1樓：老張一片藍天
菠菜和豆腐可以一起吃。有些人認為菠菜中含草酸較高，豆腐中含有較多鈣，如果菠菜和豆腐直接在一起混合以後食用，會產生大量的草酸鈣沉澱，影響人體對鈣的吸收，最終草酸鈣在腎臟裡沉積導致腎結石，聽起來很有道理，實際並非如此。人體攝入草酸後，大多數草酸還未被小腸吸收，就已經與豆腐中的鈣形成沉澱隨大便排出體外，能被小腸吸收入血的草酸，在腎臟中形成草酸鈣的量很少。
只有當草酸鈣濃度過高時，才會析出結晶，當結晶量足夠多時才會形成結石。
2樓：朱大仙兒
菠菜裡草酸和葉酸會影響豆腐中鈣質的吸收，但是需要一定量才會反應，偶爾吃一頓兩頓並不影響，量達不到。
3樓：快樂王子玉帝
我以前也聽說過菠菜豆腐搭配是不好不好就不搭配換別的很好。菠菜陪豬肝粉絲打湯，豆腐配女兒冬筍豆瓣黑木耳家常豆腐。
菠菜和豆腐是不是不能放一起吃
4樓：石門夕照
菠菜和豆腐是不能放一起吃。
菠菜和豆腐一起吃，容易導致患上結石。
一、菠菜食物相剋
1、豆腐：
豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致患上結石。
2、黃瓜：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、牛奶：由於菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白質，而且會發生反應且不易消化，部分人群食用後容易出現腹瀉的情況。
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。
菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾。
4、乳酪：菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
5、豬肝：由於菠菜中含有維生素c，而豬肝中含有豐富的金屬元素，如銅、鐵等。二者同時食用容易使菠菜中的維生素c失去本身的營養價值。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
6、鱔魚：菠菜與鱔魚同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：
通腸胃熱。」顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、九菜：由於菠菜與九菜同時具有潤腸通便的效果，二者同時食用會促進腸道蠕動，容易導致腹瀉、腹痛等情況。
8、黃豆：菠菜與黃豆同時食用，菠菜中的維生素c會抑制金屬元素銅的吸收和排洩，且不利於人體消化。
二、豆腐食物相剋
1、菠菜：因為豆腐中含有氧化鎂和硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，這兩種物質可以同時產生草酸鎂和草酸鈣。二者不能同時被人吸收，容易發生結石。
2、竹筍：豆腐和竹筍一起吃會破壞營養價值，也可能產生結石。
3、蜂蜜：蜂蜜甜、涼、滑。和豆腐一起吃很容易引起腹瀉。
4、茭白：將茭白與豆腐一起食用也容易形成結石。
5、紅糖：由於紅糖中含有多種有機酸，與豆腐中的蛋白酶結合，容易變性和沉澱蛋白質，不易被人吸收。
菠菜和豆腐為什麼不能同時吃？
5樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
6樓：大叔的寶兒
中醫認為菠菜性甘涼，利於清理人體腸胃的熱毒，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。國外抗氧化性測試表明，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，勝於吃克的維生素c和喝270克紅葡萄酒，菠菜被推崇為「十大養顏美膚食物」之一。
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」之稱，但菠菜裡含有很多草酸(每100克菠菜中約含300毫克草酸)。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。
當然，想個辦法，"菠菜和豆腐"也能同吃：豆腐含有較高的蛋白質，並且含有豐富的鈣，是提倡使用的健康食品。菠菜中各種營養素含量較為豐富，同時也含有較高的草酸，兩種食物在一起烹飪時，鈣若遇草酸，會形成不能被人體吸收利用的草酸鈣。
正確的加工方法：烹調前，先將菠菜用水焯一下，去除菠菜中草酸成分，再與豆腐一起炒，即味美營養價值又高。
7樓：隋梓彤尤知
菠菜中含有草酸，豆腐中含有豐富的鈣，二者的結合形成難溶的草酸鈣，形成結石。當然是長期的飲用才會導致結石，並且結石會誘發胰腺炎等一系列的腸道疾病。
8樓：祖訪曼貫芝
不好，菠菜中的草酸和豆腐中鈣會生成草酸鈣沉澱，不能消化，而沉積在身體裡，對健康有害！
9樓：鄲任謝鑫
菠菜和豆腐不是不可以同時吃，而是同時吃會降低營養價值！因為菠菜中含有草酸和植酸，而豆腐中含有豐富的鈣，同時吃鈣就會和酸結合，形成鈣鹽，從而影響人體對鈣的吸收！所以當吃豆製品的時候，一般建議不要和含有草酸和植酸的蔬菜同時吃，例如菠菜，黃瓜，蔥等等！
10樓：燻沫妮兒
菠菜和豆腐同時吃會減少鈣的吸收，對身體無益哦。
11樓：網友
116菠菜和豆腐能一起吃嗎？
為什麼菠菜和豆腐不能混合著吃?
12樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
13樓：寒海女扶優
因為波菜中含有草酸，而豆腐中含大量鈣離子，兩者相遇會生成一種難溶鹽草酸鈣，影響鈣的吸收。
14樓：蘭曦雪唯一
菠菜和豆腐不能混合著吃原理：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。
辦法：只要先把菠菜焯一焯，豆腐煮一煮，菠菜焯過，它的草酸沒了，或者說大部分沒了，而豆腐呢，煮過之後，鈣沉澱了，再把它放在一起吃，不會產生反應，是安全的。
15樓：擺脫飛飛
菠菜和豆腐會經過化學變化 會再身體裡生成結石。
為什麼菠菜和豆腐不能混吃？
16樓：智博寶貝
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？
17樓：網友
專家解答：菠菜與豆腐配餐，綠白相嵌，色美味鮮，但自從研究發現菠菜中含有大量草酸，會影響人體的鈣質吸收，對菠菜的評價便一落千丈。豆腐含鈣較多，與菠菜同煮時，菠菜中的草酸也會與豆腐中的鈣結合成草酸鈣，不能為人體吸收，因此菠菜煮豆腐這道菜也大為失色。
我們針對菠菜燒豆腐的營養來說明一下。
菠菜確實含大量草酸，但它還有更多的優點，它有極豐富的胡蘿蔔素，每100克菠菜胡蘿蔔素高達毫克，比胡蘿蔔的含量還多，維生b2與維生素c每100克分別為毫克及39毫克。
此外，菠菜葉片薄而細嫩，容易煮爛，也容易做成泥、末，適合於嬰幼兒及牙齒與消化功能較差者。
而豆腐是優質蛋白質，消化吸收率好，即使豆腐中的鈣全部被草酸結合，菠菜豆腐仍然有許多可取的地方。建議你可以把菠菜先焯一下，除去一部分草酸，再與豆腐同時食用。
18樓：照相紙
不能，因為菠菜中的草酸會與豆腐裡的鈣起反應，生成不可溶的草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收，而且不可溶的草酸鈣沉澱不易被排出體外。
19樓：
菠菜含有草酸，豆腐含鈣高，二者同食發生化學反應，豆腐中的鈣就無法再被人體正常吸收，混吃倒是沒有毒，不過營養也沒了。
20樓：冰海空靈
不能將鮮菠菜和豆腐同煮就是怕菠菜中的草酸和豆腐中的鈣反應，只要將菠菜先綽一下，將其中的草酸去掉，就不會影響對豆腐中鈣的吸收。
21樓：網友
道理很簡單，眾所周知豆製品中富含鈣質，而菠菜中含有草酸，兩者在共同加熱的條件下回生成草酸鈣，不易被人體吸收造成營養流失。
22樓：網友
簡單來說就是因為菠菜中的草酸會和豆腐中的鈣發生反映生成草酸鈣，人體無法吸收。
23樓：網友
菠菜含碳酸 豆腐含鈣 一煮就會產生碳酸鈣 吃下去就是結石。
24樓：網友
豆腐含有硫酸鈣、氯化鎂等無機鹽類。若與菠菜中的草酸相遇，則化合為草酸鈣與草酸鎂，這兩種化合物產生白色沉澱，人體不能吸收。
25樓：oh珂歌珂泣
聽說同時吃的話會有結石，好多食物都不能同時吃的，要注意一下。。。
26樓：網友
會產生草酸，吃了容易長結石。
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