1樓：職場導師陳元芳
因為飯店裡的胡辣湯做法還是非常講究的，而且所用的配料也特別的齊全，火候掌握的也非常好，家裡很難做成飯店那樣的。
2樓：涼爽的魚
畢竟家裡的佐料不如店內專業做的佐料齊全，而且店內都有自己專門的配方，做出來讓人覺得更好喝一些。
3樓：你到底敢不敢
是因為飯店所做的胡辣湯，有他們自己的配方以及調料新增，所以自己根本做不出來那種味道。
胡辣湯辣不辣?
4樓：侃侃說民生
胡辣湯不辣的。
胡辣湯，是中國早餐中常見的傳統湯類名耐告吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，花生，木耳等製作而成。
部分胡辣湯經營者開始走高階路線，目標人群是年輕人。特製胡辣湯最**一碗188元，還可根據客戶定價去燒湯。漯河市逍遙鎮王忠圈胡辣湯在嶗緩液山路的總店，推出最**為90元一碗的魚翅胡辣湯，並開發出了肚絲、雪蛤、鮑魚昌哪明、遼參。
等每碗15元至90元不等的特製湯。
更有胡辣湯店推出168元起至368元一碗的天價湯，從其宣傳招牌上看，湯內的「金豆子」主要是海參、松茸、冬蟲夏草。
吃法：胡辣湯盛到碗裡後，加榨菜，淋香油、香醋。
等，喝起來粘乎乎、香噴噴。辣是主要特徵，但那種辣不像吃重慶火鍋。
那樣辣得讓你跳腳，而是辣在嘴裡，美在心中。
酸在其次，喝湯一般都要加點醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各種原料的綜合反應，香滑綿潤，吞嚥之餘有東西可嚼，十分滿足。
超市買的胡辣湯直接煮就行麼？
5樓：八卦娛樂分享
可以。超市買的胡辣湯。
直接倒入水中煮開即可。把胡辣湯粉倒在那世亂個鍋裡面，再加上接完水，**煮一段時間，煮得濃稠濃稠的就可以吃了。
超市的散胡辣湯已經是半成品，用溫度不太高的水來搜老檔調和，等它變成糊狀後，再倒進開水當中，煮制十分鐘後就可食用。但要注意熬煮胡辣湯時，需多攪拌以免糊鍋。
特點：
由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯。
做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特含握點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅。
鍋盔，千層餅等麵點。
胡辣湯辣不辣？
6樓：匿名使用者
不怎麼辣的。
胡辣湯的「辣」並不是指辣椒或者辣椒粉的辣味，而是指胡椒粉的辣。這也是為什麼有很多人做出的胡辣湯味道卻不正宗的原因。用胡椒做出來的胡辣湯才是最正宗的。
胡辣湯。食材：西紅柿、胡椒粉、木耳、火腿、豆腐、金臘卜針菇、雞蛋、醬油、雞精、澱粉、香油、鹽、蔥、香油。
做法：第一步，將所有的食材準備好，將西紅柿的頂部劃乙個「十字口」，用熱水燙一下，去皮切成塊，放入盤中備用。再將豆腐切成條，火腿切成條，金針菇撕開清洗乾淨，放入盤中。
第二步，提前將木耳泡發，然後將木耳撕成小塊，放入盤中。起鍋，在鍋中加入適量的油，等油熱後，將切好的蔥花放入鍋中爆香。
第三步，等到香味出來後，將西紅柿丁放入鍋中翻炒，炒至出汁，然後再加入適量的水，用大火將水燒開，將所有的食材倒入鍋中，用中火慢煮。
第四步，等鬥局州到食材都熟後，加入適量的醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉進行調味，然後打入雞空蔽蛋，在鍋中攪拌均勻，加入適量的水澱粉進行勾芡，蓋上鍋蓋燜一會兒，即可出鍋。
這樣胡辣湯就做好了，出鍋後別忘了撒一點香菜末和幾滴香油。胡椒粉不僅可以提鮮，還可以驅寒，只有用胡椒粉做出的胡辣湯才是最正宗的，所以不要再錯用辣椒粉了。
7樓：國貿奇哥
胡辣湯按個人口味來講，應該算是辣的~
8樓：匿名使用者
用慶老滑料：粉條適量、豆腐含備適量、豆腐皮適量、海帶適量、木耳適量、黃花菜適量、麵筋適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、胡譽臘椒適量、桂皮適量、乾薑適量、小茴香適量、幹辣椒適量、草果適量、香醋適量、香油適量、清水適量。
做法：1、將粉條用水泡軟，豆腐皮切絲，麵筋和豆腐切塊備用。
2、將準備的大料都磨碎，然後加入清水和玉公尺粉攪拌均勻。
