1樓：煙_頭
咖哩雞塊 原料：肥嫩雞肉500克，土豆150克，黃酒、精鹽、咖哩油、味精、溼澱粉、豬油適量。
製法：1.將雞斬成3釐公尺大小的四方塊。土豆切塊，放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上，撈出待用。
2. 炒鍋放旺火上，倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉，使雞清白，加入鹽、味精，在旺火上燒滾，改用水火蓋鍋燜25分鐘， 燜至雞肉與骨稍有脫開，放入咖哩油、土豆，淋溼澱粉拌勻成薄芡，推翻幾下，使芡包牢雞塊，再放入豬油15克，推拌後再放入豬油10克，略拌裝盤即可。
要點：澱粉要淋得少一些，要掌握好火候。
鮮茄燴牛肉。
牛柳 - 250克。
蕃茄 - 3個。
洋蔥 - 1/2個。
青豆 - 1-1/2湯匙。
蒜蓉 - 1湯匙。
梳打粉 - 1/4茶匙。
水 - 2湯匙。
糖 - 1茶匙。
生粉 - 1/2茶匙。
生抽 - 1/2湯匙。
老抽 - 1/2茶匙。
油 - 1湯匙。
水 - 100毫公升。
茄汁 - 2-1/2湯匙。
糖 - 1湯匙。
生抽 - 1/2湯匙。
生粉 - 1/2湯匙。
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，就可以了。
2樓：楓旭
菜名】德式土豆餅。
第3樓】原料】
豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
製作過程】1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在乙個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸忌廉或少許黃油。
菜名】煎牛排。
原料】 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
製作過程】將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
菜名】烤牛排。
原料】 淨牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
製作過程】牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；
牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
菜名】基礎色拉。
第4樓】原料】
土豆750克，胡蘿蔔75克，雞蛋150克，鮮黃瓜150克，豌豆50克； 附料 馬奶司75克，忌廉50克，鹽適量，辣醬油10克，胡椒粉、味精少許；（其實用色拉醬就行了）
製作過程】1)土豆、胡蘿蔔洗淨，放入鍋內加水（水沒過實物）煮熟，取出晾涼；土豆去皮，與胡蘿蔔一起切成小片或丁。
2)雞蛋洗淨，放水中煮熟，取出，用涼水沖涼，去皮，先一切兩半，再切成小片或丁。
3)鮮黃瓜洗淨，去皮去籽，切成小片或丁。
4)以上各料和附料一起攪拌均勻，裝入容器，
求幾個西餐的做法？簡單點的哦。
3樓：
看看我的**，caojungang_
有好多**，你可以隨便學。
西餐美食怎麼做
4樓：網友
起司雞胸（簡單的西餐）
材料：雞胸肉2片、艾曼特爾起司（emmental cheese）2片、三明治火。
腿1片、低筋面內粉1大匙、雞蛋1個、麵包粉容100克、無鹽忌廉2大匙、水煮西蘭花2朵、美式忌廉玉公尺2大匙（後附美式忌廉玉公尺的做法）。
調料：鹽1/4小匙、白胡椒粉少許。
做法：1、雞胸肉洗淨，每片由中心往兩側片開成大片狀，在片開的一面上撒些鹽和胡椒粉；（為了使雞胸肉薄一點，片好後可將雞胸肉拍松，使其體積變大，肉質變薄）
2、起司和火腿每片對切成2小片，在片開的雞胸肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最後再放上一小片起司，然後包好。
3、雞蛋打散，與麵粉，麵包粉分別裝在三個小盤中備用。
4、在包好的雞胸肉上撒上鹽，白胡椒粉，再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、麵包粉。
5、燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油，後放入無鹽忌廉，待忌廉熔化後放入雞胸肉，用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色後取出，用吸油紙將多餘油脂吸乾後，切塊裝盤，附上西蘭花及美式忌廉玉公尺即可。
5樓：匿名使用者
這問題太廣泛了吧。。。
6樓：匿名使用者
多用酒紅酒，白蘭地，淡忌廉等等。
西餐食材都怎麼做
7樓：浮生兀楚
西餐常見的烹飪方式是煎、炸、烤、燉，或直接涼拌，不同食材有不同處理方法。
8樓：思念慈母
西餐的食材大多數都是以監考為主，不像中國的飲食文化，那麼博大精深。
西餐可以怎麼做，西餐菜譜大全
9樓：匿名使用者
主料牛裡脊。
輔料黑胡椒粒適量 蠔油少許。
雞精少許 生抽少許。
香油少許 白糖少許。
澱粉適量。西餐牛排的做法步驟。
1. 牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。
放蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。
蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。.醃製2小時以上（我是醃製24小時）。
2. 準備煎牛排前把牛排拍少許幹澱粉；蒜切末、洋蔥切丁；將螺旋粉煮熟待用。
3. 【做澆汁】
將白糖、生抽、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。
鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁。
倒入料汁，翻炒均勻。
倒入澱粉汁。
翻炒幾下成黑胡椒汁。
4. 【煎牛排】
平底鍋內放油。
大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。
一面變色凝結後翻面。
兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。
西餐怎麼做
10樓：網友
土司、火腿腸、芝士、雞蛋、肉鬆、紫菜碎。
1、土司切去四條邊邊，用擀麵杖擀成薄片。
2、土司鋪平，放一片芝士，上面再放半根香腸，一根香腸一切二，邊邊在鋪滿紫菜肉鬆。
3、捲起吐司收邊壓緊，可用牙籤固定。
4、卷好的土司卷，放到蛋液中滾一下。
5、擺入入刷一層油的烤盤，放入烤箱中層，上下火180度烘烤6分鐘即可。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
做法：姜蒜，切碎，洋蔥，切絲，蘑菇切片備用，將黃油放魚鍋中加熱至融化，放入蒜末炒香後，加入洋蔥絲炒至充分香黃，加入麵粉拌炒，再加入番茄醬拌炒一下，加水小火煮至洋蔥軟透後，調整濃度和味道，最後加入蘑菇煮滾即成。
12樓：帳號已登出
西餐的話，一般都是牛排呀，這個你可以把牛排放到鍋上煎一下的，然後撒上一層芝麻粒就可以吃了，非常的美味的。
13樓：風火雲
機艙怎麼做，西昌的程式是比較複雜的，你要做的話就是根據他的程式做什麼，然後一道道的把它做出來。
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