。而給滷肉上色是其比較常用的做法了，下面就來介紹一下怎麼用紅麴粉給滷肉上色。一是在醃製的時候上色，二是在煮制的時候上色...
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冬蟲夏草煲湯一般人一碗水放入幾多只較合適
用料 冬蟲草5克 雞200克 枸杞子15克 田七3克 紅棗20枚 淮山20克 作法 將所有材料和清水500cc一起下燉盅，以慢火燉上3小時即可食用 功效 延緩衰老 補腎益精 冬蟲草乙個人吃燉一次放幾條合適 蟲草的吃法有多種，常見的如泡水 煎水 煲湯 煮粥 磨粉 泡酒，這些方法均可以採用，如果是病人用...