1樓：zxc三十六計
可以吃，也可以藥用。
春筍的功效與作用及禁忌是什麼？
2樓：生活老師玲兒
功效與作用：
1、中醫認為，竹筍味甘、微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。
2、現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
3、竹筍還具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排洩作用，是**者最理想的食物之一。
禁忌：1、過敏體質的人過量食用會影響健康；
2、新鮮竹筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。
3、春筍雖然營養價值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。
春筍的做吃法
春筍被成為春天的「菜王」，食法很多，可謂「葷素搭配」。它與各種肉類一同烹飪，味道就顯得更加鮮美，無論炒、燒、煮、燉皆可。春筍既可以與魚肉禽蛋等食材合烹，也可輔豆製品、葉菜類等合燒，如油燜筍、筍煮豆腐、鮮筍雞丁、筍炒雞蛋、筍煮魚、筍炒肉等，烹製方法不同，菜餚的風味也各異。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在罈子裡發酵做成「醃筍」，燉食別有風味。
以上內容參考 百科-春筍。
春筍有什麼功效與作用
3樓：網友
春筍中是富含多種氨基酸，但是需注意以下幾點：
1、筍是清寒食品，性寒冷利，脾虛腸滑者忌食；
2、筍含有較多的草酸鈣，腎炎、尿路結石病人不宜食用。
3、兒童處於生長期，如果缺鈣會造成骨骼畸形，而筍中的草酸易於與鈣結合形成難溶的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收，因此，兒童不宜多吃筍。草酸在人體內也會妨礙人體對鋅的吸收利用。兒童缺鋅會影響生長發育，造成智力低下。
4、筍是發物，所以**過敏者，還有吃藥的人都應禁吃。
春筍有哪些功效與禁忌？？
4樓：網友
春筍是春季蔬菜之一，富含多種營養物質森者，可增強人體免疫力，降低膽固醇等。以下是春筍的功效與禁忌：虧春拿。
功效：1. 豐富的營養：春筍中含有豐富的膳食纖維、維生素c和b族維生素，以及各種礦物質如鈣、鐵等。
2. 降低膽固醇：春筍中的膳食纖維能促進膽固醇代謝，維持血脂正常。
3. 促進消化：春筍中的纖維素能促進腸道蠕動，增加排便次數，緩解便秘。
4. 增強免疫力：春筍中的維生素c有抗氧化作用，能增強人體免疫力。
5. 降低血糖：春筍中的膳食纖維能減緩食物消化吸收，有助於控制血糖。
禁忌：1. 春筍性寒涼，脾胃虛寒和腹瀉者慎食。
2. 春筍中含有一定量的蛋白酶酶類物質，故不宜生吃。建議先銷搭焯水至熟透再食用。
3. 春筍中含有草酸，如果過量食用可能會影響鈣的吸收。建議不要與富含鈣的食物同食。
春筍的功效與作用有什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
春筍的功效與作用：
1、春筍有助於開胃健脾。
春筍中有一種含氮物質，構成了春筍的清香，聞之沁人心脾，有促進消化，幫助開胃之功效。
2、春筍有助於預防便秘。
春筍甘寒通利，春筍中富含的植物纖維，能增加腸道桐散搜水分的掘哪儲存，促進腸道蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的粘度，幫助緩解便秘，預防腸道癌變。
3、春筍有助於降血壓降血糖。
春筍的熱量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春筍中的植物局歷纖維還有助於降低人體內的多餘脂肪，對高血壓，高血脂，高血糖等疾病有一定的預防作用。
4、春筍有助於增強人體免疫力。
春筍中的營養素豐富，蛋白質含量充足，有助於增強人體免疫功能，增強體質。
春筍功效這麼多，並非人人適合食用，患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏鬆、佝僂病人不宜多吃。
有成語叫「雨後春筍」，極言此物生長之繁與快。春季的雨下過以後，就是春筍旺盛的生長期了。這個階段從立春開始一直延續到四月的下旬。「好竹連山覺筍香」，春筍嚐鮮的好時節就在眼前了。
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