1樓：李和霖
請放心，雞腿菇、香菇、臘肉、辣椒能搭配一起吃，這些食物沒有相剋成分，可以一起吃。
辣椒、香菇不能和什麼一起吃
辣 椒 + 苦瓜：會功效降低。
辣 椒 + 南瓜：會破壞維生素c
香 菇 + 鵪鶉蛋：面部易長黑斑。
香 菇 + 河蟹：易引起結石症狀。
香 菇 + 鵪鶉肉：會面部易長黑斑。
香 菇 + 西紅柿：破壞類胡蘿蔔素。
香 菇 + 野雞：會引發痔瘡。
香 菇 + 鵪鶉：會面生黑斑。
香 菇 + 鴿肉：會引起痔瘡。
香菇+河蟹：會易誘發結石。
臘肉怎麼炒不硬不鹹
臘肉一定要提前泡。
因為臘肉中含有大量的鹽分，這樣子能夠很好地去除鹹味，也會有利於人體的身體健康。
臘肉要用熱水仔細的清洗。
臘肉因為常年在外面暴曬，難免會在表面殘留一些細菌和汙垢，所以，臘肉一定要用熱水仔細的清洗才可以使用，否則容易，危害人體的身體健康。並且在煮臘肉的時候，一定要多放一些水，這樣能更好地去除鹹味。
炒之前先煮。
臘肉在清洗乾淨之後，要再中火中煮沸，大約40分鐘左右就可以了。 小火炒臘肉 炒臘肉是用小火炒的，這樣子的味道會更加的入味，而且會更加的爽口。
臘肉太硬了怎麼辦
煮一下 做好的臘肉一般都會比較硬，像這種情況的話建議在吃臘肉之前要將其洗乾淨，然後再切片放入鍋中煮20分鐘左右，這樣就能讓臘肉吸收水分而變軟。並且這樣煮過一遍的臘肉吃起來還會沒那麼鹹，口感也會更好。
用火燒 或者臘肉還沒有洗之後可以將其外皮在火上燒一下，然後再去清洗，這樣臘肉的表皮也會變軟一點，且這樣還能夠燒去臘肉表面的細菌。
2樓：戰火l紛飛
雞腿菇加香菇臘肉辣椒當然是可以炒著一起吃的，非常鮮美。
3樓：網友
答：你好，雞腿菇和香菇臘肉辣椒可以一起炒著吃，而且味道香辣鹹鮮，雞腿菇和香菇在炒之前用開水焯一下更好。
香菇和雞腿菇如何烹飪？
4樓：歲寒知松
香菇和雞腿菇烹飪的方法很多，怎麼才能做得既有美味又不失營養，這兩款菜品也很適合的。
香菇青菜的做法：
主料：青菜、香菇各適量。
輔料：蔥花、薑絲、白糖、雞精。
方法：1、香菇洗淨，切片。
2、青菜洗淨，切段。
3、油鍋燒熱後，放入蔥花、薑絲，稍炒，加入青菜和香菇，煸炒幾下。
4、放入鹽粉，翻炒，蓋上蓋子，燜燒一會兒。
5、揭蓋，加入少許糖調味。
6、再放入雞精，翻炒裝盤。
雞腿菇鹹肉的做法：
主料：雞腿菇100克、鹹豬肉100克、薑片10克、蔥10克。
調味料：花生油30克、鹽5克、味精10克、白糖5克、蠔油10克、生抽王10克、溼生粉適量、麻油5克。
步驟：：1、醃鹹豬肉：把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、趁熱抹上鹽、醃3小時後備用。
2、雞腿菇切片、鹹豬肉用水稍洗一遍，切厚片。
3、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒出待用。
5、然後加入雞腿菇、蔥段，翻炒數次，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。
5樓：匿名使用者
香菇最好是煎或者是是和青豆一起炒少少高湯即可雞腿菇跟牛肋條一起用蠔油炒味道不錯。
香菇與雞腿菇相剋嗎
6樓：蠶她爸
不相剋，兩個都是營養豐富的菇類，可以一起吃的，常見的雜菌煲就有這兩種菇類。
