1樓：華電闖天涯
日常生活中很多人都喜歡吃麵條，尤其是自己手工做的麵條。味道非常的不錯，但是大家也遇到乙個問題，如果麵條做多了，那麼這個時候一時半會兒吃不完，就涉及到麵條儲存的問題。
可能大家也有一些經驗，溼麵條一般情況下可以放到冰箱裡面冷藏起來，但是值得注意的是，冷藏的時間不能太長，尤其是冷藏的麵條最好3天內吃完，另外這裡提醒大家，溼麵條是沒有辦法放到冷凍裡面的，因為將溼麵條放到冷凍裡面就會凍成一坨，到時候麵條吃的就沒法吃。那麼溼麵條，我們該如何正確的儲存呢？下面就來分享一些乾貨給大家。
第1種方法就是我們可以把手工的麵糰壓制成5檔後的麵皮兒，準備送入麵條機，將其壓制成麵條之前，我們需要做的是先將麵皮兒的料面兒都塗抹一些少許幹澱粉，這樣做的好處是防止面片兒粘連。
等麵條壓制出來之後，我們再把溼麵條裝入食品的塑料密封袋中，再用密封袋將其包裹起來，然後我們再把密封袋放入冰箱的冷凍室，通過冷凍儲存就可以了這裡建議大家溼麵條，一般是放在冰箱冷藏效果最佳，冷藏溫度零度以上不會凍結，並且還可以對溼麵條進行保鮮作用。這樣儲存溼麵條，存放一星期都不會壞。
最後再提醒大家一定要搞清楚麵條是乾的還是其他的。乾麵條沒必要放冰箱儲存放，同時乾麵條還需要注意防止害蟲感染，當然溫度越低就越好，一般不建議高於20度，這樣儲存乾麵條可以儲存半年時間。如果是溼麵條兒，一放在冰箱冷凍室，不過需要注意的是需要用一些用電風扇吹一吹，再放進去更好。
2樓：szy石忠仁
你說的這個問題必須得解決，室內的溫度必須調適宜了，或者是必須有專用儲存麵條保鮮櫃。
麵條機壓，壓面要怎麼壓，壓出來的面煮起來不容易段
3樓：匿名使用者
壓面機壓出來的麵條煮熟後容易斷，可能有以下原因，1、麵粉有質量問題，2、和麵時面沒和勻，多和一會，和麵時在原料中加入少量的食鹽，壓面時要多壓幾次，你試試看。要是還有問題的話，可直接諮詢華日機械廠，他們是生產壓面機的老牌企業，在這方面應該是行家。
壓面機壓的麵條怎麼儲存不會酸
4樓：網友
有兩種！長時間放的話就涼幹，如果鮮的就是溼麵條用保鮮膜封上放入保鮮冰櫃就行了！
為什麼自己用壓面機壓出來的麵條煮數後容易斷?怎樣才能使它不容易斷?
5樓：網友
自己家還有壓面機啊，還是你做麵條生意的啊。
很簡單的啊，你反反覆覆的多壓幾次就ok了啊。
常溫下夏天活好的手擀麵麵糰怎麼常時間儲存不會發孝
6樓：村岡昌英
能進冰箱，用保鮮膜包好，在保鮮膜上塗點水，一點點啊，讓它溼了就可以，這樣轉天取出時就不會不粘連了。
麵粉怎樣存放，才不容易變質？
7樓：網友
1、楊樹葉除蟲法。公尺麵生蟲後，將公尺麵移到乾燥密封的容器內，把剛採摘來的楊樹葉放入容器與公尺麵一起密封。過四五天後，開啟貯藏容器可發現幼蟲和蟲卵均已殺死，然後用簸箕或篩子將公尺麵過濾後即可食用。
2、冷凍除蟲法。放置時間較長的公尺麵在夏季最易生蟲，而冬季生蟲率較低。根據這種情況，將過冬後存放的剩餘公尺麵，分別裝入乾淨的口袋裡，分期分批送入電冰箱的冷凍室內使其經歷24小時「寒冬」的折磨。
如此處理後的公尺麵，在夏季到來後都不易生蟲，大概是公尺蟲、面蟲抵擋不住「寒冬」的冷酷無情，在萌芽中自滅了。
3、陰涼通風法。將筷子插在生蟲的公尺麵內，待公尺麵中表面的蟲子爬上後抽出除蟲。然後，將公尺麵鋪放在陰涼通風的地方，公尺麵深處的蟲子便會從溫度較高的公尺麵中爬出來。
這種方法簡單方便，但除蟲時間較長。
4、過籮過篩法。為了縮短除蟲時間，將表面的蟲子除去後，可用竹子或柳條編成的籮筐將麵粉中的蟲子除去；用竹條編制的篩子將大公尺中的蟲子篩除。然後，再鋪放在陰涼通風處晾曬即可除去公尺麵中的各類蟲子。
8樓：中國農業出版社
答：（1）通風良好。必須使空氣流通，保持存放麵粉的空間裡空氣的新鮮。
2）溼度適宜。麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊；溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%～70%之間。
