1樓：竹林聽雨
帶魚是一種身形長長的，好像一條帶子一樣的魚類，帶魚吃的時候需要切成小段，在帶魚所有的吃法中，炸帶魚是最為美味誘人的了，炸好的帶魚又酥又香，吃完一段還想吃另一段，讓人食慾大增，那麼帶魚怎樣炸好吃呢？我們一起來學習吧！
方法與步驟。
1、選擇帶魚的時候，選擇大小差不多，個頭相似的帶魚，這樣的帶魚炸的時候容易熟的一致，如果有大有小，肉的多少也相差太多，就不能放在一起炸，炸出來也有糊的有酥的。
2、將帶魚肚子裡面的髒東西拿掉，將外面的魚鱗去掉，將帶魚清洗乾淨，掐頭去尾，切成四釐公尺左右的小段，儘量切的均勻。
<>4、醃製是個主要的環節，為了讓炸出來的帶魚有味道，需要提前進行醃製，醃製時，將帶魚段放進乙個盆裡，然後用五香粉，薑末，食用鹽等進行醃製，醃製時間在半小時左右。
5、將帶魚段醃製好後，用澱粉調漿，將魚段放在澱粉漿裡面，讓帶魚段的全身掛上漿，然後放進燒開的油鍋中開始炸。
6、燒油鍋的時候，剛開始火可以放的大一些，等到油燒開之後，慢慢轉成中小火，讓帶魚段在裡面慢慢煎炸成金黃色，一面炸好後翻過來炸另一面，兩面都變成金黃色時就可以出鍋了。
7、出鍋的帶魚段上面還可以撒上一些蔥花或者香菜葉等，給它裝點點兒綠色，旁邊如果再放上一些紅色的小花就更好看了，真是色香味俱全啊！
2樓：悟幼霜
帶魚洗淨用花椒，蔥薑蒜醃製大約三十分鐘左右，然後上鍋炸，炸至金黃撈出那叫乙個香。
油炸帶魚怎麼醃製好吃
3樓：乾萊資訊諮詢
油炸帶魚怎麼醃製好吃，方法如下：1、用料：帶魚2條、蔥15克、姜10克、鹽5克。
2、做法：1）準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切輪液段備用）、薑末適量、蔥末適量。
2）醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻臘棚物，醃製半個小時左右。
3）在醃製好的帶魚表面拍一層玉公尺粉。
4）平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶和頌魚放進鍋中。
5）小火炸製表面金黃的時候翻面。
6）雙面炸製表面金黃即可。
炸帶魚前醃魚放什麼調料?
4樓：小美聊電子科技
新增食用鹽、料酒、生薑、生粉、孜然粉、胡椒粉等佐料，攪拌後醃製即可。醃製帶魚的時間不宜過短，以免影響帶魚的口感。帶魚醃好以後，可以在表面裹上一層澱粉或麵粉糊，油溫5成熱，下鍋炸至即可。
帶魚炸好以後，可以復炸一次，口感會更好。
操作步驟：主料：帶魚。
輔料：蔥、姜、蒜、鹽、白酒、料酒、白胡椒、陳皮碎。
1、帶魚去腸洗淨，用廚房剪剪成2釐公尺的小塊。
2、放入一勺鹽，用手抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚。
3、上面擱兩片生薑，滴幾滴料酒，水開後上鍋蒸10分鐘左右。
炸帶魚注意事項：1、帶魚段要準備稍微小一點的，不要太長了。
2、在炸帶魚段的時候要用小火。
3、孜然粉和辣椒麵都要根據自己的口味來進行新增。
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