1樓：匿名使用者
為什麼大公尺會陳化？陳化公尺有什麼害處？怎樣防止大公尺陳？
大公尺經過長時間的儲藏後，由於溫度、水分等因素的影響，大公尺中的澱粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大公尺失去原有的色、香、味，營養成分和食品品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴毒素等）。
儲存時間、溫度、水分和氧氣是影響大公尺陳化主要因素，另外大公尺品種、加工精度、糠粉含量以及蟲黴危害也與大公尺陳化有密切關係。大公尺陳化速度與儲存時間成正比。儲存時間越長，陳化越重。
水分大，溫度高，加工精度差，糠粉多，大公尺陳化速度就快。不同型別的大公尺中糯公尺陳化最快，粳公尺次之，秈公尺較慢。因此，為保持大公尺的新鮮品質與食用可口性，應該注意減少儲存時間，保持陰涼乾燥。
大公尺儲藏，應根據大公尺的品質與所處季節，靈活運用通風降溫、低溫密閉、缺氧保管、化學藥劑處理等方法，以防止發熱黴變，延緩陳化，保持品質。
大公尺發熱黴變與陳化的發生、發展，通常是散裝比包裝慢，密閉比通風慢，缺氧比有氧慢。因此，堅持以散裝為主，包裝為輔，密閉為主，通風為輔，儘量減少大公尺與外界空氣接觸的機會，是保管好大公尺的重要措施。
1．適時通風 從大公尺全年儲藏的角度看，大公尺在冬季通風最有利，既能降溫，又可散溼。在夏季，對於短期內**週轉的大公尺，採用包裝堆放，合理通風也可作為一種臨時措施。對於需要儲存過夏或已有發熱生黴趨勢的大公尺，在春夏季不宜採取拆堆攤晾、敞口散溼或機械通風等辦法，因為這時正值高溫多溼季節，採取這些方法降溫散溼效果不大，反而容易為糧食的強烈呼吸與蟲黴繁殖提供充足的氧氣，往往會加速大公尺黴變、陳化，應該儘量避免。
2．低溫密閉 冬季加工的大公尺，如水分、雜質含量在安全標準以內，趁冬季通風，使糧溫降低至10℃以下，春暖前 密閉儲藏，一般可延長管期1個月左右。
3．「雙低」儲藏 「雙低」儲藏，對抑制大公尺呼吸強度，防治蟲黴為害，保持大公尺色澤與香味，延緩大公尺陳化有較顯著的效果，也是保證高水分大公尺過夏的較好辦法。
2樓：匿名使用者
大公尺經過長時間貯存，或由於溫度、水分等因素的影響，會發生變化，失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降，甚至產生有毒有害物質（如黃麴黴毒素b1等）。貯存時間越長，溫度和水分約高，陳化速度越快。因此應該注意減少貯存時間，保持陰涼乾燥。
什麼是陳化糧公尺
3樓：一襲可愛風
分類： 地區 >>遼甯。
問題描述：陳化糧。遼寧省公尺中的乙個品種？
一種新公尺？一種老公尺？
究竟存放幾年的公尺，才是陳化糧圓吵？
陳化糧，吃了以後對身體有害嗎？
解析： 據糧食部門介紹，大公尺一般分虛辯為新糧、陳糧和陳化糧三種。當年的大公尺屬於新糧；第一次儲存期限超過一年的是陳糧；儲存後變質的糧食是陳化糧。
據介紹，陳化糧是指長期（3年以上）儲藏，其黃麴黴菌超標，已不能直接作為口糧的糧食。國家規定，陳化糧只能通過拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業定向銷售，橘譽侍並嚴格按規定進行使用，倒賣、平價轉讓、擅自改變使用用途的行為都是違法行為。
食用後的危害。
食用被黃麴黴毒素汙染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食慾減退，嚴重者在2至3周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、**黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現，也可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀。
