1樓：瀟湘
1、泡茶起沫是怎麼回事。
泡茶出現泡沫有三種原因。一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。二是因為茶葉外形的白毫所產生的。三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現泡沫與茶葉的質量是沒有關係的。這是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。
2、哪些茶沖泡時易產生泡沫。
雖然，我們知道每種茶都可能會產生泡沫，但紅茶產生泡沫的可能性最大。泡沫多少跟紅茶的製作工藝有關。
如果製茶過程中，萎凋不足，茶中仍有大量水分就直接揉捻，並揉捻較長時間，那麼這茶的第一泡就很容易產生大量的泡沫。
3、泡茶技巧有哪些。
茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。鄭州銀屑病專科醫院每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！
如水沸騰過久，即古人所稱之「水老」。此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。
時間：茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試，沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。
所以，就如我們常講的；「品茶！三個口，謂之品，一泡茶，衝三次即可。
2樓：空白
一、茶葉中的茶皂素，會形成泡沫，對人體無害，而且有消炎鎮痛的作用。茶皂素雖然有很強的起泡能力，但其在茶葉中含量很低，對茶葉的色、香、味等品質不產生影響，因而也不能從泡沫的多少來判斷茶葉質量的好壞。
二、茶葉屬於多毫品種。因為信陽毛尖是茶芽製成的，屬於多毫品種，內含物質比較豐富，製茶時揉捻造成部分部分內含物質粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。
三、茶裡的碎末兒、茶屑偏多。但這款信陽毛尖從**看應該不存在碎末兒的問題。沖泡時出現的泡沫，主要是前面兩方面原因。
3樓：只要肯登陸
茶起沫子有多方的原因：一是茶葉髒，二是茶葉製作過程工序未到。三是水質有問題。
4樓：庾秋梵洽
茶有泡沫主要是因為一種做茶皂素的物質。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振盪時能產生永續性的、似肥皂溶液那樣的泡沫，故有「皂甙」之名。茶皂素還具有良好的乳化、分散、潤溼、去汙、發泡等多種表面活性，是一種效能優良的天然表面活性劑。
5樓：仝冰海
茶几裡的碎末、茶屑多。茶皂素的超強起泡特性。都是造成茶沫子多的原因。
6樓：小嶺
它釋放了一定的氣體。
茶葉泡了有沫是怎麼回事？
7樓：julie林凡
細心的茶友會發現，沖泡茶葉時，會有泡沫出現，大多數茶友認為那是「不潔之物」，總要用壺蓋抹去。甚至有人認為是農藥殘留超標，殊不知，掉進了誤區。
農殘與茶中的泡沫是否有關係，目前並沒有相關的研究證明，而且會引起茶湯中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。
但總的來說，業界已比較認可的原因有三。
第一是茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶葉是多毫品種所制；
第三，茶裡的碎末兒、茶屑比較多。
**。茶葉成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強的起泡能力。
茶裡的泡沫並不是髒東西，因為灰塵是不會形成泡沫的。泡沫與茶葉的質量無關。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不會影響茶的口感。
8樓：小馬先生
茶皂素，茶皂素是茶葉裡的天然成分（活性劑），起泡力強，在沖泡時會產生泡沫；
茶葉表層覆有的白毫，內含豐富營養物質，沖泡後會產生泡沫；
在沖泡時，茶葉碎末在沸水的激盪下，會輕易形成泡沫。
9樓：康
茶葉的泡沫主要有三個原因，一是茶葉中的茶皂素，茶皂素為茶內物質，有起泡能力；二是茶葉屬於多毫品種，內含物質比較豐富，一沖水就容易出泡沫；三是茶裡的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時出現的泡沫。
10樓：陽光趙大地
茶湯產生泡沫主要是因為茶葉中存在一種叫做茶皂素的物質。茶皂素是一種結構複雜的糖苷類化合物，味苦難溶於水。其ph值大概在之間，呈微酸性，具有很強的起泡力且不受水質硬度的影響。