每百克鮮香菇中，含有蛋白質12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質含量；含碳水化合物克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵毫克；還含有多糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c等。幹香菇的水浸物中有組氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、天門冬氨酸及天門冬素、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤待成分。它們不僅是營養物質，有些還具有降低血脂等功效。
近年來，美國科學家發生香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用。因此，人們把香菇稱為「抗癌新兵」。 優質雞腿菇，經高科技超微粉碎，加工的雞腿菇粉主要用於醫藥保健食品新增原料，調味品原料。
雞腿菇也叫雞腿蘑（ coprinus comatus ），又叫毛頭鬼傘，是世界性分佈的一種食藥兼用性菌，雞腿蘑營養豐富，菌肉肥厚細嫩，味道鮮美可口，其菇形似雞腿，故名之。它成為人工栽培中具有商業潛力的珍稀食用菌新品種，被譽為 「 菌中新秀 」 雞腿菇含有 20 種氨基酸，總量 ，人體必須氨基酸全都具備，雞腿菇不僅營養價值高，而且具有藥用功能。
雞腿菇性平味甘滑，具有清神益智、清心安神，益脾胃，助消化，增加食慾，降血脂等功能。雞腿菇提取物含有抗癌活性物質和**糖尿病的有效成份，長期食用對降低血糖有較好療效，尤其對**痔瘡效果明顯。
7樓：支寄翠
產後廢棄物蘑菇含有豐富的蛋白質，多糖，維生素和多種植物營養素**的，科學的過程將是乙個不錯的種菇二次原料或生物有機肥料或飼料。然而，越來越多食用菌的方法也有多種其他生物侵染，用蘑菇生長週期延長，從而增加了基質這些害蟲種群。尤其是在培養結束後，細菌耐藥性顯著下降，這些害蟲繁殖得更快，如果產後廢棄物處理不當，會帶來很大的風險，為今後的生產，從對環境的汙染，影響以後的種植蘑菇的產量和質量，從而同時病蟲害和損傷大傳播造成嚴重減產，甚至作物。
很多蘑菇產後。
可以再利用廢棄物，二次種菇，可有效降低原材料成本，獲得更好的經濟效益。如香菇，蘑菇，香菇，木耳，雙孢蘑菇等廢料，只要菌絲生長良好，沒有細菌汙染的培訓教材，加入30％的新化合物可以乾燥，雞腿菇種後粉碎。乾燥粉碎可以成為菌糠，10％至20％被加入到飼料，餵養牛，羊等反芻動物。
那些白色的菌絲生長，未受汙染的廢料乾燥，粉碎藥材，加10％的飼料，豬，雞，鴨，鵝等優質禽畜飼料，水產養殖可以降低成本，提高效率。各種材料 - 以後種植蘑菇是乙個很好的有機肥料。在中國的一些地區已建成菌糠生物有機肥廠，以香菇為原料生產有機肥君康。
農民也可以利用菌糠自身發酵產生的肥料，發酵菌積水粉碎，發酵6090天，冬季，夏季30天發酵，如禽畜糞便與發酵好後，混合堅持不久。廢料果園蘑菇發酵有機肥，改良土壤可以起到果園，提高果實品質，增加產量的效果。和化肥持久的和負擔得起的。
還用棉籤脂肪，紅薯，馬鈴薯的基肥，可顯著提高產量。在花卉種植，種植蘑菇混合廢物壤土自然堆積發酵後，用作花圃後，花了土壤結構，通氣，保水能力等盆栽基礎得到改善。
此外，香菇出菇後，也可以作為取暖燃料和消毒菇棚燃料。
雞腿菇能燒肉嗎
8樓：網友
能。雞腿蘑燒牛肉。
一、原料： 1. 主料：
鮮雞腿蘑250 克，牛肉250 克。 2. 調料：
料酒、精鹽、味精、花椒水、蔥花、薑片、素油。 二、製法： 1.
將雞腿蘑去雜洗淨切片。牛肉去筋膜洗淨切片。 2.