3、鍋里加入水燒開後，將備好的粉條、豆腐、豆腐皮和麵筋倒入鍋內。
4、然後將攪拌好的調料倒入鍋內，再加點鹽攪拌均勻，等煮開以後就會熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋點香油和香醋就可以食用了。
超市買的胡辣湯直接煮就行嗎？
9樓：熱愛社會的飛飛
倒入水中煮開即可。超市的散胡辣湯。
已經是半成品，用溫度不太高的水來調和，等它變成糊狀後，再倒進開水當中，煮制十分鐘後就可食用，但要注意熬煮胡辣湯時，需多攪拌以免糊鍋。除搭塵此之外，還可以加一些食材，如豆皮、蔬菜或是肉類，出鍋後加點醋、香油或蔥花，豐富其口味。
準備材料：豆腐 1塊、雞蛋 1個、金針菇返枝歷 60克、火腿腸 60克、香菇 6朵、豌豆 30克、泡發木耳 30克、黃瓜 3片、姜 1塊、香蔥 3根、玉公尺澱粉。
15克、豬油。
10克、鹽 3克、生抽 1勺、香醋。
1勺、老抽 1克。
1、第一步食材準備好，清洗乾淨，如下圖所示。
2、把豆腐切丁，黃瓜和火腿腸切絲；香蔥和姜切小粒。
3、把香菇和木耳切絲，金針菇切段，如下圖所示。
4、雞蛋打散，胡椒粉。
加一勺清水拌勻，玉公尺澱粉加兩勺清水拌勻。
5、把鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，調成料汁。
6、起油鍋，放入蔥和姜煸香。
7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金針菇、香菇、漏搜木耳。
8、燒開後，再放入豆腐、火腿腸、黃瓜、胡椒粉糊，煮一兩分鐘。
9、倒入打散的蛋液，接著倒入調好料汁，拌勻。
10、最後倒入水澱粉。
拌勻，如下圖所示。
11、攪拌均勻後關火盛出，這樣胡辣湯就已經做好了。
正宗的胡辣湯有一股獨特的味道，是如何做出來的？
10樓：青島小魚聊創業
在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開； 待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成； 起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
11樓：蘇默
1西紅柿去皮切小塊，雞蛋打散，金針菇撕開切半木耳、豆腐、火腿腸切絲。
2鍋中少許油放番茄炒出汁，加入一大碗水，放金針菇、木耳絲、豆腐、火腿絲燒開、加入一勺生抽，一勺醋，一點老抽，一勺鹽，一勺胡椒粉，淋水澱粉勾，淋蛋液，最後撒蔥花香菜出鍋~喜歡的還可以滴幾滴香油更好喝哦。
12樓：酸奶蜜桃酒
牛肉切小塊，用鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，花椒，八角，薑片醃乙個小時。 醃牛肉的時候準備其它食材，木耳，金針菜，紅薯粉條泡發，豆腐皮切絲，麵筋切丁。 花生涼水下鍋，加入鹽，兩顆八角，幾粒花椒，水開後再煮10分鐘，煮好後不用撈出，繼續浸泡。
牛肉醃好後，**，坐鍋，放油，油熱後放入牛肉翻炒幾分鐘，然後離火。準備一口大些的鍋，加入水，水開後放入炒好的牛肉，香葉，桂皮，煮半小時，加入木耳，再煮半小時。 用漏勺舀出飄在上面的花椒，八角，薑片等香料。
然後撈出煮過的花生，放進鍋裡，再放豆腐皮，金針菜，粉條，麵筋煮開。麵粉加水，調成稠麵糊，攪拌均勻。緩慢倒入麵糊，一邊倒一邊攪拌，不要讓麵糊凝結成塊。
煮開後加入15克白胡椒粉，一大勺雞精，再煮5分鐘左右關火。就可以了。
13樓：情感週末
因為正宗的胡辣湯，有一股特殊的味道，這這股特殊的味道是裡面的廚師長用一道秘密的配料放進去而成的，因為是秘密的配料，那麼外人是不知道的。
胡辣湯什麼味道
14樓：站在太陽下
胡辣湯是麻辣味和中草藥味。
胡辣湯，是中國早餐中常見的傳統湯類名吃，主要用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，花生，木耳等製作而成。
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
在家裡的情況下，怎麼才能做出好吃的胡辣湯？
15樓：雪落無聲
自制胡辣湯簡單方便的方式就是網購胡辣湯湯料包。鍋燒開後放入配菜包煮五分鐘後倒入用清水攪拌好的配料包，再小火煮五分種即可。
