1樓：網友
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素e及其他營養成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。此外，從口感上，油炸花生公尺較為油膩，而水煮花生則很清爽。
如果從中醫角度來講，花生本身含大量植物油，遇高熱烹製，還會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食易上火。而水煮花生則保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。
在煮花生時，費水費火常困擾很多人，這裡教您個小竅門。煮前先將各種香料放在鍋的最下面，然後放洗好的花生，最後要加沒過花生一手背深的水，用大火急煮，開鍋5分鐘後就關火，關火後再燜乙個小時就行了。這樣不僅省水省火，還能讓花生更好地入味。
除了水煮，花生還常與其他菜餚搭配，宮爆雞丁自不必說，眼下正流行的「跳水花生」可謂口味新鮮爽脆。即將新鮮花生仁（剝去紅衣）放入泡菜壇中醃片刻，再與辣椒和泡菜汁一同裝盤，或者直接將花生仁與醋、小尖椒等調料涼拌，味道也很好。
2樓：網友
應該是煮花生比較健康，炸花生的油比較大，應該差一些。
3樓：網友
煮花生和炸花生個人認為還是前一種相對更健康一些，因為後一種相對比較油膩，不太適合那些心腦血管存在問題的人，過多的使用。
水煮花生和油炸花生哪種營養價值高？
4樓：匿名使用者
在日常生活當中有這麼多種吃花生的方式，哪一種對我們的身體健康更好一些呢？其實花生本身是屬於一種高脂肪高熱量的食物，尤其是當花生經過油炸之後，或者是經過炒之後，那麼它就會吸收大量的油脂，煮花生的熱量和脂肪含量更高，所以說在日常生活當中，我們要儘量少吃油炸花生。那麼關於水煮花生的問題，就要看我們是選擇什麼樣的煮法了，如果只選擇用白水煮一下的話，花生的熱量就相對來說比較低一些。
水煮花生的熱量要低於生花生，所以說相對來說吃水煮花生要更利於我們的身體健康。
但是不管是哪一種吃法，每天吃花生的量最好不要超過一小把。如果超量吃花生也很容易會導致我們身體內的脂肪堆積。尤其是我們在將花生當做零食吃的時候，千萬不要吃得過多。
5樓：熊珈藍佑
水煮花生可以榨花生，哪種營養價值比較高？相對來說還是水煮花生的營養價值會更高。因為油炸花生在油炸過程中會造成花生的營養價值受到破壞。
6樓：sfj凡人
當然是水煮花生營養價值更高，任何的油炸食品都會對身體健康帶來不利。
水煮花生與油炸花生相比，哪種吃法更健康？
7樓：小方汽車來了
花生做為一種堅果，有堅果大家族的優勢，那就是適度服用對心血管健康是有益處。對於生吃好或是熟吃好，事實上，花生從生的到炒過的情況下，營養元素轉變較大的都是水分含量。煮花生、煎炸花生、炒花生、烤花生、糖花生等全是熟花生。
可是煎炸花生不可取，煎炸的情況下會毀壞維生素等營養元素，不飽和脂肪持續高溫前提下非常容易空氣氧化，營養成分減少。生花生徹底儲存了花生應該有的營養元素，但生花生非常容易感柒黃麴黴。
花生在成長的情況下非常容易遭受黃麴黴的環境汙染，黃麴黴是一種認可的致癌物質，會沉澱在肝部中，引起晚期肝癌。因此直接生吃花生時，一定要選用顆粒物圓潤，並沒有黴斑、爛掉的花生。花生帶有很多的維他命、蛋白，但其脂肪率也許多，那也是為什麼我們會覺得花生含有許多油，略微吃點就覺得肚子很飽的緣故了。
留意，儘管花生中脂肪率比較高，可是花生並不會同時造成肥胖症的造成，反過來，如果您適當吃一些花生反倒有利於****。
經常許多人認為花生植物油脂多，吃多了會張胖，這實際上是乙個問題。花生公尺還能夠很多種食材搭配作出美味佳饒，比如可口的果仁菠菜、宮爆雞丁、花生沾、純蜂蜜花生、還能夠熬湯服用。煎炸或者翻炒的花生公尺，較為乾躁，易上火。
蒸制花生公尺營養成分更豐富些，比如大棗花生粥、花生燉豬腳、花生骨頭湯。花生或是水焯吃好。兒時在鄉村，每家每悔顫迅戶都種的，全是自來水煮的吃，由於水焯花生儲存了花生中原地區有些綠色植物活力有機化合物，對避免缺乏營養，預防肝癌、心血管疾病、肥胖症具備功效。
直接生吃也不是說不可以吃，由於花生含人體脂肪比較多，吸收消化洞姿遲緩，碧此很多直接生吃能夠造成消化不好。如果操縱每日吃個幾株也是好的。推動細胞生長，提高智力。