11樓：網友
泡茶出現泡沫有三種原因。一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。二是因為茶葉外形的白毫所產生的。三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
12樓：輸入中
因為茶葉之中含有茶皂素，茶皂素是引起泡沫的主要原因，另外 茶葉上有許多絨毛，毛絨絨的又細又嫩，即使在製作的過程中也無法將它們去掉，而我們泡茶的時候遇到水，泡沫就出現了，因此不能簡單地根據茶水中的茶葉泡沫來判斷茶葉是否安全衛生。
13樓：快九婧丶聽
茶葉泡了有沫，是因為茶葉上有灰塵雜質，可以在沖泡的時候把泡沫去掉一些，然後再泡的話就可以了。
14樓：暮靜雨
泡茶為什麼會出現泡沫？
茶葉中含有一種名叫皂角素的物質，皂角素具有很強的水溶性以及發泡性。在我們沖泡茶葉的時候，皂角素在茶湯中析出，加上注水時造成的茶湯翻滾和皂角素的良好發泡屬性，在茶湯表面產生泡沫就很正常了。
15樓：王者
「茶葉泡了有沫，業界比較認可的原因有三： 第一，茶中的茶皂素在起作用； 第二，茶葉是多毫品種所制； 第三，茶裡的碎末兒、茶屑比較多。
16樓：gu蠱
一、是茶葉當中茶皂素的原因引起的。
二、是因為茶葉外形的白毫所產生的。
三、是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
17樓：網友
茶葉必須要先洗茶一次，就不會有這個情況了。
18樓：修英銳
茶葉泡了有沫是怎麼回事 茶葉泡了有莫可能是你放時間長了。
泡的茶葉起泡沫是什麼原因？
19樓：北網域名稱醫
泡茶時產生泡沫的物質叫做茶皂素，它具有抗菌作用，並能抑制脂肪的吸收，因此，喝茶時不要把這層泡沫去掉。
有說法認為，多次沖泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。
事實上，目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥只有毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準。
為什麼有的茶葉衝出來起沫
20樓：北網域名稱醫
有的茶葉衝出來起沫的原因：
1.茶的內含成分裡面有少量的茶皂素，茶皂素在茶水中，經過振動後會有發泡作用，也就是會產生很多泡沫，第1-2泡茶的時候會比較多，是正常的現象。
2.不過具有苦的味道，可以把泡沫吹出茶杯。
指茶樹的葉子或芽，在中國文學中亦稱雷芽。
茶葉源於中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋後期就被人們作為菜食，在西漢中期發展為藥用，西漢後期才發展為宮廷高階飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以後的事。發現最早人工種植茶葉的遺蹟在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。
飲茶始於中國。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。依據季節採製可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
以各種毛茶或精製茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、含茶飲料等。
煮茶有泡沫是怎麼回事
21樓：懂視生活
茶葉沖泡過程中起泡的原因歸納起來總共有這麼幾種：
1、茶皂素的超強起泡特性，這也是起泡的主要原因。
2、茶裡的碎末兒、茶屑偏多，這主要與起泡的數量及型別有關。
3、茶葉屬於多毫品種。
4、某些蛋白質及粉塵（微粒）也可能引起起泡。
這是正常現象，可以把泡沫吹掉，或把茶葉先衝一下倒掉再煮即可。
茶葉起泡沫怎麼回事 茶葉起泡沫原因
22樓：夏末蔚曳
1、一些茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產生碎末，碎末比較多的茶葉，會使茶中的有效物質很快浸出，沖泡時會形成泡沫。
2、多毫品種一般都是芽頭製成，茶葉較為細嫩，茶葉本身茶多酚等內含物質很多，在製茶過程的揉捻環節揉重了，致使這些內含物粘在茶葉表鍵扮層，一沖水就出泡了。
3、多毫品種，如：福鼎大白、福鼎稿敏灶大毫等，通常它們製成的成品茶表面佈滿拿指茸毛，可以從外觀鑑別。
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