1樓：x一切安好
一，將排骨洗淨後切小段，香菜切成末備用 二，用鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料，將排骨拌勻 三，靜置十分鐘入味，然後拌入公尺粉和油 四，取乙個小盆，鋪上拌好的排骨 五，待蒸鍋內水燒開後放入排骨，大火蒸90分鐘 六，撒上花椒粉和香菜即可 。
2樓：網友
一，將排骨洗淨後斬成小段，香菜切成末備用。二用精鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料將排骨拌勻。三，靜置十分鐘入味，然後拌入公尺粉和油，四，取乙個小盆，鋪上拌好的排骨，五，帶蒸鍋內水燒開後放入排骨，大火蒸90分鐘。
六，撒上花椒粉和香菜即可。
3樓：愛
排骨洗淨控水，加鹽、白糖、生抽、老抽攪拌均勻，啤酒倒進排骨醃製，將公尺粉拌入排骨攪拌，底部放土豆上面發排骨擺好，放蒸屜蒸熟就可以了。
4樓：晨曦明亮一生
首先麻辣公尺粉蒸排骨的關鍵就在於麻辣，所以要做到麻辣，就一定要選擇好的調味品，其次蒸的過程中的火候也是非常有講究的，一定要小火慢蒸。
5樓：南溪的讀書小屋
1、準備材料——紅薯切塊。2、蒜、姜切末。3、排骨洗淨。
4、倒入少量料酒 將蒜、姜、粉蒸調料（買的調料包，也可以自己用豆瓣調）放入排骨。5、調料混勻後，放入麻辣公尺粉。6、將麻辣公尺粉混勻。
7、將紅薯放在碗底8、鋪上已準備好的排骨9、大火蒸1個小時10、蒸好後，撒上少量香菜（麻麻說牛肉才放香菜，當然你也可以放少量蔥花）
辣味蒸排骨怎麼做？
6樓：終身榮譽
材料
鮮排骨500克，香菇50克，香蔥、蒜茸辣醬、味精、鹽、老抽、胡椒粉、雞粉、料酒、香油、姜、花生油各適量。
做法
1、將排骨洗淨，剁成長3釐公尺的段，用涼水衝去血跡，用抹布沾去水分。
2、將蒜茸辣醬、味精、鹽、雞粉、老抽、胡椒粉、香油、料酒調成醬，均勻地抹在排骨上。
3、將排骨、香菇放入蒸籠蒸熟，撒上香菜末，燒熱花生油澆在早腔祥菜上即可。
小訣竅
特點。排骨鮮嫩，味道美，鹹辣獨特。
烹飪秘訣。排骨一定要衝圓模去血水；蒸時最好在蒸籠放個盤子，以免汁流陸搏失。
7樓：來自凌雲山得體的曹仁
辣味蒸排骨的做法步驟。
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紅薯削皮。<>
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切塊。<>
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炸排骨鋪入碗底。
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鋪上紅薯塊。
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碼臘肢上蔥段、薑片、花椒、八角。
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碗內放入輪迅世辣椒油、蠔油、鹽、雞精。
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加入少許清水攪勻。
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均勻澆在紅薯塊上。
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上鍋蒸1小時。
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倒出碗內的湯汁。
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加入水澱粉勾芡。
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蒸碗昌答倒扣入盤中。
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澆上芡汁。
最簡單的公尺粉蒸排骨做法 公尺粉蒸排骨的家常做法
8樓：生活寶典
1、食材：豬排骨 450克、五香公尺粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蠔油雞精 各少量、香蔥 一小根、料酒 幾滴。
2、先把排骨剁成小塊，再放在清水裡泡十分鐘，再清洗乾淨，再控水備用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香公尺粉。本來要加上生薑的，後來沒了，就放了幾滴料酒。
4、把五香公尺粉倒入控幹水的排骨上，再放少量生粉，蠔油，雞精，鹽，再滴上幾滴料酒。
5、準備一小碗高湯，沒有，可以用濃湯寶代替。
6、把高湯倒入少量在裝排骨的碗裡，一邊攪拌一邊倒，不要太稀。
7、再把攪拌好的公尺粉排骨倒入乙個盤子裡。
8、放在已經裝有開水的鍋裡中火隔水蒸二十分鐘。記住放足夠的水，不能中途加水的。
9、時間到了，不要急著開啟鍋蓋，等裡面的水蒸氣出完了才開啟，小心端出來。撒上蔥花，可以上桌開吃了。
公尺粉蒸排骨的做法大全 公尺粉蒸排骨的烹飪方法
9樓：戴蒙崗居
