1樓：帳號已登出
牛磺酸又稱牛磺膽鹼、牛膽素，1827年首次從牛膽中分離獲得，化學名稱為2-氨基乙磺酸，是一種分佈廣泛但不是蛋白質組成成分的特殊氨基酸，也是人體生長發育必需的一種氨基酸，在人體中往往以遊離狀態存在。
多年的科學研究證明，牛磺酸對嬰幼兒中樞神經系統的發育有舉足輕重的影響。在神經細胞的增殖週期中，牛磺酸可明顯促進神經細胞間突觸的形成和神經細胞的增殖，可顯著提高神經細胞蛋白質含量。此外，牛磺酸對大腦神經細胞dna的合成有明顯的促進作用。
另外，有關學者指出，牛磺酸可能作為神經遞質參與並加強神經活動的傳導，從而增強記憶功能。牛磺酸對嬰幼兒的另乙個重要生理作用是調節機體鈣元素的吸收，尤其是調節腦組織對鈣元素的吸收。如果嬰幼兒缺少牛磺酸，會導致中樞神經系統發育緩慢，造成智力低下等不良後果。
對於有些沒有母乳或因各種原因無法實現母乳餵養的嬰兒，一般來講，1歲以內可以選擇配方奶餵養，按不同月齡選用不同的配方。比如6個月以前用1段嬰兒配方奶，6個月至1歲用2段嬰兒配方奶。對於1歲以內的嬰兒來講，不宜用普通牛奶餵養，因為牛奶有一些成分配比不太適合年齡小的嬰兒食用，如蛋白質含量、鈣磷比例、維生素含量、鋅鐵含量等。
而1歲以後的嬰幼兒，消化功能增強，以飯為主要食物**，對於奶的要求就相對簡單些了。因此，如果有條件的話，1歲以上嬰幼兒推薦選用嬰幼兒配方奶；如果條件不允許，也可用普通奶餵養。當然，一些特殊人群比如營養不良、貧血或消瘦的嬰幼兒，應儘量選用配方奶餵養。
人體中牛磺酸的**有兩種，一種是自身合成，另一種是從膳食中攝取。成年人一般不需要專門在膳食中增加牛磺酸的含量，只要肝功能正常，都可以自身合成。但是嬰幼兒，尤其是早產兒，由於酶類合成系統發育尚不成熟，自身沒有合成牛磺酸的功能，機體所需要的牛磺酸必須依靠食物供給。
酸奶是經過發酵後的奶，喝起來更容易消化。因此，對於消化功能不太好的1歲以上的嬰幼兒，喝酸奶是有益的。對於那些不喜歡喝奶但能夠接受酸奶的孩子來講，用酸奶代替普通奶也是很好的選擇。
此外，乳酪因其鈣、蛋白質、脂肪含量較高，1歲以上嬰幼兒也適合食用。一般來講，1至2歲的嬰幼兒每日攝入250到500毫公升的奶量，才能保證基本的膳食鈣的供給。
然而，提醒家長注意的是，酸奶和乳酸菌飲料不是一回事兒。乳酸菌飲料實際的蛋白質含量非常少，代替不了奶。過多依賴乳酸菌飲料代替奶的攝入既影響食慾。
嬰幼兒不補充牛磺酸會怎麼樣？
2樓：納蘭若水如夢
牛磺酸是存在於人體內的一種必需氨基酸，有著平衡健康的功效。牛磺酸存在於人體所有組織器官中，其總量約佔人體體重的，但新生兒體內的牛磺酸卻很少，必須從外界攝取。
牛磺酸能降低人體內的膽固醇，能維持並改善肝臟的代謝功能，減輕肥胖寶寶的脂肪肝症狀；牛磺酸可以調節進出神經元、神經突觸膜的鈣離子，抑制鈣離子過多而引起的異常神經興奮，還可以抑制大腦兒茶分胺的釋入，從而抑制血壓增高和抑制神經興奮；牛磺酸還能保護眼睛，並維持血小板的正常功能。
寶寶缺乏牛磺酸可能會引起以下症狀：容易產生疲勞感。可能引起神經細胞損傷。嚴重時可能導致發生癩癇。
牛磺酸對嬰幼兒有什麼影響嗎？
3樓：匿名使用者
牛磺酸對嬰幼兒有何益處。
牛磺酸是嬰幼兒生長發育的必需氨基酸。 目前，人們已認識到，牛奶餵養的嬰兒發育不如母乳餵養的嬰兒，經深入研究發現，是因為牛奶中缺乏牛磺酸。牛磺酸對嬰幼兒大腦發育、神經傳導、視覺機能的完善、鈣的吸收有良好作用，是一種對嬰幼兒生長發育至關重要的營養素。
與成年人不同，嬰幼兒體內半胱氨酸亞磺酸脫羧酶尚未成熟，體內不能自身合成牛磺酸，必須外源補充才能滿足正常生長發育的需要。而牛奶中恰恰牛磺酸的含量極微，而母乳中含量是牛奶中的25倍。 可見用缺乏牛磺酸的牛奶餵養嬰兒勢必對嬰兒的生長發育，特別是智力發育造成影響，所以提倡母乳餵養對提高兒童生長發育及智力發育有重要作用。
在國外，嬰兒配方奶粉中必須新增一定量的牛磺酸，我國目前也已有多種新增牛磺酸的配方奶粉。 牛磺酸是一種含硫氨基酸，對人體健康非常重要。研究發現，如 果嬰幼兒缺乏牛磺酸，會發生視網膜功能紊亂和生長與智力發育遲緩。
母乳是嬰兒體內牛磺酸的主要**，而牛乳、乳製品和雞蛋等食品中，幾乎不含牛磺酸。所以完全由人工餵養的嬰兒，可能會造成牛磺酸的缺乏。 牛磺酸能促進膽汁的合成與分泌，對受損的肝細胞有促進恢復的作用，並可改善肝功能。
牛磺酸可以加強心肌的收縮力，因而有助於心臟血液的輸出，減輕心肌缺血的損傷。此外，牛磺酸還有對抗心律紊亂的作用。牛磺酸在魚類裡含量豐富。
調查發現，吃魚多的地區發生高血壓、動脈硬化的人較少，被認為是牛磺酸的功效。目前，牛磺酸已被作為強心、保肝、增強記憶力的保健食品，風行於國際市場。 由於人類只能有限地合成牛磺酸，因此膳食中牛磺酸含量就顯得非常重要。
以下食物中牛磺酸的含量，可供參考(每百克食物所含的毫克數)：扇貝827；淡菜655；魷魚356；金槍魚39；中等大蝦39；小蝦11；烏雞肉169；白雞肉18；瘦豬肉61；牛肉43。
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