3）溫度適宜。儲藏的溫度會影響麵粉的成熟時間，溫度愈高，成熟愈快。但溫度高也能縮短麵粉的保質期。麵粉貯存理想溫度為18～24℃。
4）環境潔淨。環境潔淨可減少害蟲的滋生和微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5）沒有異味。麵粉能吸附空氣中的氣味分子，所以儲存麵粉的環境中不能有異味。
6）離牆離地。以此來保持良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染。
7）先進先出。保證麵粉質量的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8）定期清潔。減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會。
夏季雨水多，氣溫高，溼度大，是一年中儲存麵粉最困難的時期，尤其是用布袋裝面，更容易黴變、生蟲。但如果用塑膠袋盛面，以塑料隔絕氧氣的辦法使麵粉與空氣隔絕，既不反潮發黴，也不易生蟲，簡單易行，便於麵粉安全度夏。
9樓：玩轉微科技
怎樣才能讓麵粉不變質？只需把它放麵粉裡，儲存多久都不變質。
10樓：花呼叫草
再夏天潮溼多雨的季節，最好用塑膠袋密封起來；平時就放在蔭涼乾燥的地方即可。麵粉保質期一般為六個月，引起麵粉發黴的原因是：1部分小麥中含有的脂肪類物質進入麵粉，此類物質易發生黴變，2 由於環境潮溼導致微生物迅速繁殖發生黴變。
11樓：淚為誰流
避免潮溼的地方 存放的時候 儘量跟地面有一段高度 不要陽光直曬。
12樓：緣小夢
放到陰涼乾燥處，最好避免陽光直射。
13樓：網友
主要防潮。
有空的話還可以在太陽下曬下！
14樓：網友
最好是冷冰處理，這樣不容易壞。
請問用壓面機做出來的麵條為什麼涼幹了之後很容易斷呢？
15樓：劉瑞
我有個建議，你可以一次多揉點麵糰，多的麵糰捲起來用保鮮膜封好放冰箱，當有客人要吃的時候拿出來切乙份的量，我以前在酒店做面塊就是這樣的，最多5分鐘就出鍋了。而且筋道還在，我們選用的粉是高粉低粉一起的，做出來的面還可以拉長。
16樓：網友
不管什麼麵條，幹了都容易斷的，找個東西蓋住，減慢水分的蒸發吧。
17樓：網友
與麵粉和揉合方法有關。容易斷通俗稱為麵條沒有勁。
麵粉有高筋、低筋之分，一般做麵條要選用高筋小麥粉；一般1斤麵粉6克鹽，用溫水將鹽溶化後和麵，不要和得太溼了；開始用慢速，攪拌一會後再用中速，拿出來醒20分鐘後，再壓面。
有些加工者為了增加筋道使用一些新增劑，最好是不用。
18樓：網友
似乎還少了什麼東西，斷應該是正常的吧，不斷的話肯定加東西了。
19樓：網友
面裡的水份蒸發掉了就斷了唄。
20樓：岑岑岑噠
回答您好！用麵條機壓麵條時容易斷條，主要是所用的麵粉筋度不夠造成的，可以試著選用高筋粉來壓麵條。也可以在拌合面粉時往裡面加工適量的食鹽，再看看壓麵條的效果，還有沒有斷條的情況。
麵條機壓出的麵條***不好，跟麵粉和水的比例也有關係，加的水少壓出的麵條比較硬，一般在購買麵條機時，廠家會告訴你如何對面粉和水進行配比，以及一些壓麵條的技巧和經驗。平時大家在使用時，可以多積累這方面的技巧和方法，相信你能壓出質量更好並且好吃的麵條。
自己做的麵條怎麼才能不易斷
21樓：暗夜之孔
你可以根據自己的口味試著加番薯粉。有的時候還想較勁更大，我都是這樣做的。很好吃和麵的時候打個雞蛋進去，而且更營養，麵條會更有勁道的，麵粉裡也會加番薯粉進去一起攪拌，不容易斷。
涼麵條,請問用壓面機做出來的麵條為什麼涼幹了之後很容易斷呢？拜託各位大神
22樓：仇曜燦偶實
為嘛要晾乾啊，我看見市場做麵條的都是做好了放在乙個小朔料袋裡，一斤一袋，不過我感覺他們的麵條上好像有一層澱粉，我也不太確定。
23樓：綿羊
壓面機壓的麵條也叫掛麵，麵條壓出來應該掛起來，掛起來的麵條一晚上基本上以後在壓面就分開、攤均勻。
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