1樓：那天那時
那麵糰也不是隨便揉都能好吃的 ，和麵團時，可以往裡面加點小東西，這個小東西就是植物油。取上乙個乾淨的大盆，倒入適量的麵粉，再放入鹽以及涼水，用筷子攪拌成面絮，然後再上手揉搓成麵糰，麵糰揉好之後，我們可以將它取出來，放在案板上繼續揉搓均勻。
2樓：你到底敢不敢
應該是不能夠的，這個麵糰的質量比較好，也摻雜了其他的成分，所以才能夠好吃。
3樓：阿會問答小屋
麵糰可以隨便揉揉做饅頭，麵包等等麵食，都是非常美味可口的，還非常有飽腹感，可以作為一日三餐主餐。
揉麵團怎麼揉才會光滑？
4樓：乾萊資訊諮詢
1、發酵粉要用溫水化尺彎碰開。
2、水別太多。
3、和麵的時候水一點點加進去，別一次加，最後看情況，如果水多了就會很黏。
4、如果你揉麵發現特別黏，怎麼都揉不起來，就加面，沒辦法。
5、面要揉到擴充套件狀態才能發酵吧，要用力揉麵啊。也不會跟洩氣的皮球一樣慢慢塌陷，想甜點，面和65%-75%的軟度，8-15分鐘過後在加泡打粉和5分鐘(這時你回發現面更光白)過後放那醒30-40分鐘，收回來摺疊一下，一角放糖粉，做饅頭的時候，和光之後。
6、揉一兩分鐘之後。蓋上保鮮膜，還真是不少哦。它不會輕易的粘手或者黏住檯面，不要把水直接倒在麵糰上。
和麵的技巧主要有三種：
一、抄拌法。將麵粉放入盆中，中間掏乙個大坑，倒入一定量的水，雙手伸入缸中，從外向內，由下向上，反覆抄拌成團，要求用力均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使、粉結合成團，為應用最多的和麵方法，主要適用於和制用量較大的各類麵糰。
二、調和法。將麵粉放在案板上，圍成中間薄四邊厚的圓形（大圓坑形），將水倒入中間，雙手五指張開，從內向外，或一手摻水（或下油），一鬧拆手和麵，邊摻邊和，調和成團。要求手法靈活，動作迅速，不讓水溢位。
主要適用於用量較少的各類麵糰。
三、攪和法。將粉放在盆內加水等攪和，或用鍋將水煮沸後再將粉倒入迅速攪和，使水、面儘快混合均勻。一般適用於保暖性強的熱水面團或稀調陵談的麵漿、蛋漿等。
怎麼揉麵團，才能做出更鬆軟更好吃的麵包？
5樓：小棕三農說
對許多烘焙生手來說，如何揉出好吃的麵糰始終是一大困難，這次可以從簡單的忌廉小餐包學起，懂得基本面包的麵糰揉法，再學會如何檢查發酵工序，就不怕烤出失敗不成型的麵包，可以好好享用手撕麵包的鬆軟口感。今天教大家怎麼做出更好吃的麵包。
材料：高筋麵粉475克、糖35克、快速酵母粉6克、無鹽忌廉35克、牛奶275克、全蛋1個
操作步驟：<>
1.將忌廉取出，放置室溫軟化。麵粉、糖、酵母粉放入容器，加入蛋液、牛奶，用匙攪拌均勻。
2.將麵糰倒出到桌上操作，由外向內反覆搓揉推出，再用搓洗衣服的方式，來回搓揉麵團，直到出現黏性。麵糰帶黏性後，用刮刀輔助操作。
3.加入無鹽忌廉，左右來回揉，用手指按摩麵糰使之柔軟有彈性。
4.揉至麵糰可延伸到出現微透狀，將麵糰收圓。
5.麵糰放入乾淨容器，蓋上溼布，放進烤箱發酵一小時(不插電，在烤箱裡放一杯溫水)。取出後檢查發酵程度，手指沾取麵粉，戳下面團沒有回縮表示發酵完成。
6.手掌握拳敲打麵糰排出空氣，再平均分割成適量大小。
7.將麵糰拍扁，用虎口來回在桌面上滾圓。
