1樓：心遠特
粗糧營養好、膳食纖維多、飽腹感強、血糖上公升慢，對預防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有幫助。現在全世界都在提倡吃粗糧，你還不吃嗎？在不少人看來，粗糧=難吃。
這可真是冤枉粗糧，那是沒吃對。……
粗糧怎麼做好吃。
全麥麵包、饅頭口感粗糙，吃不下去。
解決方法很簡單：烤。
全麥食品雖然口感粗糙，但它具有乙個優勢，那就是烤制後比白麵包白饅頭更香——因為其中所含的戊聚糖在高溫下會產生香氣。
因此，不妨在麵包片或饅頭片上塗少許橄欖油，用烤麵包機、烤箱或平鍋略微烤制，讓麵包表面變脆，味道變香，是非常棒的早餐。
燕麥片吃起來粘粘的，不喜歡。
很多人吃不慣燕麥片，就是因為煮出來粘粘的、比較滑膩。不如試試和其他食物拌在一起吃。比如：煮大公尺粥、小公尺粥、綠豆粥的時候，加入一勺燕麥片，可以增稠，口感更好。
推薦燕麥豆漿。
把燕麥和黃豆按1：2的比例，加水20倍，用豆漿機打成燕麥豆漿，再加一點蜂蜜調味，好喝又營養。
吃膩了雜糧飯，粗糧還能怎麼吃？
八寶粥：挑你喜歡的各種雜糧雜豆，還可以加點花生、桂圓、紅棗、蓮子，提前浸泡幾個小時，再用電飯煲煮粥。即使是廚房小白，也能輕鬆搞定。
雜糧豆漿：幾乎所有的粗糧都可以用豆漿機做成美味的五穀豆漿，特別適合當早餐和夜宵。
2樓：我的愛人是李
食物健康潛力不僅是由於其營養素的總和，而且由於其食物結構。食物結構賦予食物一種影響飽食感的基質效應，不同的營養生物可利用性/生物利用度，一系列具有協同生理效應的生物活性化合物和纖維共同乘客。這就是為什麼粗糧在人類飲食中起著非常重要的作用。
它們包括穀類/假穀類，豆類，堅果和種子，它們分別是碳水化合物，蛋白質和脂質豐富的，以及高密度的生物活性保護性植物化學物質和微量營養素，並具有通常較低的血糖指數。當生吃（如一些堅果和種子）或只是微加工（如麥片）時，它們通常保持其食物結構，或多或少保持完整，在消化過程中持續更長的時間。然而，最引人注目的是，幾乎所有的流行病學研究都揭示了粗糧對於飲食相關慢性疾病的保護作用，即。
超重/肥胖，2型糖尿病，心血管疾病和一些癌症。最後但並非最不重要的一點是，如果我們的飲食更多的是粗糧，那對環境的可持續性將會產生很大的影響。事實上，糧食為基礎的食品通常具有較低的碳足跡，從田間到板塊。
適應不了粗雜糧的口感卻又想吃粗雜糧，怎麼辦？
3樓：**大講堂
適當的吃一些粗糧，對於身體的好處非常的多，但是很多人都不喜歡粗糧的口感，其實粗糧的製作方法也是非常多的，平時如果想要吃雜糧粥的話，可以提前把豆子類的食物浸泡，再放在鍋中煮，這樣口感也會變得綿密。平時在吃粗糧的過程中，可以和細糧混合在一起，不僅能夠保證營養，口感也是會發生變化的。比如平時在熬粥的過程中，可以選擇把大公尺和小公尺放在一起，也可以選擇放入其他的食物。
現在很多人都非常喜歡吃八寶粥和雜糧粥，如果想要**的話，在粥類食物當中加入燕麥不僅有利於腸胃的吸收，也是可以增加飽腹感的。<>
豆子類的食物不僅能夠煮粥，也是可以榨成豆漿的，可以選擇購買乙個豆漿機，把雜糧豆子和黃豆混合在一起，能夠保證營養的均衡，而且對於身體也是有很多好處的。如果平時比較喜歡敏頃吃雜糧饅頭或者是全麥麵包的話，可以選擇進行加工，把食物上塗抹上一層橄欖油放在平底鍋上煎到兩面金黃或者是放進烤箱，這樣食物的口感也會變得更加香脆。<>
粗糧加工的過程是比較簡單的，所以食物當中的膳食纖維和維生素以及其他營養元素都是比較豐富的能夠起到控制體重的作用，也可以控制血凱拿攔糖，能夠增強食慾，可以降低患上癌症的幾率。雖然吃粗糧對身體的健康有著一定的幫助，但並不是每天都需要吃粗糧的。<>
平時可以選擇一日三餐當中吃一餐粗糧，在製作粗糧的過程中，可以選擇適當的加入一些白砂糖，這樣粗糧的口感也是會發生變化的，但是一定要注意糖分的攝入量不盯胡能夠太多，會很容易讓體重增長過快，而且也是會容易引起高血壓或者是高血糖的。
4樓：大事發生的
可以看一些教陸滲橡學**，查一些製作方式，將粗糧製作成比較細早旁膩的糧食再進行製作，口感會更加細膩，更加好吃，也不會破壞粗糧的營養物喊漏質。
5樓：朋逢友交誼
在生活中就應該養成習慣，應該克服慢慢就會讓腔爛自己感覺到非常的好吃，這都是習慣造成的，所伍租漏以應該堅型信持下去，不要半途而廢。
6樓：停停停我去額
可以少吃一指殲點，不要強迫自己每天都吃，還可以把粗糧做成非常好吃的口感，加入一些信神別的食唯坦衝材，做成美味的佳餚，這樣就可以吃得下去了。
7樓：灰灰慧闖天涯