油鍋燒熱，放入蔥姜煸香，投入牛肉煸炒，烹入料酒、花椒水煸炒幾下，加入精鹽和適量清水燒至牛肉熟，加入雞腿蘑燒至入味，點入味精，推勻出鍋裝盤。 按：牛肉性味甘溫，每百克含蛋白質 克，脂肪 克，還含有鈣、磷、鐵、維生素a 、b1 、b2 等成分。
具有補益脾胃、安中益氣、強骨壯筋的功效。與雞腿蘑相配成此菜，具有健脾養胃、安中益氣的功效。可作為脾虛久瀉、脫肛、浮腫乏力、久病體虛、筋骨痠軟等病患者營養菜餚使用。
健康人食之強筋健骨。
雞腿菇燒肉。
雞腿菇50克 肉餡150克，芹菜50克 雞蛋乙個鹽3克 味精3克醬油5毫公升 雞精2克 生粉5克 姜5克 蔥6克 蒜5克。
雞蛋打散，加入生粉和肉餡拌勻，雞腿菇對切。肉餡和雞蛋做成肉丸，與雞腿菇一同入油中稍炸。
雞腿菇是很好的營養食品，對體弱或病後需要調養的人十分有益。
9樓：知心
可以，很好吃。肉屬於酸性，而蘑菇屬於鹼性食物，剛好能起到酸鹼平衡。如果是平時吃肉多的人多吃一些蘑菇會比較好。
10樓：網友
完全沒問題。
菇類含有的氨基酸跟肉類是絕配，任何食用菇都能與肉搭配。
11樓：木子v四金
可以倒是可以 就是味道不好。
雞腿肉香菇怎麼做好吃
12樓：魂牽夢縈
材料小棒棒雞腿8支幹香菇7～8朵蔥2根姜適量香菇素蠔油適量香菇水適量做法備好材料，幹香菇泡熱水至軟（香菇水別倒掉），蔥切段起油鍋煸姜至焦黃後下小雞腿。
小雞腿煎至焦黃放入泡軟的香菇拌炒。
拌炒完之後加入蠔油均勻拌炒後加入適量的香菇水（味道會更香）後放入蔥炒至收汁。
就完成這道沒有難度又快速的ㄧ道料理唷。
臘肉炒雞腿菇怎麼做？
13樓：網友
做菜的第一步就是準備材料，做這道菜需要準備的材料有雞腿菇，臘肉，青蒜，鮮薑片，調料有生抽，鹽，雞精，白砂糖，香油，紅辣椒，橄欖油。準備好東西之後把雞腿菇，青蒜和紅辣椒洗乾淨。<>
接下來之後，就是把雞腿菇和紅辣椒切成兩半，臘肉切成片狀，青蒜切成大約4-5cm長的小段段，鮮姜切成細絲，如果不喜歡吃薑的人可以把姜切成片，做好之後直接挑出來。
東西都切好之後，鍋裡倒入些許清水，等水開了之後把雞腿菇倒進去，大約煮30-40秒，撈出來，瀝乾水分。
最後一步就是開炒了，把準備好的橄欖油倒入鍋內些許，等油燒開到六七成的時候，把切好的薑絲，紅辣椒瓣和青蒜段倒入鍋內，翻炒幾秒，聞到香味之後把臘肉片放進去，臘肉片翻炒一會，六成熟的時候加入雞腿菇，最後吧準備好的那些調料都加進去，炒均勻即可，然後美味的臘肉炒雞腿菇就做好了。
14樓：靜靜是個可愛的大傻子
首先要備好材料，臘肉，雞腿菇，青紅椒，姜蒜，調料：鹽、醬油，料酒。
1將材料洗淨，臘肉雞腿菇姜蒜切絲，分開裝，青紅椒切塊，2將鍋燒熱，放入姜蒜臘肉炒出油，將多餘的油盛出，放出料酒和醬油，加入雞腿菇辣椒翻炒，然後再加入鹽翻炒均勻，，即可出鍋！<>
臘肉炒雞腿菇怎麼做？
15樓：修竹清自清心
臘肉炒雞腿菇食材介紹。
臘肉適量，雞腿菇3個，生薑適量，辣椒乙個，鹽適量，醬油適量，料酒適量，臘肉炒雞腿菇的做法步驟。
1、雞腿菇臘肉青椒。
2、臘肉切絲。
3、雞腿菇生薑切絲。
4、辣椒切塊。
5、鍋熱放入生薑炒下味，倒入臘肉。
6、把多餘的臘肉油盛出。
7、放入料酒醬油。
8、加入雞腿菇辣椒。
9、放入鹽炒下出鍋。
雞腿和香菇怎麼做好吃
16樓：du知道君
食材。主料。
雞腿。380g
幹香菇。30g輔料。油。
適量。老抽。
適量。生抽。
適量。白砂糖。
適量。雞粉。
適量。生粉。
適量。胡椒粉。
適量。清水。
適量。步驟。
1.食材：雞腿和幹香菇。
2.將雞腿去皮、銷談去骨，切絲，洗淨，放入碗中。
3.加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製1小時左右。
4.將幹香菇泡發。
5.擇洗乾淨，去蒂，切絲。
6.準備好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌勻）。
7.熱油鍋。
8.放入香菇絲。
9.倒入少許清水，爆香香菇絲。
10.剷起香菇絲，待用。
11.原鍋倒入適量的粟公尺油，放入醃製好的雞肉，煸炒一下。基鬥凱。
12.倒入少許清水，煸炒至雞肉變色。
13.將香菇絲回鍋，然後倒入芡汁。
14.煸炒至收汁。
15.剷起，即可搏喚關火。
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