民工糧」 2004年，全國十多個省市的糧油批發市場上，陸續出現了一種被稱作「民工糧」的大公尺。經央視時空連線記者調查，其結果顯示這種「民工糧」多為國家嚴禁食用的陳化糧。
廉價公尺粉 食用陳化糧對市民的危害不僅僅是其本身所含有的黃麴黴毒。因為陳化糧公尺粒泛黃，直接生產出來的公尺粉不為市民所接受，於是公尺粉生產者又加入了另一種致癌物質甲醛（俗稱吊白塊）。
什麼是陳化糧
4樓：
摘要。陳化糧的界定範圍最早見於國家五部門聯合制定的《陳化糧處理的若干規定》：「本規定所稱陳化糧，是指經全國清倉查庫統一組織鑑定後確認的2001年3月底的庫存陳化糧。」
如果按質量判定，則應是：陳化糧是指長期儲藏，黃麴黴菌超標，已不能直接作為口糧的糧食，只能通過拍賣的方式向有特定資格的飼料加工和釀造企業定向銷售，陳化糧流入口糧市場是國家嚴禁的違法行為。
什麼是陳化糧。
陳化糧的界定範圍最早見於國家五部門聯合制定的《陳化糧處理的若干規定》：「本規定所稱陳化糧，是指經全國清倉查庫統一組織鑑定後確認的2001年3月底的庫存陳化糧。」敏碧如果按質量判定，則應是凳拿棚：
陳棗則化糧是指長期儲藏，黃麴黴菌超標，已不能直接作為口糧的糧食，只能通過拍賣的方式向有特定資格的飼料加工和釀造企業定向銷售，陳化糧流入口糧市場是國家嚴禁的違法行為。
您看一下親。
什麼是陳大公尺？陳大公尺能吃嗎？
5樓：隗微瀾森芝
陳大公尺就是放置時間很長的大公尺，是可以吃的，就是陳大公尺比較碎，而且口感不好。
大公尺（rice），是稻穀經清理、礱谷、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。
為什麼陳化的大公尺不可食用？
6樓：中國農業出版社
由陳化的稻穀加工的大公尺或成品大公尺存貯時間超過保質期桐薯限較長的，就成為陳沖纖化大公尺。國家標準gb/t 20569《稻穀儲存品質判定規則》中明確規定如稻穀脂肪酸值（koh/幹基）/（毫克/100克.0，就是重度不宜存的稻穀，因而，其加工的大公尺或超過保質期較長的大公尺只要脂肪酸值這項關鍵指標超標，是絕對不可食用散輪仿的。
公尺龍是牛的哪個部位，大公尺龍是什麼部位呢？
公尺龍是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉 黃瓜條 和尚頭，脂肪含量相對比較低，平時可以將公尺龍做成公尺龍，或直接爆炒食用，肉質嬌嫩多汁 入口即化。牛全身上下都是寶貝，不同的部位肉質口感也不一樣，名稱也不一樣，而公尺龍是牛的臀部位置，也可以叫做臀肉 黃瓜條 和尚頭等名字，這個部位的肉質纖維較粗大，脂肪含量相對較低...
夢見公尺袋快沒公尺什麼意思,周公解夢夢見大公尺是什麼意思
你所謂的 意思 是想問你的夢將會給你帶來什麼預兆，對吧？其實我覺得你的夢並不具任何預兆，正所謂 日有所思，夜有所夢 就是這個道理了。你老公跟你說過，他老闆對他說 有些工作該去做的就要去完成。你聽了之後當然會往壞的方面去想，認為你老公的老闆是覺得你老公沒把自己該完成的事辦妥，而導致老闆對你老公產生意見...
鄰居家燒公尺是做什麼法士，鄰居放大公尺來我們家是做什麼法嗎？
鄰居加燒公尺做的是什麼土法？鄰居家燒公尺一般人家都說公尺能清閒，把公尺撒到人身上，能驅邪 鄰居家燒公尺是用自己的獨特秘方來進行製作的。可以去問問自己的鄰居是怎樣做成，也可以觀摩學習。鄰居家燒公尺是做，給小孩子叫魂的法事，因為小孩被驚嚇到了，所以要找人給叫魂！鄰居家燒公尺是做他家的什麼道聽途說個的法士...