1樓：網友
1. 衛生條件惡劣 油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中國。油炸食品衛生問題有兩層：
一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點油裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。
另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。
2. 導致肥胖。
油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。
3. 產生有毒有害物質。
油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。
4. 營養素嚴重破壞。
食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
5. 鋁含量嚴重超標。
不少人早餐時經常食用油條、油餅。但由於其中加入了疏鬆劑—明礬而使鋁含量都嚴重超標。過量攝入鋁會對人體有害，鋁是兩性元素，就是說鋁與酸與鹼都能起反應，反應後形成的化合物，容易被腸道吸收，並可進入大腦，影響小兒智力發育，而且可能導致老年性痴呆症。
另外，做油條時的麵糰經過明礬處理後，鹼性很高，使維生素b1都損失掉。
6. 誘發疾病。
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
2樓：網友
油炸食品的危害主要有：
1. 衛生條件惡劣。
2. 導致肥胖。
3. 產生有毒有害物質。
4. 營養素嚴重破壞。
5. 鋁含量嚴重超標。
6. 誘發疾病。
儘量少吃油炸食品，祝你健康！
3樓：網友
1.不衛生。
2.不利於健康 含致癌物。
4樓：可可金拓天
危害大，少吃了，具體還要看什麼東西。
油炸食品對身體有什麼影響（油炸食品的危害）
5樓：夕志畫
<>油炸食品中的還有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素等物質。反式脂肪酸對身體傷害比較大，其進入人體後在體內代謝轉化，可以干擾必需脂肪酸efa和其他正常代謝，對人體健康的產生不利的影響，增加患心血管疾病、糖尿病的危險增加，導致必需脂肪酸缺乏，抑制嬰幼兒的生長發育。 膨鬆劑是在食品加工過程中加入，能使食品發起並形成緻密的多孔組織，從而使製品具有膨鬆柔軟或者酥脆的性狀。
近年來劣質食品中鋁含量嚴重超標的現象不斷出現。歸其原因主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨鬆劑泡打粉的緣故，長期過量鋁的攝入造成鋁在體內的附集，通過影響鈣化組織以及維生素的相互作用等方式造成骨骼系統的損傷和變形。 具體表現如軟骨病、骨質疏鬆症等疾病。
過量的色素和保色劑的攝入，在體內的富集可以引起一系列的健康問題，如急性中毒慢性中毒等。
油炸食品真的很不健康嗎？有什麼危害
6樓：柳白凝
你好，油炸食品對於現在的飲食健康觀念來說，確實屬於不健康的烹飪方式，至於說危害，那就是因人而異的事情，並不能說哪些潛在危害就能百分之百的出現。
油炸的烹飪方式，由於是高溫油炸的食物，會產生一定量的苯並芘和以雜環胺為代表的致癌物質，結合環境要素與遺傳相關的因素之後，理論上可能會增加消化系統癌症患病風險，這對與人體健康不利。但那些被列為「致癌物」的，並非代表者某些物質的致 癌強度或者對人體有著實際性的危害。
其實，油炸烹飪出的食物，最大的危害源於食用過量產生，也就是長期油炸食物為食吃的多才會有明顯的危害。油炸食物本身的熱量就比較高，人攝入如果無法有效的消耗，使人體「空缺」的話，是會出現堆積影響身體的健康。
最簡單的例子，每日攝入熱量是根據身體各項數值計算出的，一旦超過基礎消耗與日常活動消耗以上，身體就處於「填滿」的狀態，也就會堆積起來。當你基礎消耗與日常活動消耗大於每日攝入時，體重就會逐漸降低，這就是飲食方式對身體的影響。
綜合上述，油炸食物的種類很多，不同的食物攝入量對於人體有著不一樣的影響，不可以忽略攝入量直接談危害。客觀一些來講，油炸食品其實無需討論是否健康，其本就具備食物的補充功能，只不過需要注意吃的量而已，無需過分擔心。
油炸食品真的很不健康嗎？有什麼危害？
7樓：網友
是的，油炸食品熱量高，不容易消化，另外油可以造成高血脂症，造成動脈硬化，心腦血管疾病。
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