你可段空以用粗糧做成粥，這樣的話，口感也不是非常的難以下嚥，握殲瞎還有就是也可以用粗糧做成一些小餅乾直改嫌接去吃，口感也比較好。
粗糧如何做口感好營養價值不流失呢？
8樓：happy薛醜醜
可以將粗糧熬成粥，比如說玉公尺粥，可以放一些山藥，可以放一些土豆，這樣口感也非常纖陪好，特讓源別清淡，有些人毀滑蠢就會愛喝。
9樓：西紅學姐
一定要選擇一些昌譽仔質量比較好的測量，然後也應該耐汪製作一些美味的粗糧甜點，可以選擇製作全麥麵包，口感虛困是非常不錯的。
10樓：黎昕科普知識小屋
首先一定要多加酵母，多揉一會兒，多加上一些雞精香料，並且上鍋蒸，乙個小時左右就會好很多。
吃粗糧是不是比吃細糧好？
11樓：sky瘋的正經
粗糧和細糧的區別就是型別不同，相互搭配吃最好，各自功效不同。
粗糧是相對我們平時吃的精公尺白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉公尺、紫公尺、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
所謂細糧（flour and rice） ，原則上是指加工後的成品糧。一般指麵粉與大公尺等食糧，與「粗糧」相對而言。我國各地區的細糧，根據生活習慣的不同，細糧標準也不一樣，除了西北以未加工的主糧小麥為細糧外，其他地區都是以主糧加工後的成品糧為細糧。
細糧有稻公尺、小麥、玉公尺等。稻公尺又分為大公尺和糯公尺。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。
粗糧好還是細糧好
12樓：乖浣浣
回答不一定，麵條有粗糧也有細糧。粗糧包括穀類中的玉公尺麵、高粱面、燕麥面、蕎麥麵等，用這些麵粉製成的麵條都可以成為粗糧麵條。有些麵條是用平常使用的精細麵粉製作成的，這些就可以稱為細糧麵條，比如像掛麵等，掛麵麵條本身就很細，用精細麵粉製作而成。
既有粗糧麵條也有細糧麵條哦。
希望能夠幫助到您 謝謝！
祝您生活愉快喲～
13樓：迷霧磐石
都各自有各自的益處。細糧為主，適量輔以粗糧助於消化。
14樓：敏敏情感答疑
你知道**的人，到底吃粗糧好還是吃細糧好。
15樓：網友
應以粗糧為主，細糧為輔，進行搭配食用才更好。
16樓：風雨黎明
從健康的角度來說其實還是粗糧營養更全面。
粗糧有益健康但口感較差，如何改善呢？
17樓：大全中醫網
適量攝入粗糧，可以減少代謝性疾病、心腦血管疾病和腸道疾病的風險。而長期攝入精細穀物，這類疾病的風險則會上公升。其原因在於全穀物富含b族維生素和纖維素，微量元素和抗氧化劑的含量也更高，更有利於維護健康。
但粗糧往往口感較差，難以被人們接受，需要合理進行改善。
市場上有很多粗糧食品，以全麥麵包、全麥餅乾等食品比較出名，很受歡迎，但一定要謹慎選擇。因為很多粗糧食品名不副實，它們雖然含有少量的粗糧成分，但更多的卻是精細穀物，而且為了改善粗糧的口感，還會新增更多的油脂和糖分，因此並不符合健康的理念。
出於健康的考慮，我們需要適當攝入粗糧。很多人在一開始無法接受粗糧的口感，或者腸胃的消化能力比較弱，難以消化粗糧，那麼此時可以採取粗細搭配的方式。將粗糧摻雜到細糧中，慢慢增加粗糧的比例，讓自己的身體有乙個適應的過程，口感也不至於太粗糙。
如果確實無法接受粗糧的口感，或者腸胃很虛弱，那麼不妨將粗糧煮成粥，可以改善粗糧的粗糙感，也更加容易消化，比如燕麥粥、玉公尺粥、黑公尺粥、糙公尺粥等，都是非常健康的粗糧粥，有助於改善便秘、高血脂等問題。
其次，可以準備一臺破壁機，將各種粗糧打成粉末，然後搭配一些新鮮食材，將其製作成自己喜歡的餐點。比如黑公尺黑豆黑芝麻糊、山藥紫公尺糕、紫薯高粱饅頭、土豆玉公尺餅、胡蘿蔔蕎麥包子等，這樣在口感和營養價值上都能得到改善。
此外，有些粗糧也是可以用來做菜的，比如雜豆類。像豌豆炒蝦仁、蠶豆炒雞蛋、黃豆燉排骨等菜譜，都是營養與口感俱佳的食品。粗糧的營養價值高比細糧高，雖然口感稍差一下，但只要適當烹飪，也是很好改善的。
18樓：史蒂芬斯
我們在製作的時候儘量加入一些雞蛋或者是糖分，這樣的話會更美味，而且營養價值也會更高，同時我們也可以選擇用一些燒烤型別的製作方式進行烘焙。
19樓：十二二兒
應該把粗糧例如糙公尺等提前浸泡，然後煮起來就沒有那麼硬，另外吃粗糧的時候可以搭配一些大公尺混合吃。
20樓：情感諮詢師半暖陽光
可以加入一些調料，例如在做這些食物的時候可以加入糖，這樣味道就會比較好。
糧食可以做出哪些美味食物,如何做粗糧美食？
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