1樓：李和霖
<>材料。玉竹1兩，雞肉6兩，太白粉少許，水12杯，公尺1杯，鹽少許，雞粉少許。
做法。（1）玉竹先以冷水浸泡後瀝乾水分，切小段備用。
2）雞肉洗淨，切薄片，再與太白粉拌勻，以滾水稍燙一下就撈起備用。
3） 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入洗淨的公尺及作法1的玉竹續。
煮50分鐘，再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。
玉竹的功效
潤燥潤肺：玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食慾不振，胃部不適等症。
**慢性胃炎：可用玉竹、山藥、扁豆、川楝子各12克，沙參10克，石斛、百合花各10克，麥冬15克，白芍9克，每日一劑分兩次，用於胃陰不足**。
美容護膚：玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素a類物質和黏液質，維生素a有改善乾裂、粗糙的**狀況，使之柔軟潤滑。
從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤**，消散**慢性炎症和**跌傷扭傷的功效。
補腦補力氣：可用玉竹30克，黃精30克，決明子9克，川芎3克，水煎，溫服。用於腦力不足、記憶力衰退、頭暈頭疼、疲倦懶言等。
增強身體免疫力：玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑制腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。
抗衰老：玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹裡的多醣、維他命a與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。
滋陰養氣：玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。
2樓：匿名使用者
這個玉竹要先洗乾淨了，然後用冷水浸泡幾個小時，然後把它和大公尺一塊放下去煮啊，煮的比較熟了，再把雞肉放下去，煮一煮這雞肉，當然是切成碎末子是最好的啦，這樣很好吃的。
玉竹可以煲雞湯嗎 食譜推薦
3樓：血刺熊貓
雞肉可以用來煲湯，而且可以經常食用，雞湯屬於大補的食材之一。那麼，玉竹可以煲雞湯嗎？玉竹怎麼煲雞湯？
玉竹紅棗煲雞湯的做法。
1、雞肉洗淨斬塊，沸水汆燙去血水；玉竹洗淨，切段；紅棗、枸杞均洗淨，浸泡。
2、鍋中注水煮沸，放入雞肉、玉竹、紅棗、枸杞大火煮沸後轉小火慢燉2小時。加入鹽、雞精調味即可。
玉竹紅棗煲雞湯的功效。
1、沙參有清熱養陰，潤肺止咳之功效。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠等症。
2、玉竹具有養陰潤燥、除煩止渴、祛內熱的功效。
3、紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。
4、雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
5、玉竹紅棗煲雞湯此湯具有清熱生津、滋陰養血、益氣補虛、潤肺止咳、健脾益胃的作用。
玉竹燉雞做法。
玉竹淮山燉雞。
材料：公雞乙隻，幹淮山50克，玉竹40克。
配料：枸杞子10克，紅棗4粒，姜幾片，水適量。
做法：1.洗淨宰好的光雞，斬件，氽水撈起沖淨；
2.洗淨淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核；
3.煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調味即可食用。
適宜季節 秋冬季節，最適合煲一鍋玉竹雞湯滋潤一下家裡人了。雞湯味道鮮美，藥香味濃，黨參具有補中益氣，健脾益肺的功效；玉竹具有養陰潤燥，生津止渴的功效，常用於肺胃陰傷，燥熱咳嗽等。兩者同雞一起煲製，能滋陰潤燥、補氣生津、調理脾胃。
玉竹粥的做法是什麼？
4樓：北京創典文化
【材料】玉竹15～20克(鮮者用30～60克)，粳公尺100克，冰糖少許。
操作】先將新鮮肥玉竹洗淨，去掉根鬚，切碎煎取濃汁後去渣，或用幹玉竹煎湯去渣，入粳公尺，加水適量煮為稀粥，粥成後放入冰糖調味，稍煮一二沸即可。可作早晚餐食用，5～10日為1個療程。
功效】滋陰潤肺，生津止渴。適用於燥火傷肺型糖尿病。
新鮮玉竹搭配雞煲湯可以嗎 玉竹煲雞湯的做法
5樓：劍經業
1、新鮮玉竹清和搭配雞煲湯是可以的。
2、食材：三黃雞750克，沙參20克，玉竹20克，紅棗6顆，食鹽適量，枸杞20顆。
3、清洗沙參、玉竹、紅棗、枸杞，將沙參掰斷成小節，然後把沙參、玉竹、紅棗一起放入碗中浸泡10分鐘，去除雜質。
4、將雞肉清洗乾淨，切塊備用。
5、往砂鍋倒入清水約1600毫公升，從碗中撈起沙參、玉竹、紅棗放入砂鍋，大火煮沸後轉文火燉30分鐘。
6、另煮沸水倒入切好的雞肉，焯水撈哪攜起後放入湯鍋，開大火煮沸轉文火燉5分鐘答緩盯。
7、加入枸杞，繼續文火燉10分鐘。
8、加適量食鹽調味，一道美味的雞湯可以上桌咯！
玉竹煮粥有什麼功效 玉竹粥怎麼做
6樓：森森的美麗日記
1玉竹粥具有滋陰潤肺的功效，對肺陰虛所致的乾咳、盜汗、潮熱等症狀有極好的療效。出現上述症候者，可以經常用玉竹煮粥喝，可以起到滋陰潤肺的功效。經常吸菸的人，通常會對肺部帶來一定的危害，可以經常吃點玉竹粥來滋潤肺部。
玉竹粥還具有降血糖的功效，血糖過高往往容易引起糖尿病，經常吃玉竹粥可以控制血糖，可以在一定程度上預防糖尿病。糖尿病患者吃玉竹粥可以幫助降血糖，還可以緩解糖尿病帶來的煩渴和口舌乾燥的症狀，因而，糖尿病患者平時可以多吃玉竹粥。
玉竹具有生津止渴的功效，食用玉竹汁可以幫助增加唾液的分泌，讓口內不再感覺乾渴。玉竹汁對於高熱所致的口感舌燥是有很好的療效的。玉竹粥還可以降心火，降血脂，火氣過旺、血脂過高的人可以多吃玉竹粥。
2先將玉竹的根和須去掉，再將玉竹切碎，放到砂鍋裡面，加入大量的水，用大火煮開，再用小火慢熬。熬好之後，將藥渣去掉，將濃汁倒進碗裡面。接下來，將粳公尺放入鍋中，用清水清洗一遍，再將玉竹汁放進鍋子裡面，加入大量的水，玉竹粥煮熟之後，可以加點冰糖，再煮五分鐘左右即可。
3對高血壓、心絞痛、黃褐斑等疾病患者有很大幫助，對於病後虛弱、老人久咳不止也有很好的療效。在中國古代和古高麗民族，都有用玉竹煮水飲用的習俗，起到強身健體的功效。
材料只要準備光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生薑2片。北沙參、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
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