1樓：網友
學冷盤和熱菜很有前途的。因為在經濟不景氣的時候餐飲是最棒人們的消費也是最趨向於餐飲的。而且餐飲的就業機會很多。
在這個行業裡只要多用心爭取拿到一定的等級就一定會成為乙個收入相當不錯的廚師。
2樓：網友
現在學廚師有前途，屬於高薪職業。現在一般的小飯館的廚師乙個月是6千－1萬，高階的賓館，酒店乙個月按級別按效益拿工資，乙個月多少錢都有。幾萬，幾十萬的都有。
所以好好學本事，技術好了才有資格談工資。只要不怕苦，不怕受累，辛苦點還是值得的。
3樓：一條小自在
當然有前途了，只要把這兩項學好，養家餬口不成問題，如果學的精，前途更好。
4樓：sfj凡人
行行出狀元， 只要把冷盤和熱菜學好了 學精了 ，前途 還是很遠大的 。
5樓：匿名使用者
有前途呀，民以食為天，無論時代如何發展，廚師都能找到工作的。
6樓：網友
有前途，因為廚師是永遠都不會過時的行業只要自己手藝足夠的出眾，賺錢是不成問題的。
7樓：籃球部落隊
想真正成為一名合格優秀的廚師，將來能獨當一面，冷熱萊都得學習好，這樣，才更有發展前途。
8樓：網友
三百六十行每個行業都有自己的生存之道，只要你把本領學到手到**能生存下去。
學做冷盤去**比較好
9樓：嘉咪學姐
廚師培訓機構。
廚師是以烹飪為職業、以烹製菜點為主要工作內容的人，包含熱菜，冷盤，水果拼盤等，學習冷盤最好的地方就是去專門的廚師培訓機構，會系統而又詳細的教學，讓學員學會各類菜品的製作。
廚師培訓機構較好的是：
1、新東方烹飪教育。
2、東南國際烹飪學校。
3、北京屈浩烹飪學校。
4、西安新紀元烹飪技工學校。
5、長沙嶽麓廚師學校。
6、廣西華南烹飪技工學校。
7、廣州素食學校。
8、華南廚師培訓學校。
9、北方釣魚臺烹飪學校。
10、廣州風華烹飪學校。
學習廚師應該注意：
1、熱愛行業，立足本職。
只有熱愛烹飪這一行，才可潛心做這一行，只有立足廚師本職，才會在工作中不斷獲得喜悅，獲得成功。
2、踏實工作、精益求精。
做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質量的要求。
3、謙虛謹慎，持之以恆。
中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業內被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恆，做到勝不驕、敗不餒。方保持進步。
4、親和同行，尊重前輩。
人民飲食質量的提高，在於烹飪水平的提高，烹飪水平的提高，在於烹飪同行的共同努力，廚師之間相互研討、相互幫助、相互勉勵，才可推動行業的共同進步。<>
戴眼鏡學冷盤好還是學熱菜好？感覺熱菜學會了冷盤也就會了，想讓自己有上公升空間。
10樓：羽樂小將
在烹飪中，「熱菜」概念相對於「冷菜」或「冷盤」。其實很多食材在沒有高溫的條件下是不能食用的，熱菜的過程其實可以追溯到人類使用火的過程開始。廚師界有以熱菜區別於前菜，比如開胃菜的說法，通常正菜，主菜正老純也稱熱菜。
而冷菜，又叫冷葷、冷拼。所以叫冷葷，是因為飲食行業多用雞、鴨、魚、肉、蝦以及內臟等葷料製作；所以叫冷拼，是冷菜制好後，要經過冷卻、裝盤、如雙拼、三拼、什錦拼盤、平面什錦拼盤、高裝冷、花式冷盆等等。
其實區別冷菜和熱菜不是大家想的那麼難，只要舉咐弄清楚是先烹調後刀工還是先刀工在烹調就可以區分開來了；冷菜一般是先烹調，後刀工；而熱菜則是先刀工，後烹調。熱菜一般是利用原料的自然形態或原料的割切、加工複製等手段來構成菜餚的形狀；冷菜則以絲、條、片、塊為基本單位來組成菜看的、形狀，並有單盤、拼盤以及工藝姓較高的花鳥圖案冷盤之分。
學廚師是學習冷菜好還是學習熱菜比較好？ 對於一桌宴席來說，不僅需要主菜，同時也是需要熱菜的，只有這兩塊搭配合理，才能稱得上完美，才能算得上作為廚師的一種成功，二者沒有單純的好與壞之分，多以大家也千萬不要有冷菜的技術含量就含脊會比熱菜低這樣的想法。
做冷盤好還是做熱菜好？
11樓：北京新東方烹飪學校
做冷盤工作環境乾淨整潔，溫度適中；乾熱菜廚房噪音大，空氣悶熱。看似冷盤很不錯，但如果你回家只會做冷盤不會炒菜，是不是感覺不完美！所以只有肯努力，分配什麼工作就努力學習，作為一名合格的廚師，冷盤熱菜都應該學習。
12樓：網友
人和人的口味不一樣，有人喜歡涼拌菜，有人喜歡熱炒，吃冷盤一般適合高血壓的人，清淡無油，熱菜的人一般都放肉放油，屬於葷菜，有滋有味，吃葷菜的人還是佔多數，以香為主。
13樓：愈英哲
嗯，冷盤熱菜呢都不錯，按正常說冷盤熱菜的都要準備做哪個都要準備？做菜呢，就是有葷有素，有涼有熱，比較齊全，符合大家的口味。
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