1樓：3435滅韓紊忍
有的存放很久的大棗會有蟲子。大家在挑選的時候多看看大棗的兩端部分，看有沒有蟲子洞。如果很乾淨，沒有蟲子洞，那麼這樣的大棗是不錯的。
2樓：猴46488婆壕
如果是挑選新鮮的大棗，應該挑選那種個頭又大又圓的，並且越紅越好，越紅證明成熟度越好，口感越甜。挑選大棗的時候不要挑選那種表皮有瑕疵的，因為大棗不好存放，一旦有破皮就放不住了。
3樓：裝
好的紅棗外形一般顆粒均勻，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，顆粒大小不均勻，表面水分失去的較多果實幹癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。
4樓：程巧綠
顏色要挑選很光亮的那種。深紅色的大棗一般都很甜，因為日曬很充足。如果現吃的話，建議大家多挑選深紅色的。味道很香醇。
5樓：網友
買幹棗，應該買那種肉質比較厚實的，顏色鮮紅，顏色比較暗的可能是放的時間比較長了。另外買幹棗的時候也要仔細挑選，乾果類的容易長蟲子，個頭挑選適中的。
6樓：筱磊
可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而裡面的果肉卻很飽滿，那麼就是好大棗了。
7樓：網友
大棗的外表，優質大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了。
8樓：熱切又靈敏的君子蘭
小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。大家在挑選的時候多挑選大個的為主。
如何挑選棗
9樓：生活小常識
其實紅棗不僅僅可以補血，還有著很多神奇的功效作用。紅棗有不同的品種，最常聽的就是新疆和田棗，吃起來特別好吃。但是有些人並不懂得怎樣選擇才對身體有益，那麼如何挑選紅棗呢？
一、大家挑選紅棗時，千萬不要一味強調棗的大小。挑選紅棗要從整個棗的飽滿度來看。
那些已經軟化的紅棗，其實裡邊所含維生素已損失過半，吃起來口感也不好，已經是沒有什麼營養的了。
二、並不是選緊密紮實的就可以了，還要認真看一看棗色以及表皮。經常吃紅棗的都知道，優質大紅棗的皮色是紫紅色的，並且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。
三、不放心的話，其實可以將紅棗掰開看看裡頭的棗肉。一般來說，劣質或軟化的紅。
棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。
四、大家除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，在店家的允許下，還可以嘗一嘗。畢竟吃。
在嘴裡才知道是什麼味道。優質紅棗嚐起來是香甜的，口感很好，而劣棗咬進去，會帶。
點苦澀味。選購優質紅棗的技巧
1、挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度，好棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實。
2、要認真看一看棗色以及表皮---優質棗的皮色是紫紅色的'，並且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而採摘後捂紅的棗色則略帶褐色。
3、可以將紅棗掰開看看裡頭的棗肉---劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調。
4、除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，還可以嘗一嘗---優質紅棗嚐起來是香甜的，口感很好，毫無雜味才是最純正的上品。
看了上述對於如何挑選紅棗呢的介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。紅棗並不是大就是好的，有時候濃縮就是精華。我們要明確紅棗的挑選方法，擦亮眼睛去選取稱心如意的食品，使其物有所值，不要盲目追求某些表面表現出來的症狀，單憑好感去挑選。
如何挑選鮮棗
10樓：三夜見
香棗的挑選可是講究技巧的，有些人總是挑到不好吃的鮮棗，就是因為沒有掌握這些技巧，下面我為大家整理了挑選鮮棗的技巧，歡迎大家閱讀。
1、看棗的表皮顏色
好的大棗皮色呈紫紅或深紅，顆粒大小均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質厚而細實。
如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，皮略泛綠，則是未成熟的鮮棗。
2、看鮮棗的蒂端
蒂端有紅色或深紅色的圈眼進一步的延伸，說明是受太陽光線的照射比較充足。顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線是自然成熟的'鮮棗。
如果紅色鮮棗的蒂端為青色，並且口感並不脆甜，則有可能並不是自然成熟的鮮棗，而是放熟的，放置時間較舊的鮮棗裡面的維生素c含量損失較大。
3、嘗味道
儘量挑選八成熟的棗品嚐，如口感鬆脆香甜，可判定為較好的品種。如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。口感發苦且發艮(音gn，形容食物口感堅韌而不脆)，同時缺少水分或有綿軟感的鮮棗為質次棗。
成熟度和新鮮度較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，如皮色青綠又沒有光澤，則為生棗。糖精棗極甜，甚至發苦，果皮甜比果肉。
4、泡
買回家後用少量的水泡洗時，洗棗水是甜的棗可能有問題，建議不要食用。
哪的大棗的品質比較好
11樓：山水阿銳
個人認為應該是新疆的大棗最好了，又大，又甜，又好看。只是我不知道具體位址，在農展館我們家買了不少，真是好吃。
我們現在知道了市場上的紅棗種類有：河南新鄭大棗，素有 「靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜」的盛譽。河北行唐大棗，產量佔全國第五。
山東樂陵棗和河北金絲小棗無核，含糖量高，掰斷可拉出絲。河北黃驊冬棗，甜脆適合鮮食，在冬春上市。陝西綏德棗林坪的「黃河灘棗」：
果肉甜軟潤香，素稱「人參果」。此外，還有浙江板棗、山西大棗、義務大棗、若羌棗、和田玉棗、阿克蘇紅棗等。 以上這些紅棗**的紅棗最好呢？
在通過各地的棗的銷售量可以知道，是新疆的若羌棗、和田玉棗排在前面，因為新疆首先佔有乙個地理優勢，在新疆的紅棗的是有冰川灌溉，而且新疆溫差比較大，所以生長出新疆紅棗的營養高、保健品價值高、維生素含量高等。另外，陝西延川所產紅棗品質也非常好，尤為狗頭棗，更是久負盛名。而95年被命名為「中國紅棗之鄉」的陝西清澗所產紅棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、澱粉等含量遠遠高於全國各產地。
所以陝西和新疆產的紅棗最好，營養價值更高。
12樓：h守一十八世紀
除了新疆的紅棗好吃外，就是河北大棗了。河北阜平被稱為「中國紅棗之鄉」，是我國紅棗文化的富集區。主要有墩子棗、長棗、婆棗、玉城脆棗等12個品種。
13樓：ef淵
山東的大紅棗和新疆的比較新疆好，因為新疆晝夜溫差大，紅棗比較大比較甜，糖分多。
14樓：雲海聽松
新疆和田棗不錯，甜，肉厚。
15樓：網友
新疆大棗的品質比較好。
16樓：網友
好像就聽過新疆和田大棗。
17樓：匿名使用者
裕奉新疆紅棗，甘肅林澤的小棗，甘肅車門峽的俊棗都很好吃。
18樓：網友
山東大棗或者新疆大棗比較好。
19樓：網友
陝西省和山西省的好些。
20樓：網友
江蘇的大棗比較好吧？
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1.看雞皮顏色。健康雞做成的雞肉，雞皮顏色應該介於乳白到深黃色之間，絕不能呈暗灰或蒼白色。2.看包裝。檢查包裝上的相關 部門的檢驗標識，挑選完整無破損的包裝，同時也要注意包裝上表明的生產日期和保質期。3.不買農貿市場來路不明的死雞。現在各地 的豬肉都有嚴格檢疫檢測，而雞肉缺乏正規檢疫，監管差，再加上...
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