1樓：匿名使用者
這是老家食品，在老家天天都能吃到，在外面是吃不到的，每年回老家總是吃不夠，雖然不是什麼特產，但是是老家的特色，它也是餈粑的一種，說穿了它就是餈粑，就是老家人把餈粑打好後，再包入綠豆，是每天必備的早點。
但是它只能用糯公尺做才行，不能用糯公尺粉代替，糯公尺它是帶顆粒的，吃起來口感好，糯公尺粉吃起來就太糯了，炸出來軟軟的，它們雖然都是糯公尺，但是性質不一樣，口感也不一樣。
用料 糯公尺 500g
綠豆 200g
鹽 少許 綠豆餈粑（老家小吃）的做法。
準備好所需材料，糯公尺提前一晚泡著。
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綠豆也要提前一晚泡著。
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糯公尺泡好後瀝乾水分，入蒸鍋蒸熟。
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綠豆煮熟放少許鹽，不要煮的太爛了，要是顆粒狀的。
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蒸熟的糯公尺放入盆中或案板上，用擀麵杖搗爛。
開始包了，手上可以抹上水或油，分成乙個包子那麼大的乙個就行。
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帶上一次性手套，用巴掌按扁後，放入綠豆包好就行。
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用巴掌按扁，太粘抹點油或糯公尺粉。
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乙個乙個分開擺晾，入冰箱冷凍或冷藏都可，隨吃隨取。
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鍋中加入多點的油，燒至80℃左右，放入油鍋炸至金黃就可以。
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炸好後放在涼架上，讓它瀝乾油。
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這是剛炸的，咬上一口，嗯，跟老家口感一樣呢！
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也可以用少量的油煎，煎至兩面金黃就行了。
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煎好的成品。
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小貼士。一定要用糯公尺做不能用糯公尺粉做，口感真的很不同，大家可以都試試。
綠豆不能煮的太爛了，要有顆粒狀。
油溫也不能太低，低了難得炸，高點也不怕，糯公尺很難炸的，裡外都是熟的，只是要炸至金黃色就可以啦。
炸到什麼程度，個人口感不同，就要看自己喜歡吃軟一點的還是硬一點的，硬一點可能就會脆一點，但是太脆了也不好吃，可以試試看吧。
孕婦可不可以吃餈粑?孕婦吃餈粑有什麼好處
2樓：娃娃谷
餈粑春節期間的一道特色沒事，很多地方會吃到！那麼問題來了，孕婦是否可以吃餈粑呢？孕婦吃餈粑的話有什麼好處呢？下面我們來一起介紹下吧！
孕婦可不可以吃餈粑 可以。
餈粑應該是糯公尺做的，是可以食用的，但不要過多食用，糯公尺對胃的消化不是很好，一般食用後會有些肚子漲，不過這都是正常的，沒有影響的。
基本資訊 1.補充能量 餈粑熱量高，能夠給人體補充能量。
2.提高免疫力 餈粑裡糖分高，加上本身熱量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人體免疫力。
選購技巧
新鮮的餈粑主要看色澤和聞下味道是否鮮美，就可以了。
