涮羊肉起源於中國的哪乙個朝代？

1樓：詩詞裡的雪花

涮羊肉起源於中國的元朝。

2樓：暮靜雨

老北京用銅鍋烹飪羊肉為主，固亦稱」吃鍋子「」涮大羊「。

涮羊肉的特點是選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不羶，涮後即食。香味純正，鮮嫩可口。

涮羊肉始於元代，興起於清代。涮羊肉還有別名叫「羊肉火鍋」,康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模巨集大的「千叟宴」，內中就有羊肉火鍋，後流傳至市肆。

3樓：歷紫桖

關於涮羊肉起源於哪個朝代有三種說法：1、起源於元代，是由元世祖忽必烈命名的。2、起源於清朝的初期，在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規模巨集大的「千叟宴」，其中就有羊肉火鍋。

3、起源於宋遼，在當時的文獻和壁畫中，均有記載吃涮羊肉的情景。

涮羊肉的起源於哪個朝代

4樓：

摘要。涮羊肉傳說起源於元代，當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日人困馬乏飢腸轆轆，他便想吃羊肉。

未等伙伕宰完羊，前方探子便飛奔進帳報告敵軍逼近。廚師急中生智飛刀切下十多片薄肉，放在沸水攪拌幾下撈出撒上鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，旗開得勝。

涮羊肉傳說起源於元代，當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。大基粗滾鎮一日人困馬乏飢腸轆轆，他便想吃羊肉。未等伙伕宰完羊，前方探子便飛奔進帳報告敵軍逼近。

廚師急中生智飛刀切下十多片薄肉，放在沸水攪拌幾下撈出撒上鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，旗開鋒仔得勝。

涮羊肉的方式。

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涮羊肉的方式。

涮羊肉的起源於哪個朝代

5樓：懂視生活

1、涮羊肉的起源有三種說法：第一種是在元代，第二種是起源於清朝，第三種是起源於宋遼。

2、元代。當年忽必烈統帥大高搭軍南下遠征，在人姿念譽困馬乏的時候，猛想起家鄉的菜餚，於是就讓軍廚去做，但是這個時候發現有敵情，於是廚師就將羊肉切成薄肉，在水中涮好，忽必烈吃完之後，翻身上馬迎敵，獲得勝利。

3、戰勝回營後，成吉思汗叫軍廚再做一次，而這次軍廚又配備了不少的小料和配菜，將領們吃後人人讚不絕口，於是眾人請求忽必烈賜名，於是忽必烈賜名「涮羊肉」。

4、清朝。涮羊肉又稱「羊肉火鍋」，始於清初。在18世紀，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規模巨集大的「千叟宴」，其中就有羊肉火鍋。

後流傳至市肆，由清真館經營。《舊都百話》雲：「羊肉鍋子，為歲寒時最普通之美味，須於羊肉館食之。

此等吃法，乃北方遊牧遺風加以研究進化，而成為特別風味」。

5、宋遼。從考古資料看，內蒙昭烏達盟敖漢旗出土的遼早期壁畫中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3個契丹人圍火鍋而坐。

有的正用筷子在鍋中跡段涮羊肉，火鍋前的方桌上有盛著羊肉的鐵桶和盛著配料的盤子。這是目前所知描繪涮羊肉的最早資料。比遼壁畫時間稍晚一些的南宋人林洪在所著《山家清供》中也涉及到涮羊肉。

他原本是對所吃涮兔肉極為讚美，不僅詳細記載兔肉的涮法、調料的種類，還寫詩加以形容，詩曰：「浪湧晴江雪，風翻照彩霞」。這是由於兔肉片在熱湯中的色澤如晚霞一般，故有此詩句。

涮羊肉起源於哪個朝代

6樓：剛陽文化

涮羊肉起源

關於涮羊肉起源於哪個朝代，歷史沒有明確的記載，目前有三種說法，具體是：

1、涮羊肉始於或穗散元代：傳聞忽必烈在向南遠征的戰爭中，因為想念家鄉的清燉羊肉，因此下令宰羊，但這時敵軍忽然逼近，廚師急中生智，將羊肉切成薄片燙熟，忽必烈抓緊吃了幾大碗，也因此打了個勝仗，於是在慶功宴上，忽必烈將其取名為涮羊肉。

2、涮羊肉始於清朝：很多人認為火鍋和涮羊肉可能是同一時期出現的。在康熙、乾隆時期，宮中流行千叟宴，其中就有一道回族的羊肉火鍋十分有名，直到光緒時，才被人偷偷的將調料配方帶出族罩宮，在民間逐漸的演化出各種味道的涮羊肉。

3、涮羊肉始於宋代：據說在考古記錄中，人們發現內蒙古出土的遼壁畫上，描繪著1000千年吃火鍋的場景，3個契丹人圍坐，將筷子狀工具衫氏公升入鍋中，旁邊還放著裝羊肉的桶子，而且在南宋林洪的《山家清供》中也有提到涮羊肉。因此也有人認為涮羊肉源自這個時代。