1樓：小樂學姐
橡皮魚又叫馬面魚，是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。
該物種的模式產地在煙台。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。
體長橢圓形，側扁，體長為第二背鰭起點至臀鰭起點間距離的2.4～2.9倍。
尾柄短而側扁，尾柄長為尾柄高1.2～1.7倍。
頭較長大，背緣稍隆起和斜直，腹緣稍隆起，側視近三角形。
2樓：
橡皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布於我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見於南非。
橡皮魚學名叫綠鰭馬面魨，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚、剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。
橡皮魚**：
3樓：匿名使用者
主料：扒皮魚（橡皮魚）
調料：雞粉、白酒、鹽、白糖
烹調方法：蒸、臘
製作方法：
1、將扒皮魚洗淨、控水，用調料醃漬入味，上屜乾蒸30分鐘，取出晾涼放通風處風乾；
2、將風乾的扒皮魚，改成長條裝盤即可。
特點：質感如鮮，入口甘甜回香。
製作關鍵：
1、扒皮魚要洗乾淨，不能蒸的過火。
2、風乾時要注意通風和衛生。
將扒皮魚香煎一下，放入高湯（看魚的分量），潮汕豆醬一湯匙，加入芫茜蔥，燜一會！好吃！！
4樓：
應該是扒皮魚，學名馬面魚。肉質比較粗糙。
誰知道這是什麼魚啊。魚皮像橡皮一樣。魚鱗都刮不起來
5樓：匿名使用者
如圖 ， 鮨科石斑魚屬魚類 體型判斷應為大型石斑 學名
鮨科 serranidae 石斑魚屬 epinephelus 魚類（屬種眾多）
棲息深度20-200公尺，一般體長可達120釐公尺，棲息在沙泥底質、岩石底質海域，為底棲性魚類，屬肉食性，這是乙個雌性先熟的雌雄同體，以頭足類、魚類、甲殼類為食，為高經濟價值的食用魚及游釣魚。
至於去鱗的方法，可搜尋下「石斑魚去鱗」試試看
6樓：小勇我女畜
這個魚叫我們叫剝皮魚，書名剝皮魚學名叫綠鰭馬面魨，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。
7樓：匿名使用者
馬面魚學名為綠鰭馬面魨，隸屬於魨形目、革魨科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面魨是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。
該物種的模式產地在煙台。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚；在北方被稱為扒皮魚、麵包魚。
隨著新資源的探索、新漁場的不斷開發，馬面魚的產量也逐年增加。我國東海馬面魚的產量為最多，已成為僅次於帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。
8樓：凌卿倩
這是燕魚，屬於深海魚類，有較高的營養價值，市面上這樣的魚多數是屬於速凍類的。
虎皮魚是什麼魚?
9樓：易書科技
又名四間魚、品品魚、黑四間魚、紅翩翩魚，屬鯉科，原產東南亞的馬來西亞、印度尼西亞的蘇門答臘和加里曼丹島。
虎皮魚長4～6釐公尺，體高，側扁略呈卵圓形。虎皮魚體呈淺黃色，背部為金黃色，背鰭、腹鰭、尾鰭和吻部均為鮮紅。魚體上有4條黑色粗帶狀豎紋，看起來似斑斕的虎皮，故得名虎皮魚。
虎皮魚喜高溫高氧，飼養水溫在24～28℃，若水溫低於18℃則會引起虎皮魚患病死亡。其食性雜，比較貪食，喜食魚蟲等活飼料。雄虎皮魚鰭上的紅色比雌魚的深；繁殖期間，雄魚的鼻部及尾部會出現非常醒目的紅色，雌虎皮魚魚體比雄魚寬而大，尤其腹部膨大。
繁殖要求水質ph6、4～7、4，硬度5～7，水溫27℃。每尾雌魚每次可產卵200～500粒，親魚有吞食卵的習性。受精卵經36小時左右孵化出仔魚。
橡皮魚帶皮吃有毒嗎
10樓：南宮流觴
橡皮魚」正式名字是「綠鰓馬面魚」或「綠鰭馬面魚」，此外，它還有馬面魚、扒皮魚、孜孜魚、皮匠刀、麵包魚、羊魚、燒燒魚、老鼠魚等別名，是一種頗有經濟價值的魚類。
這魚除了那根突出於魚背的硬骨外，最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，因為這一緣故，必須把皮扒掉才易烹煮，也因此換來了「扒皮魚」這一俗稱。
扒皮魚是一種營養相當豐富的魚類，它的蛋白質含量特別高，每100克魚肉就含1.92克的蛋白質，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷、鐵等。 扒皮魚肉可做藥用，**胃病、乳腺炎、消化道出血等。
它的皮則可製成明膠。 作為菜餚，中醫師黃懷得特別欣賞扒皮魚的細幼、無腥味。由於此魚魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、薑絲、蒜蓉燜煮最好吃。
切片煮湯，用一點芫荽和薑絲調味，聽說比生魚片還好吃，切片煮麵線湯也非常可口，不妨一試。
這個是什麼魚可不可以吃？
11樓：依夢琴瑤
馬面魨復
馬面魚學名為綠鰭制馬面魨，隸屬於魨形目、革魨科，俗名橡皮魚、剝皮魚。馬面魨是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。
該物種的模式產地在煙台。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚；在北方被稱為扒皮魚、麵包魚。
隨著新資源的探索、新漁場的不斷開發，馬面魚的產量也逐年增加。我國東海馬面魚的產量為最多，已成為僅次於帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。
馬面魚肝大，可製魚肝油。肝佔全魚重量的3.9～7.