花生蛋白質中帶有各種各樣身體需要的碳水化合物、磷酸氫鈣，可提公升孩子的智力，促使組織細胞生長發育，提公升大腦記憶力。水焯花生對養分的毀壞較小，能儲存花生裡的活力有機化合物，對避免防止營養成分良、糖尿病患者、心腦血管疾病、肥胖症都是有非常好的作用。
8樓：少林小燈泡
油炸、油炸或翻炒花生會損害花生中豐富的維生素e等營彎戚敏養成分，而煮熟的花生埋枝則損害較小。 此外，在口感方面，油炸花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、仔豎棕櫚酸等。
9樓：黎昕科普知識小屋
水煮花生更加健康，因為油炸花生就會導致成了膨化食品。而且油吃多了也會導致我們患上肺癌。
10樓：自由自在
花生最常見的吃陸前哪法是水煮和油炸，比較而言，水煮遠遠好於油炸。花生帶殼煮或煮花生仁悔隱均可，可放少許鹽、花椒、大料調味。水煮最能保早碼住原有營養，且容易消化。
花生公尺除了油炸和水煮還有哪些做法？
11樓：網友
醬花生。鹹甜中帶酸辣的花生，吃起來很是過癮，可作為配菜或者零食。做法簡單到就算是廚藝新生也一樣可以輕鬆操作。
製作材料 ·
花生仁 300g
八角 1個。
乾紅辣椒 3個。
白醋 15ml
醬油 60ml
蜂蜜 30ml
白糖 15g
料酒 20ml
鹽 3g製作步驟。
step 1
花生仁洗淨，放入水中浸泡1 小時，水中放白醋，煮開後倒掉水，重新加水，把花生煮熟。
step 2
將醬油、蜂蜜、白糖、料酒、鹽混合均勻成為調味料。
step 3
鍋中放入花生，加水，剛沒過花生為宜，放入八角、幹辣椒、調味料中火煮開，鍋中的湯汁快收干時放香油即可出鍋。
微波老醋花生。
用微波爐炸花生公尺最大的特點就是省油，且炸好的花生公尺吃起來口感一樣香脆。用微波爐烹調花生公尺關鍵是要掌握好火力和時間，如果您對自家微波爐的火力不是很瞭解，建議您每次加熱的時間短一點，可多加熱幾次，以免將花生公尺烤糊。判斷花生仁是否熟了，可以用手指撮一下花生公尺，如果花生皮能與花生瓤脫離，說明花生熟了。
製作材料 ·
花生 200g
黃瓜 約20g
香蔥 1根。
香菜 1根。
老陳醋 30ml
綿白糖 5g
鹽 5g油 5ml
製作步驟。▼ step 1
香蔥、香菜分別擇洗乾淨，切成蔥花和香菜碎。黃瓜切成見方的小丁。老陳醋中加入綿白糖和鹽（1/2茶匙，3g）調成味汁。花生公尺用清水洗淨，瀝乾水分。
step 2
取乙個適用於微波爐的器皿（不用蓋子），放入洗好的花生公尺，調入剩餘的鹽（2g）和油，拌均勻。將器皿移入微波爐，以500瓦火力（或中火檔）加熱3分鐘，取出器皿（一定要用布或者專用手套，以免燙傷手），用筷子將器皿中的花生公尺均勻翻動一下，再次將器皿放入微波爐，以500瓦火力（或中火檔）加熱2分鐘。
step 3
取出器皿，待花生公尺完全變涼變脆後，加入黃瓜丁、香蔥花、香菜碎，調入味汁，醃製2分鐘即可食用。
12樓：帳號已登出
花生公尺除了油炸和水煮還可以炒，烤或者焗。
尤其是烤著吃。味道最佳。接下來就分享一下我家常做的烤香花生公尺制作過程：
1、花生公尺500克、食鹽25克、八角一顆（掰成小瓣）、桂皮一小片。2、將以上食材加水浸泡（水沒花生公尺1-2釐公尺）；
3、攪拌均勻浸泡3小時，期間攪動兩到三次（浸泡時間宜長不宜短）；
4、浸泡後的花生公尺，瀝水備用；
5、烤箱調成上、下一百六十度，預熱5-10分鐘；
6、花生公尺平鋪在烤盤中（只鋪一層，不要成堆）；
7、入烤箱25分鐘，取出拌動一遍（小心燙傷哦）；
8、再入烤箱烤15分鐘（溫度時間和天氣、花生公尺的擺放、烤箱的差別有關，要自己摸索好哦）；
9、取出攤涼；
不要著急，還有最後一步哦！
最後一步就是，倒上美酒，開始愉快地享用吧！
13樓：花滑化畫花
鹽焗花生公尺，其實我喜歡把炸過的花生公尺敲碎後配上孜然芝麻辣椒麵，吃烤肉會更香。
14樓：沅水彎彎流
花生公尺除了油炸和水煮，還可以用微波爐或者烤箱把他們烤香了吃。
15樓：情感棲息圈
還有炒的花生，鹽焗花生，滷花生。
16樓：熊貓不吃早餐
可以幹炒後扒皮碾成渣渣的那種粉，做餅的時候撒上一點在表面會有花生香在裡面。
花生用水煮之後再炸和直接炸，口味有什麼區別？