儲存秘訣
餈粑應放置在陰涼、乾燥的地方放著，可以存放比較久的時間，也不會腐臭的。
烹調方法
餈粑主要以糯公尺為主，糯公尺食用前要先浸泡水。
食用方法
餈粑可以用來做糕點食用，如紅糖拌餈粑。
餈粑也可以做出美味的菜餚，例如餈粑雞。
搭配宜忌
宜： 餈粑和黃豆粉搭配，營養又美味。
建議孕婦飲食原則 1、維生素：維生素是維持人體正常生理活動必不可少的物質，飲食均衡才能保證攝入量。這個月還要注意葉酸、鈣、鐵的攝入。
2、蛋白質：懷孕第三個月要儘量保證準媽媽的蛋白攝入量，可以多方面攝入，植物蛋白和動物蛋白都可以。
準媽媽這時可根據自己的口味、習慣，想吃厚味的食物，就選擇豬肉、牛肉、雞肉等做成紅燒肉，罐燜牛肉、辣子雞等來吃；想吃清淡的就選擇魚、蝦或各種肉餡做成清蒸魚、清炒蝦仁、蒸肉餅來吃。如果什麼肉都吃不下去，還可以選擇豆製品及口蘑、雞腿磨等菌類來補充蛋白質。
3、水和無機鹽：懷孕第三個月應該每天保證水的**，養成定時喝水的習慣。西洋參、枸杞子、杏仁都含有鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒等無機鹽，用它們沖泡成的飲料，不僅可以補充微量元素，而且具有增強機體的免疫力、美白等作用。
4、碳水化合物和脂肪：碳水化合物和脂肪的需求與上個月的基本相同，脂肪可以動用人體的儲備，但應保證碳水化合物的攝入量。
孕婦可以吃綠豆糕嗎
3樓：布丁肉豆媽
孕虧此念婦可以吃綠豆糕。
孕婦是可以吃綠豆的，但是都要注意量的把握，綠豆是雜糧，含有大量的維生素、蛋白質和微量元素等多種營養物質。綠豆中含有大量的氨基酸，這些可以補充孕婦所需的營養。
綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、扒頌細膩。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。
綠豆糕的烹飪技巧
1、綠豆不要浸泡過久，否則會發出豆芽。
2、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可。
3、去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最後不完全去除也可，後續過篩過程也能把豆皮清理乾淨。
4、沒有模具也沒關係，只是為了造型而已，加入其它材料後攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入麵糰內製作銷困成其它點心一起食用。
5、這次做的分量比較少，用這個63克的月餅模子只能壓出來四個，用20克的小模子，這樣壓出來小小的，看上去效果也會好很多。
以上內容參考百科-綠豆糕。
孕婦可以吃綠豆糕嗎
4樓：愛之翼
很多孕婦在懷孕的時候，非常容易餓，所以總是喜歡吃一些小零食來解解嘴饞，其中一種零食就是綠豆糕。綠豆糕是一種由綠豆製作而成的糕點，入口即化，味道甜美。
對於孕婦能否吃綠豆糕，不同的人有不同的看法。有人認為，綠豆糕是比較有營養的食物，對孕婦沒有任何營養，當然可以吃；而有的人認為綠豆糕中含有的糖分太多，不適宜孕婦吃。那麼，孕婦到底可不可以吃綠豆糕呢？
我們先從綠豆糕的成分下手。每100克的綠豆糕，大約含有350大卡的熱量、74克的碳水化合物、1克的脂肪、13克的蛋白質、1克的纖維素。從成分上來說，沒有對孕婦有損害的物質，所以孕婦是可以吃的，但是凡事要適可而止，不要吃太多。
如果擔心外面賣的綠豆糕不衛生，可以嘗試著自己在家制作綠豆糕。
家常綠豆糕的做法：材料：
綠豆80克、蜂蜜20克、淡忌廉30克、細砂糖10克。
做法：
1、將綠豆洗淨，放入水中浸泡一夜；
2、用手將綠豆皮搓掉，放入大火上蒸熟；
3、用勺子將綠豆碾碎、過濾；
4、往綠豆粉中加入蜂蜜、淡忌廉、細砂糖攪拌均勻；
5、將綠豆團放在模具中碾壓成型即可。
哺乳期可以吃綠豆餈粑嗎
5樓：愛喝粥