4%，含油量高達50～60%。油灰還可代替桐油灰。魚骨可做魚排罐頭，頭皮內臟可做魚粉。
魚皮能製取成可溶性食用魚蛋白。這是一種富含蛋白質的營養食品，不僅含多種氨基酸，而且易被人體消化吸收。因此對於年幼兒童以及一般體弱多病者等都是一種良好的營養食品。
不過制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以會影響其實用價值。
馬面魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
12樓：du小熊
馬面魚，可以吃的，馬面魚學名為綠鰭馬面魨，隸屬於魨形目、革魨科內，俗名橡皮魚容、剝皮魚。馬面魨是外海暖溫性底層魚類，雜食性。沿海有一定產量，魚肉的蛋白質含量較高，是一種營養豐富的大眾化食品。
該物種的模式產地在煙台。分布於朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國東海、黃海、上海地區見於長江口等海域，屬於外海近底層魚類。在上海和閩浙一帶被稱為橡皮魚；在北方被稱為扒皮魚、麵包魚。
隨著新資源的探索、新漁場的不斷開發，馬面魚的產量也逐年增加。我國東海馬面魚的產量為最多，已成為僅次於帶魚居我國第二位的海洋經濟魚類。
13樓：週六必須換床單
可以吃、
這個魚的學名叫做馬面魨，俗稱扒皮魚，紅燒，燒烤吃起來都很美味，就是長得難看看點。
14樓：匿名使用者
如圖 ， 光復魚 並非馬面魚 學名
單棘魨科 monacanthidae 革魨屬 （革單棘魨屬） aluterus 魚類
下圖為 單角革魨 aluterus monoceros ，俗稱內 薄葉單棘魨、白達容仔、一角剝、光復魚
區別於 馬面魨 學名
單棘魨科 monacanthidae 馬面魨屬 thamnaconus 魚類
下圖為 綠鰭馬面魨 thamnaconus modestus
具體做法不知 ， 一般剝皮後 煎烤炸、紅燒均可
15樓：xiao強
看**沒有見過這個魚，但是既然有賣應該是可以吃的，我覺得味道應該還可以，海魚有點像海魚的話，好像都比較都可以吃的。
誰知道這是什麼魚,誰知道這是什麼魚？
如圖 魚骨 hu 魚 學名 鯉科 cyprinidae 魚骨 屬 hemibarbus 魚類 下圖為 花 魚骨 花鯝 hemibarbus maculatus，俗稱，麻鯉 麻叉魚 大鼓眼 吉勾魚 花雞公 適合紅燒或者燉煮豆腐食之，味道尚可。我們這裡叫花姑娘，或花魚，它的背上有一道一道的黑色條紋，吃法...
這是什麼魚？誰知道這是什麼魚？
大廚教你怎樣片魚片簡單又好學。這麼大的魚還是第一次見。沒有 無法確定。誰知道這是什麼魚？應該是一種安康魚，肉質細嫩，非常好吃。大廚教你怎樣片魚片簡單又好學。這麼大的魚還是第一次見。大廚教你怎樣片魚片簡單又好學。這麼大的魚還是第一次見。學名。魚舵 科 kyphosidae 魚舵 屬 kyphosus ...
有誰知道這是什麼魚，請問有誰知道這叫什麼魚？
從你的 上看，這種魚叫鏡鯉。鏡鯉表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱呼為鏡鯉。體形較粗壯，側扁，頭後背部隆起，頭較小，眼較大。鏡鯉，俗名很多，啥三道鱗，德國鯉，德國錦鯉。有少量鱗片或者無鱗。無鱗的，有釣友叫它裸鯉。其實不準確，嚴格說裸鯉是另一種魚。還是叫鏡鯉準確。鼬魚科 ophidiidae...