16樓：小張遊戲快報
多加一些配菜，控制八角、茴香、辣椒的量。這樣就可以做出好吃的胡辣湯。
17樓：pan小
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋麵粉300克、粉條100克，粉芡。調料：
蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開； 2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成； 3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
18樓：生活助理阿離
在家裡的情況下，我們可以利用身邊的食材來做出特別好吃的胡辣湯。就比如說我們可以採用雞蛋、麵粉、豆腐、黑木耳，還有酸酸等各種各樣的食材來進行做胡辣湯，在這裡面新增一些醋和食鹽，還有辣椒來增加胡辣湯的酸辣感，這樣做出來的唬爛堂會非常的有味道，並且會非常的緊密。
河南胡辣湯，在家能做出來嗎？
19樓：上賽
<>其實我們要想做胡辣湯就得準備好原料，原料非常的重要，這個時候我們需要準備一些麵粉以及醬牛肉，還有一些海帶絲，以及豆腐皮，花生粒，粉條，黃花菜，木耳，鹽，油，雞精，老抽，香油，還有一些水澱粉，胡椒粉，十三香，陳醋，這些我們都需要準備。當我們將這些材料準備好之後，按照一定的比例把它們攪拌在一起，首先我們需要將一些準備好的黃花菜，還有我們準裂侍渣備好的粉條，這個時候我們最好選擇一些粗細一樣的粉條，不要選一些寬的粉條，可能會缺少那種感覺。
所以這個時候我們要選擇一些好的粉條，把他們提前浸泡好，用微省浸泡，這樣他們才會泡開，這個時候使用起來比較方便。所以我們在準備木耳的時候也需要提前浸泡，在清洗的時候我們可以在水裡加一些麵粉，這樣清洗的比較乾淨，也可以放一些小蘇打，這個時候將它們放清水裡面靜置一下再進行沖洗，這樣洗的就比較乾淨。
當我們準備好這些食材之後，在麵粉裡面加上一點點鹽，而且我們要把它們攪成乙個麵糊狀，所以要準備一些大鍋，把這些面攪成乙個粉狀，這個時候將一些準備好的肆悄材料把它切成很小的塊談迅扔進鍋裡。最後隨著鍋裡的溫度越來越高，你會發現，隨便找這個時候他們就會冒泡，這個時候就有黏稠度，所以一定要記得用麵粉勾芡，這樣味道才比較好。在最後的一道工序，我們就需要撒上一些浮膠粉以及其他調味料就比較美味了。
20樓：史蒂芬斯
在家也是可以薯遲做出來的，首先先煎黃花菜和木耳，紅薯粉條在清水裡面泡一段時間，之後將準備好的牛肉清洗乾淨，在清洗的時候可以加入一些澱粉或者是鹼，在麵粉中加入一些鹽，之後加入水，活成麵糰之後，用保鮮膜封住，發酵兩分鐘，之後在碗中加入適量的清水，揉搓麵糰，洗出粉漿和麵筋，在鍋中放入適量的水，將麵筋撕成小塊下入鍋中，之後將黃花菜，木耳，豆皮，醬牛肉，粉條放入鍋中煮開判顫，之後再加入掘手敗適量的粉漿，水開之後加入適量的鹽，五香粉，老抽，胡椒粉，13粉，雞精等，煮15分鐘之後加入香油陳醋，就可以出鍋了。
自己如何做胡辣湯，自己在家怎麼做胡辣湯
家常胡辣湯簡單做法 胡辣湯可以說是西安當地非常有名的一種特產的，那裡的人們每家每戶都是會去製作的，這樣的話就會有家常胡辣湯的，這種胡辣湯製作起來的還是比較簡單的，沒有那麼多繁瑣的工序，但是也會有一些小細節，如果是沒有太重視的話就會導致胡辣湯在吃起來的時候沒有當地的那麼正宗的。胡辣湯料40克 胡椒20...
胡辣湯大料配方，胡辣湯的大料配方
胡辣湯配方 每一百碗 500g牛肉，紅辣椒麵3小湯勺 羊油1斤，粉欠4 5斤，大料 0.4 0.6斤，鹽0.5斤，味精0.5斤，黃花菜0.5，麵筋巻5斤，木耳0.5斤，粉條1 1.5斤，日落黃兩掏耳勺，羊骨頭底料第一次30斤，羊油2斤，兩天的用量，每天換2斤羊骨頭，換1羊油，粉欠用涼水泡開，不要太稀...
關於家鄉的胡辣湯作文，家鄉的胡辣湯作文552字
南陽人傑地靈 有富饒的土地，靈秀的山川。哺育出一代又一代傑出的人才，在中華民族的歷史上留下了光輝的篇章，是每一位南陽人感到自豪和驕傲。從小就常聽大人們給我講 南陽的名勝和四聖的故事 並且還編成一首首民謠來頌揚聖人的文化思想。如 智聖諸葛亮，南陽曾躬耕，淡泊為求志，致遠以寧靜。勤奮做學問，智慧型 裝滿...