1、做法一。材料：特級肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉公尺粉(1/2杯)、蔥花(半湯匙)。
醃料：草菇老抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、蒜末(1湯匙)。做法：
洗淨排骨，斬成5釐公尺長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。紫心番薯去皮洗淨，切成滾刀塊備用。往排骨上，倒入1/2杯蒸肉公尺粉和1/2杯清水抓勻，讓每根排骨都均勻地裹上一層公尺粉。
取一深盤，先鋪上一層番薯塊，然後將排骨排放在上面，倒入醃排骨的醬汁。燒熱半鍋水，放入醃好的排骨，加蓋以大火隔水清蒸45分鐘。取出灑入蔥花，即可上桌。
2、做法二。材料：排骨300克；成都公尺粉適量、荷葉；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、鹽、雞精、蔥薑蒜粉、老抽。
做法：排骨改刀成段，焯水，放入公尺粉和蔥薑蒜粉等調料拌勻裝盤，上下都蓋上荷葉；上籠蒸40分鐘，揭去荷葉，淋上辣油即可。
3、做法三。材料：豬排骨500克，土豆，公尺粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根。
做法：將排骨洗淨斬成長釐公尺的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入公尺粉和油。
取乙個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。
四川風味的粉蒸排骨，怎樣香辣入味又下飯呢？
10樓：千紙鸖
四川風味的粉蒸排骨，應該選用市場上新鮮排骨，將排骨清洗乾淨，可以購買包裝好的粉蒸排骨調料，將調料塗抹在新鮮排骨上，放入蒸籠中，大概40分鐘左右即可以出鍋，這樣的粉蒸排骨，香辣入味，又下飯。
11樓：網友
香辣豆瓣醬， 少量老抽， 蒜末， 酒醩汁， 少量白糖， 雞精， 少量鹽， 食用油加入到排骨中， 拌勻後倒入蒸肉公尺粉， 取蒸籠， 下面墊上一層切好的紅薯塊， 然後再將排骨鋪上去， 上鍋大火蒸45-60分鐘， 最後撒上蔥花即可。
12樓：網友
1.準備好原材料。
2.排骨切成塊。
3.鍋裡放入適量水，加入料酒，放入排骨焯水。
4.紅薯切成塊。
5.鍋里加入植物油，放入豆瓣醬炒香。
6.倒入焯好水的排骨翻炒，加入生抽炒勻，然後加入適量開水。
7.加入蒸肉公尺粉，混合均勻。
8.紅薯放入盤子下部分，上面裝上公尺粉排骨。
9.放入蒸鍋裡蒸40分鐘。
10.出鍋撒上細香蔥碎即可。
公尺粉蒸排骨的做法
13樓：葛葛
1、將排骨洗淨後斬成小段，香菜切成末備用；
2、用精鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料將排骨拌勻；
3、靜置10分鐘入味，然後拌入公尺粉和油；
4、取乙個小盆，鋪上拌好的排骨；
5、待蒸鍋內水燒開後放入排骨，大火蒸90分鐘；
6、撒上花椒粉含坦和香菜即可；
7、筒談汪桐子們還可將土豆、番陵梁薯、芋頭、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。
做法，正宗公尺粉蒸排骨怎麼做
14樓：匿名使用者
公尺粉蒸排骨的做法。
1.準備好所需材料：豬排骨、蒸肉粉、濃湯寶（有高湯是最好，沒有的話用濃湯寶代替）老薑 豬排骨剁成小塊後泡上1個小時，直到去除血水。
2.泡出血水的豬排骨瀝乾水分，放入：生薑末、老抽、生抽、料酒、白糖（一點點）、耗油、豆豉油、豆瓣醬（一勺）、幹辣椒粉（1小勺）醃製半小時入味。 鹽就不要放了、很容易鹹。
3.濃湯寶乙個倒入碗中用少量開水拌勻。
4.倒入準備好的蒸肉粉，均勻的拌好，加入準備好的濃湯寶（有高湯可以是最好）
5.放入蒸鍋內蒸45分鐘。（用高壓鍋的話當然要快些，時間還是要由自己把握，畢竟大家的分量和火候都不一樣）
冬菇蒸排骨的做法，蘑菇蒸排骨怎麼做
主料。豬大排300g 輔料。幹香菇50g 醬油適量。食鹽適量。生粉2勺。香油適量。白糖1勺。步驟1冬菇燜排骨的做法大全。1。排骨洗淨後用醬油 白糖 芝麻油 生粉和薑絲醃半小時以上。步驟2冬菇燜排骨的做法 2。蔥切段，冬菇泡發洗乾淨切成小片。步驟3冬菇燜排骨的家常做法。3。燒熱油鍋倒入排骨翻炒片刻。步...
怎樣蒸排骨才嫩？蒸排骨怎麼做的嫩
蒸排骨嫩的方法就是需要上漿醃製，下面來看看具體步驟 撈起排骨洗淨後，瀝下水分，倒入炒好的醬料，同時加入一勺生粉，小半勺蠔油和幾滴生抽，然後用手抓勻，讓排骨均勻裹上粉漿。醃製1 2個小時，蒸之前需要醃製下，排骨才會更加入味。具體做法 1.排骨選用新鮮的前排這個部位的肉質比後排滑些，剁成小塊，沖洗一遍，...
有沒有蒸的麵條，該怎麼做？
河南蒸麵條 做法 首先我們準備一下食材，芹菜一把洗淨後切成兩釐公尺長的段，放入盆中。黃豆芽一小把，和芹菜放在一起。五花肉二兩切成薄片，放入料碗中。大蔥一段切成蔥花，生薑一塊切成薑片一起放入碗中。炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，鍋裡再添入少許食用油，熱鍋涼油可以避免食材粘鍋。油熱後，倒入五花肉...