17樓：亂紅齋
口味區別是：直接炸的味道會更濃郁一點。
水煮過後的花生炸後沒有直接炸的脆口。
花生又名落花生，原產於南美洲一帶，蝶形花科，屬一年生草本植物。從播種到開花只用乙個月多一點時間，而花期卻長達兩個多月，且它的花單生或簇生於葉腋部。
世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據中國有關花生的文獻記載栽培史約早於歐洲100多年。花生被人們譽為「植物肉」，含油量高達50%，品質優良，氣味清香。
花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。除供食用外，可用於制皂和生髮油等化妝品的原料。
莢果果殼堅硬，成熟後不開裂，室間無橫隔而有縊縮（果腰）。種皮有白、粉紅、紅、紅褐、紫、紅白或紫白相間等不同顏色。子葉佔種子總重量的90%以上。
胚芽隱藏在兩片肥厚的子葉中間，由主芽和兩個子葉節側芽組成。
18樓：夢子
有區別。我家這樣做過。提前煮過的花生，炸的時候會激發出花生本身的油脂，而且炸制時間更短，而且放涼了也不皮，炸出來偏金黃。直接炸容易發黑。最好選那種大粒的花生，好吃。
19樓：楣獻玉
水裡放些調料會有不同。如果清水煮的就沒什麼區別。
20樓：網友
我是廚子，我們都是直接油炸的，這樣炸出來的花生香脆可口，易存放，至於你說的先煮後炸，我問了身邊的幾個廚師朋友，都沒有聽說過！
21樓：小口
直接炸就是油炸花生公尺。
煮過的就是酒鬼花生那種，有香味。
22樓：驚濤剡
乙個比較接近原味，乙個比較大煤氣味。
23樓：咯你無悔
水煮更嫩，應該會糯一些，油炸更脆，香。
24樓：網友
不要用水煮後炸，油會濺出來。
吃炸花生有好處嗎
25樓：什麼金幣什麼
食用⒈經常吃一些花生公尺可增強記憶力、健腦和抗衰老。
奇妙的花生公尺。
治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口後，食花生油2～4湯勺，連服1周。
治產後缺奶。花生公尺60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
治久咳。花生公尺、大棗、蜂蜜各30克，水煎後飲湯，食花生公尺和棗，每日2次。
治慢性腎炎。方法一：花生公尺連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一週。
方法二：花生公尺120克、蠶豆250克，放入砂鍋內，加3碗水，微火煮，水現棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
奇妙的花生公尺。
潤腸通便。因花生公尺富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預防便秘，可以經常吃，根據自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
冷燙和熱燙 到底哪一種更傷頭髮 哪一種效果更好
1 冷燙和熱燙所用藥水 軟化劑和定型劑 主要成份基本一樣，這兩種燙法的原理也基本一樣，都是通過軟化劑對頭髮內部的二硫串 氫鍵和鹽鍵 進行 切割 即所謂的軟化，再利用定型劑對切斷的二硫串進行重組。熱燙在藥水上往往會多了一些抗熱劑和頭髮營養補充藥劑，為什麼熱燙會需要這些藥劑，我想大家都明白，本身燙髮對頭...
健康的牛奶和酸奶你更喜歡哪一種？
每一種都有自己的特點，兩樣都特別喜歡，說不上更喜歡哪乙個。而且如果在經濟條件允許的情況下，我建議這兩種奶都要多喝。牛奶我就不多說了，以前生完還沒有普及的時候，電視廣告裡，想要表示自己對別人的關心，就會送上一杯牛奶。如果晚上想要睡乙個安穩覺就可以喝一杯溫牛奶。而且牛奶還有美白的功效，當然這裡指的是純牛...
健康狀態有幾種顏色,哪一種顏色代表健康
有三種，分別是 集中觀察 居家觀察和未見異常。紅色代表集中觀察 哪一種顏色代表健康?心情七色,紅綠黃白藍紫黑,紅色代表熱情,綠色代表健康,黃色代表成熟,白色代表純潔,藍色代表憂鬱,紫色代表神秘,黑色代表低落 綠色green 在商業設計中，綠色所傳達的清爽，理想，希望，生長的意象，符合了服專務業，衛生...