1樓：匿名使用者
不能，口味不搭。
1：蠔油不宜與辛辣或酸甜類的調料一起使用，因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味，有損蠔油的特殊風味。用它熬汁的時候，一定不要直接放入油裡翻炒，會讓你酸爽難忘的，瞬間變成一鍋黑渣，而且味道難聞的很，可以用溫水調和放入澱粉就行。
蠔油之於肉類有兩種用途，經常用的是醃製，加入蠔油之後，更能掩蓋肉類食材的腥臊感，並有助於鮮味迸發，一般而言也是經典四件套，蔥薑蒜、料酒。
蠔油、生抽。
2：蠔油不適合煮湯調味，放了味道怪怪的，湯色也不好看；蠔油不宜與醋，糖、辛辣調料同放，會蓋住蠔油的鮮味，破壞蠔油特有的味道；蠔油不宜高溫久煮，會使鮮味流失，應當最後才放；勾芡不宜直接淋入，比如蠔油生菜。
不能直接將蠔油淋上生菜，應當和水兌和煮開，再淋入生菜；不適合用來做涼拌菜，因為涼拌汁是酸辣的，放了也發揮不了蠔油的作用。
3：蠔油不適合高溫加熱，或者長久加熱，一方面長久加熱或者高溫加熱會破壞蠔油中的營養成分，另一方面長久加熱和高溫加熱會破壞蠔油的鮮味。通常情況下會在炒菜炒熟的時候關火，趁著鍋中的餘熱加入蠔油，短時間的低溫加熱會讓蠔油的味道發揮到極致。
蠔油由牡蠣熬製而成，鮮味足，不宜放太多，適量即可。
蠔油也可以用作蘸料、拌麵、甚至有些地方直接拿來佐餐拌飯。
蠔油適合大部分人群食用，尤其是缺鋅人群以及生長發育階段的兒童。
2樓：徜徉於
是可以的。蠔油西紅柿肉片湯。
主料。西紅柿。
西紅柿。200g
肉片。肉片。
200g輔料 輔料。
油2g鹽2g雞精2g蠔油2g
做法 蠔油西紅柿肉片湯的做法。
1準備乙個西紅柿。
2準備一些肉，肉裡面放入澱粉。
3準備一些蠔油。
4把西紅柿切片備用。
5鍋裡放入水，把水燒開。
6放入肉，把肉煮熟，放入油。
7放入番茄，鹽，雞精，蠔油，把番茄煮熟。
8蠔油西紅柿肉片湯煮好以後就可以吃了。
小貼士。煮湯用大火。
3樓：zi親愛的吧友
我的建議是不放，西紅柿本身即是水果也是蔬菜。含有豐富的胡蘿蔔素，番茄紅素。如果放耗油會破壞這種味道。
所以我的建議是不放，其次是西紅柿炒蛋料放的少，最後的樣子才更有食慾感。太多的調料會破壞有機物之間的關係。
4樓：市蕙昀
西紅柿湯裡不能放耗油，因為西紅柿本身是酸甜口兒的 ，以清淡為主 ，放點兒香油可以 ，如果是肉燙可以放點兒耗油。
5樓：水色空萌
不能，你吃的是酸甜口，本身西紅柿放耗油是外國人吃法。
6樓：帳號已登出
蠔油是炒菜的時候或者是做肉菜的時候放的調料。做西紅柿湯的時候儘量不要放蠔油，因為蠔油它會有一些別的味道，導致西紅柿湯味道不鮮美。
7樓：網友
西紅柿湯裡最好不要放蠔油，味道肯定有點不協調，可以放點香油，還是可以的。
8樓：網友
西紅柿湯裡面可以放蠔油，不放也可以。
西紅柿豆腐湯用什麼油
9樓：李和霖
你好，西紅柿豆腐湯用麻油
西紅柿豆腐湯的做法主料：西紅柿 乙個 內酯豆腐 一盒。
輔料：鹽、味精、麻油、白胡椒粉、澱粉。
步驟
1、 西紅柿洗淨切塊。
2.、豆腐去掉上面一層塑料紙，在盒子底部剪去四個角，為了倒出時比較方便。然後用刀把盒子裡的豆腐切成塊。
3.、鍋內入油，油熱加入西紅柿煸炒，加鹽，加水燒開，倒入豆腐塊，轉小火燜燒三五分鐘，加味精調味，加水澱粉勾芡，撒一些白胡椒粉，淋麻油，再撒一些蔥花盛出。
小貼士
1、簡單方便的美味，營養又豐富。
2、西紅柿放在冰箱裡，保鮮乙個星期沒有問題。
3、豆腐買來放在冰箱的話，也可以放上五天左右。
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