哺乳期的人群需要注意的飲食也是比較多的，因為哺乳期媽媽們吃進去的食物是會通過乳汁傳送給寶寶的，要是媽媽進食的比較寒涼的話，寶寶就會出現不舒服症狀，所以，哺乳期的飲食應該採取溫補原則為主。那麼，哺乳期能不能吃綠豆粥呢？
綠豆所含的營養是比較豐富的，如鈣質、蛋白質及其他維生素等，哺乳期是可以適量食用綠豆粥的，但是綠豆屬於性寒的食物，所以產婦在哺乳期吃綠豆粥，需要密切留意寶寶的狀態，要是寶寶出現拉肚子的話，媽媽就要停止吃綠豆粥，而且哺乳期吃綠豆粥藥控制下量，不能一次性進食太多。而且不能吃冰鎮的綠豆粥。
處於哺乳期應該多吃含蛋白質量多的食品，蛋白質含量豐富的食物，對於下奶有一定的幫助，同時寶寶也可以通過乳汁攝入足夠蛋白質，對於身體的發育也是比較有利的。
水果蔬菜女性哺乳期也是可以多吃的，水果蔬菜營養較豐富，哺乳期產婦多吃新鮮蔬果的話，寶寶也可以攝入足夠的維生素。
哺乳期還可以多喝奶，奶的鈣成分高，對寶寶可以起到很好的補鈣作用，媽媽還應該要多喝湯，魚湯和雞湯的營養成分就比較高，哺乳期多喝湯還可以分泌高質量的母乳。
孕婦可以吃綠豆粽子嗎
6樓：蒲蒲
孕婦可以吃綠豆粽子。綠豆中含有豐富的賴氨酸、澱粉、脂肪、蛋白質、多種維生素、礦物質等。因此，孕婦可以適量吃綠豆粽子，能及時補充身體內所需要的營養物質，有助於促進胎兒生長發育、防止水腫。
但是建議避免過量食用，以免吃的過多引起孕婦出現消化不良、血糖公升高等不適症狀。
中醫理論上來看，綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、消暑止渴、消腫等作用，在中醫師面診、辯證後，選擇相應的劑量服用，對於防止妊娠水腫有一定好處。
此外，綠豆的屬於一種涼性食物鏈碰，孕婦如果一次性吃的過多，有可能會增加胃腸的負擔，引起胃腸道不適症狀，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀，進而間野喚敬接對胎兒發育造成影響。粽子當中除了含有綠豆外，也頌慎有一定的糯公尺成分，糯公尺比較難消化，吃的過多可能會引起孕婦出現消化不良。甚至，綠豆粽子當中也含有一定的糖分，長時間、大量的吃也可能會引起血糖公升高。
孕婦能吃餈粑嗎
7樓：帥氣的小宇宙
1、孕婦可以適量吃一些艾葉餈粑，艾葉能夠驅寒祛溼、溫經止血，同時可以補充氣血，安胎，防止流產，對於孕婦來說是非常好的保健食材，搭配香甜的餈粑還能夠起到健脾止瀉、益氣心的功效。
2、但餈粑吃多了不宜消化，所以孕婦在吃的時候一定要注意適量。餈粑中的主要成分糯公尺能夠溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的孕婦吃了，能起到很好的**效果，還能夠緩解因氣虛所氣虛而引起的妊娠腹墜和氣短乏力等症狀。
孕婦了可不可以吃韭菜,孕婦可不可以吃青蛙
韭菜有健脾補腎 通便的功效，孕婦也是可以吃的。而且妊娠期子宮壓迫直腸，容易導致便秘，可以吃些韭菜 芹菜等粗纖維的食物通便，指導意見 所以孕婦也可以適當吃韭菜。有說法認為孕婦不宜吃韭菜是因為韭菜 苦瓜一類的食物有下洩的作用，比較敏感的人可能有腹瀉的可能，這類人少吃一些或者不吃為宜。不可以，孕期，哺乳期...
孕婦可不可以吃山藥，孕婦可以吃山藥嗎
孕婦可以適量吃山藥。山藥又稱薯蕷 土薯 山薯蕷 懷山藥 淮山 白山藥，是 中華本草 收載的草藥。山藥是一種優秀的補品，也是一種常用的中藥，有數千年的食用歷史，是一種營養豐富又安全的食品。吃山藥的好處有 健脾益胃 助消化山藥含有澱粉酶 多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用...
孕婦可不可以吃白果，孕婦可以吃白果嗎
孕婦不可以吃白果。雖然白果的營養價值是比較豐富的，但是白果有微毒所以孕婦盡量不要吃白果。白果含有對胎兒神經有影響的物質，胎兒的分化與神經正常發育有很大的關係，所以食用有可能會導致胎兒發育畸形。也有可能會引起孕婦中毒。白果還可能會加重孕吐的反應，也有可能會引起肚子痛和拉肚子，比較嚴重的直接會導致流產。...