1樓：職場導師顏老師
酒店員工選拔的基本方法？選擇原則：1.
優秀員工主要從各部門基層員工中選拔。2.優秀的員工可以得到大多數員工的認可。
3.在評選過程中，要注意收集和核實客觀優秀事蹟，並報送人力資源和社會保障部存檔。二、選擇條件：
1.優秀的道德品質，較強的專業能力，較高的職業道德和技能水平，正確的服務意識和態度，良好的gfd，較強的執行力，安定團結，誠實務實，善於斂財。他們在這個崗位上發揮了重要作用，很好地完成了自己的工作，得到了本部門員工的一致認可和贊。
2.團隊精神，與同事積極溝通、合作和指導。完全服從並能按要求完成工作安排，模範執行酒店各項管理制度和程式。
3.全年未給予書面警告或以上處罰。4.
主動在服務、業務技能、管理、安全、環保、節能降耗等方面提出合理化建議。並為酒店創造良好的效益或在其他方面做出突出貢獻。5.
保持積極的工作態度，對酒店有忠誠和奉獻精神。6.忠於酒店，敬業助人，與同事相處融洽，尊重服從領導，對客人熱情有禮。
7.積極參加酒店或部門組織的各種培訓和活動。8.
服務質量和工作技能優秀突出，熟悉業務，能夠配合同事完成各項任務，無工作失誤，無因服務態度引起的客戶投訴希一是基層員工等體力勞動者；二是輕體力勞動者：銷售代表、gro、質檢員、基層管理人員、技術員工等；三是復合腦力勞動者，腦力為主，體力為輔型：財務人員、策劃設計，中層管理者，培訓師等；第四種是創造性腦力勞動者，主要的資源輸出者：
飯店決策者、營銷負責人、行政總廚等。在這四種人員選拔中，最後一類「創造性腦力勞動者」是最難衡量的，現實中往往去翻看、了解、調查這類人員的以往履歷、業績或口碑。但是不得不說，與此類人員面試交談的關鍵點還是要把握好的，比如：
首先要判斷該人員是個管理者還是領導者；管理者往往你怎麼說他就怎麼做，或許做的很好，但領導者是你還沒說他已經做了，做得更好，就像克萊斯勒ceo鮑勃·伊頓說的「領導者就是能將團隊帶到他們自己都認為到達不了的人。」 領」是帶領、率領、統領；「導」是指導、引導、教導。在能力上更要關注他的決策力、組織力、溝通力、執行力、感召力，洞察力、前瞻力、督導力。
在性格習慣上要判斷出對方的格局、胸懷、應變、社交、愛好、知識、自律等等。
2樓：點滴乙個你
1、 談offer之前一定要明確該崗位的優勢與劣勢，在與候選人溝通之前要做到心裡有底。不建議大家在溝通offer時故意美化及誇大公司及崗位情況，這樣導致的後果會是新員工入職後的逆反及流失。招聘人員可以將實際情況據實相告，但適當避重就輕，多談優勢，劣勢可簡單帶過。
2、 基層崗位因薪資較低，offer溝通難度大。此時招聘人員一定要明確此崗位定的薪資是否符合市場**，如低於市場**太多，一定要為候選人適當進行爭取，以達到人才招募的目的。其次在談薪資時，可以以發展的眼光來和候選人溝通，假若公司福利不錯，可以重點講述福利情況以吸引候選人。
3、 因基層崗位發展有限，談offer時一定要給候選人一定的職業發展期待，在這一點上就需要公司有相應的職業技能培訓、職業晉公升制度以及輪崗制度等與之相結合。而這一點對後期減少新員工的流失、加強員工穩定性也非常重要。
四、增強新員工穩定性。
大家都知道，基層崗位的流失率是非常高的，所以對於如何加強新員工的穩定性是非常重要的一環，否則大規模的招聘完成將遙遙無期，即使招來再多人也是徒勞。
酒店員工該如何配置
3樓：林律
客房一般情況下早班平均1個服務員負責打掃13間房，93間大約需要6個服務員，加上2個領班1個主管，早班一般需要3個替班，中班一般需要1個領班帶2個服務員，替班乙個服務員，夜班需要乙個領班帶乙個服務員，加在一起是18個人，早班乙個領班可以做其他班次的替班，這個數字是按80%出租率計算的，如果達不到可以適當減掉1~2個服務員；
餐廳方面，不知道你的餐廳是什麼形式的，如果包間和自助餐是在一起的話，一天是三餐，可以安排3個班次，早班，晚班，兩頭班；假設早餐是從6：30開始到10：30結束，午餐是從11：
30開始到14.：30結束，晚餐是從17：30開始到22.：
00結束，應為早班6.：00上班至下午14：30下班，晚班14：
00上班至22：30下班，兩頭班9：30至14：
00~18：00至22：00，早班需要1個領班3個服務員，晚班1個領班2個服務員，兩頭班需要1個領班1個主管5個服務員，替班需要1個領班4~5個服務員，酒吧需要2人，傳菜部需要5~6人，領位需要2~3人，這樣就需要再加1個領班1個主管，算下來需要29~32人左右，這樣的餐廳人員配置大約是按80%上座率計算的；
其它部門前台需要大約6~7人，收銀需要3~4人，財務需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，廚房大約需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，pa需要8人，大約總共需要100~120左右。
注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，財務，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），廚房和餐廳需各有一人上夜班（22：00~6：30）為早餐做準備。
這只是我按乙個正規酒店大約計算的人數，這裡的人員是按有經驗的人員來算，實際上餐廳和客房可以有大約20%~30%實習生，這樣就可以降低工資成本，而財務，收銀，人事，工程人員需要有相當經驗人員來做，如果經驗不足就會人員緊張。
如何提公升酒店員工服務意識,如何提高酒店員工服務意識
如何提公升酒店從業人員的服務意識 概括起來有以下5個方面 一 服務儀表 所謂服務儀表，是對服務人員在服務中的精神面貌 容貌修飾和著裝服飾等方面的要求和規範。著重反映在以下幾點 1.微笑服務。這是迎賓禮節禮貌的基本要求。服務員對待賓客，態度要和藹 熱情 謹慎 不卑不亢，大方有禮。2.要經常修飾容貌。要...
酒店領導對員工期望及幫助怎麼寫,酒店員工自我評估怎麼寫
你好,要根據酒店實際進行。對員工給予要求,嚴格的紀律是保持團隊能力必須的。之後是激勵制度,可以分為物質激勵,精神激勵,要雙方面都進行,之後再結合一下自己的實際,我感覺這就可以了 我是一名酒店員工,領導叫我們寫一篇 我與酒店 的文章,說什麼要寫酒店怎麼怎麼好,領導怎麼對員工好.你和你領導說 我特麼要是...
酒店的管理規章制度,酒店員工規章制度
上班時間站立規範，不得倚牆 靠椅，上班時保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5 20元。遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5 20元。不得直呼客人及上司的名字，應禮貌地稱 x先生 或 x小姐 違者罰款5 20元。客人來了要說歡迎光臨...