8.麵糰放入烤盤，再放入烤箱發酵40分鐘。不一定要放入烤箱，只要是密閉空間都可以進行發酵，記得擺上一杯溫水。
9.發酵完後，烤箱預熱、180度烤16分鐘，可以看到麵糰膨起成一體，即完成。
學會做小餐包後，也可以進階填入餡料，製成各種口味，或將材料中的無鹽忌廉換成有鹽忌廉，可以吃到鹹香的滋味，或享受純粹風味、簡單搭配果醬食用。
6樓：小小動漫庫
第1步、中種麵糰（175克粉+105克牛奶+20克水+2克酵母揉成團發酵至2~3倍大）切小塊，加入除油和鹽之外的剩餘材料，揉成團。第2步、一手按住近身的麵糰一端，另一手用掌根向前推搓，再把麵糰收回，麵糰太粘的話用刮板鏟回，繼續向前推搓。
7樓：細細
要揉出手套膜，才能做出更鬆軟，更好吃的麵包的，其實真的很簡單。
8樓：可樂vivi愛家居
用刮板把麵糰切開，加入室溫軟化好的黃油使勁揉，像搓衣服一樣揉，來回搓。
發好的麵糰怎麼揉啊好沾手啊
9樓：懂視生活
沾手原因：和麵的時候加水過多，可嘗試加適量麵粉揉麵，也可以重新發面。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體，麵糰的體積就會膨大。
發麵步驟：1、加入適量麵粉，倒入少量水，放適量乎凳殲的酵母粉，可根據酵母粉說明書把握量的多少；
2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至麵粉成片狀；
3、手揉麵成團，直到「三光」，面光歲衝、盆光、手光；
4、抹一些水在麵糰表面，保溼；
5、蓋上蓋，放溫暖處發酵；
6、發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了；
注意：測試發酵是否成功，可粗餘用手指沾一些麵粉，在麵糰上戳孔，如果孔馬上回彈，表示發酵不夠，仍需發酵；如果麵糰表面塌陷，表示發酵過頭，麵糰會有酸味，可用鹼，比如小蘇打中和。
做麵包時揉出來的麵團怎樣才算成功的麵團
攪拌也稱和麵或麵團的調製,攪拌的成功與否將直接影響到麵包的品質。麵團的調製是將麵粉 鹽 水 酵母 雞蛋 奶油等原料通過攪拌而形成。通過攪拌可以充分混合所有原料,使麵粉等乾性原料與水充分融合,從而加速麵筋的形成。麵團攪拌過程的完成要經歷以下四個階段 a 原料的混合階段是將配方中的乾性原料與濕性原料混合...
揉了乙個緊實的麵團，澱粉麵團可以做什麼？
日常生活中，我們都會買一些澱粉來當做菜的輔料，比如做肉時加入一些澱粉能讓肉質變得更加柔軟，平時做菜加入澱粉勾芡等，也可以用澱粉做一些甜品，下面讓我們一起來看看如果揉了乙個緊實的澱粉麵團，可以做出哪些美食吧。澱粉麵團可以做芋圓丸子甜品。我們在甜品店吃到的q彈的芋圓就是用木薯澱粉做出來的，也是現在市面上...
請問麵團發好再揉排出空氣後還要放在溫暖地方再次膨脹嗎 做好饅
先將少量的麵粉放蘇打粉用溫開水揉好發酵，時間要久一點，三個小時以上，發酵好以後就可以放麵粉揉，不要太濕，當然不要粘手就可以了。然後做成包子就可以蒸了。用酵母活面還要等發酵好嗎？還是直接做包子 1 將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。2 在大碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌...