1樓：樂觀的劉姨
皮皮魚，也稱為「扒皮魚」
正式名字是「綠鰓馬面魚」或「綠鰭馬面魚」，是一種頗有經濟價值的魚類，每年12月至隔年3月為其繁殖期。
這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才能烹煮，也因此換來了「扒皮魚」這一俗稱。
此外，它還有皮皮魚、馬面魚、象皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麵包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等別名。
皮皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。
皮皮魚肉可做藥用，**胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮則可製成明膠。
作為菜餚，中醫師黃懷得特別欣賞皮皮魚的細幼、無腥味。由於此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃。切片煮湯，用一點芫荽和薑絲調味，聽說比生魚片還好吃，切片煮麵線湯也非常可口，不妨一試。
魚皮是什麼魚的皮?
2樓：上衣
大家平時吃的魚皮一般都是河魚的皮。
魚皮分海魚皮和淡水魚皮。大家平時吃的魚皮一般都是河魚的皮，鯉魚即是我們生活中常見的河魚之一。一般情況下，大家在超市買的魚是河魚，河魚的魚皮正常人群是可以食用。
鯉魚也是河魚的一種。鯉魚的魚皮含有非常豐富的蛋白質，對人類的身體是有很大的好處。
魚皮營養價值及功效
魚皮分海魚皮和淡水魚皮。海魚皮是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品統稱，分雌、雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高，具有美容養顏、養胃、滋補的功效。
美容養顏魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多醣的成分，是女士養顏護膚、美容保健佳品。養胃魚皮味甘鹹、性平，對於胃病、肺病有療效。滋補魚皮具有大量膠原蛋白，營養豐富，對人具有滋補的作用。
魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多醣的成分，是女士養顏護膚、美容保健佳品。
魚皮是什麼魚的皮呢？
3樓：雪餅愛果凍
魚皮是海魚皮的皮。海魚皮以體厚身幹，皮上無肉，潔淨無虫傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高。魚皮含有豐富的蛋白質和多種微量元素，其蛋白質主要是大分子的膠原蛋白及粘多醣的成分。
魚皮的**魚皮是由各種鯊魚皮加工而成，以體厚身幹，皮上無肉，潔淨無虫傷者為好；分雌雄兩種，具有膠質，營養和經濟價值較高。我國沿海各地區均產，福建、浙江、山東為主要產區。要品種有：
犁頭鰩皮、虎鯊皮、公魚皮、老鯊皮、青鯊皮和真鯊皮等。犁頭鰩皮黃褐色，皮厚堅硬，質量最佳；虎鯊皮用豹紋鯊和狹文虎鯊的皮加工製成。
魚皮是什麼魚的皮
4樓：居家能手小晴
魚皮分海魚皮和淡水魚皮。
1、海魚皮：是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱，過去又稱鮫魚皮、鯔皮等。以體厚身幹，皮上無肉，潔淨無虫傷者為優。
2、淡水魚皮：是鯽魚、草魚等常見的魚剝離而出的皮。
魚皮：魚皮可以烈日曝曬。根據皮張的大小和部位的厚薄，可以分成整張魚皮曝曬和分部位曝曬。
較大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的塊數進行曬乾。脊背皮厚色青，稱青皮；腹部皮薄色白，叫白皮；嘴邊皮厚色白，為真正的魚唇。小的常以整張曝曬。
魚皮是真的魚皮嗎
5樓：甜甜的小生活
魚皮是真的魚皮。市面上的魚皮一般為半成品，現在很多魚都是經過精細加工，分檔取料來進行售賣。魚皮的口感有類似海蜇皮的感覺，而且一般也吃不出什麼異味，經常做為下酒小菜，或者涼拌菜來食用。
魚皮，又叫魚唇，一般是採用養殖的鯊魚皮經過加工製成的富有盛名的海味乾品。
魚皮一般無殘肉，無殘血，無汙物，無破洞，魚皮透明，皮質厚實，色澤白，不帶鹹味的為上品，色澤灰暗，帶有鹹味，則為次品。
魚皮含有豐富的膠原蛋白，蛋白質和多種微量元素，適量的食用有利健康。
誰知道皮拉尼亞是什麼魚 珍珠魚皮是什麼魚的皮？
珍珠魚皮不是一種動物皮，而是一種再生皮，是平常說的壓縮皮的一種。它是由蝠鱝 即俗稱的 魔鬼魚 皮，還有少量的鰩魚皮和鯊魚皮合成而成。魚皮皮質獨特具有防磨，耐用，堅硬，光亮，防磨的特點。珍珠魚皮做的皮具產品具有耐磨，耐用，美觀時尚的特點。這是什麼魚？魚皮和沙魚皮一樣 屬於鮃科，鮃魚的一種。涼拌魚皮是什...
魚為什麼吃死皮，關於吃死皮魚的問題
死皮是魚需要的營養物質 關於吃死皮魚的問題 親親魚，因為吃死皮曾經備受青睞，但是後來發現此魚亦會傳染某些疾病，所以現在國內已經禁止 了。某些廣東的漁場可能還有飼養，再具體我也幫不了你了。我在網上看到,吃死皮魚其實是南美慈鯛科的血豔紅魚 http fish.其實很多小魚都可以成為吃死皮魚,我看見有人用...
那種吃死皮的魚是什麼魚，泡溫泉時吃死皮的小魚是什麼魚
這些小魚沒有牙齒，體長不到5釐米的魚屬於熱帶魚。由於它們的生活習性，此魚不僅能在水溫高達40多度的溫泉裡暢遊，對人們的身體健康有益，被稱為 親親魚 星子魚又叫親親魚，妙兒魚，溫泉魚，魚醫生，土耳其青苔鼠。學名叫星子魚，是用土耳其星子雄魚和本地熱帶母魚，經過人工繁殖出來的新品魚種，體長只有2至4釐米。...