1樓：匿名使用者
買醋的時候可以品口味，用手指沾一點食醋，口感應不戳嘴、味濃、口感純正。偽劣食醋一般是以次充好或用工業用醋酸兌制，其重金屬等衛生指標無保障。優質發酵醋呈棕紅、深褐色或淺黃透明，有光澤、有薰香、酯香或醇香氣味，酸味柔和，稍有甜味。
如果醋顏色較淺，無香氣，有不良氣味或酸味刺鼻，口感灼香味寡，並有澀味和異味，體態混濁有沉澱物，或者浮膜黴花，則該醋質量低劣，比較好的醋有東湖，水塔，恆順，保寧，珍極，龍門牌，這些牌子的醋都是十大品牌網買購上推薦的最新的醋品牌，樓主可以參考下。
2樓：匿名使用者
華滋佐味-草菌醋 最好。
3樓：涵晗學姐
甯化府醋。甯化府食醋是中華老字型大小，國家地理標誌保護產品，剛淋出來的新醋酸度就可達到以上，而其他的醋一般也只能達到3°左右。
色澤黑紫，顏色比其他品牌的同年陳釀深，看起來更厚重，聞起來香氣柔和，絲毫沒有刺鼻尖酸的味道，反而夾雜著一股獨特的醬油味，用來蘸餃子和肉非常提味。因為總酸高，質感足夠濃稠，因此甯化府的所有產品均不含新增防腐劑和焦糖色。精美的包裝也是其一大特色，瓶裝食醋多數十幾元起，陳釀越久**越高，更有高達6666元的三十年陳釀將軍醋。
甯化府味道正宗，老品牌有口皆碑，送禮也倍有面子。
4樓：匿名使用者
華滋佐味綠色原生態醋。
什麼樣的醋最好
5樓：匿名使用者
純糧食釀造出的醋好，看好是不是釀造的，但現在大部分醋瓶上都顯示其醋是釀造的，不過，想識別它好不好、真不真並不難。買醋時用力晃晃醋瓶，觀察瓶裡有沒有沫子，沫子多且不容易消失，就是釀造的醋，若有一點沫且沫子很快就消失了，或無沫子，這樣的醋就是化學醋，化學醋對人體有危害，但市場上還是有賣的，因為它可以節約成本。
鑑別方法如下：
1.瓶身有「釀造」字樣：如果是釀造醋，一般都會在瓶身用比較顯眼的字型標註「釀造」二字（當然還可能是「純釀造」、「釀造食醋」等類似的字樣）。
沒有這個特徵的基本就是預設了自己勾兌醋的身份。
2.執行標準為gb18187：這就是國家關於釀造食醋的食品標準的編號。
3.總酸度較高：即使是釀造醋也有最優和次優的區別。
一般來說醋酸含量越高越好，比如總酸度一欄為6%（大約相當於每100毫公升中含醋酸6克）的就比3%的好。總酸度高不僅意味著酸味更醇厚，也表明更能抵抗細菌汙染，易於儲存。不過，食醋通常都會加些國家標準許可內的防腐劑（比如苯甲酸鈉或山梨酸鉀），因為一瓶醋往往能吃兩三個月，人們又沒有用冰箱冷藏的習慣，不加防腐劑的話醋很容易長出白膜來。
6樓：網友
什麼樣的白醋才是好醋，要認準瓶子上的這兩個字，不怕買到劣質醋。
7樓：生活領域縱橫家
1.恆順6度釀造白醋。
特點：優質食材原料，衛生健康。
上榜理由： 色澤透亮的白醋，酸味純正同時香而味甜，可以有效提味增香並去腥解膩，選用優質的食材為原料，白醋衛生又健康。
上榜理由： 精選的優質糧食，釀造出的白醋味道上格外酸爽。酸而不澀的特點，使得白醋不論是烹調還做蘸料味道都很鮮香。
糧食醋糧食醋也叫釀造食醋，因為糧食醋是用固態的高粱、大麥、豌豆等糧食，經過蒸煮、糊化、液化、糖化、兩次發酵、氧化等工序，才釀造好的食物，而複雜的釀造工藝，能最大限度地保留醋的香味和原材料中的營養價值。而糧食醋的產品標準編號是「gb/t 18187固態發酵～
8樓：匿名使用者
當然是鎮江的香醋了這麼出名的。
9樓：匿名使用者
不是叫黑色的醋 應該叫陳醋。
陳醋好 也就是你說的黑醋。
陳醋每100ml醋中的醋酸含量，普通醋為 以上，優級醋為5g以上。由於醋能改善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。
10樓：匿名使用者
保定的醋好。這個要看你用在什麼方面。一般有公尺醋。白醋。都還是滿好的。
11樓：巴黎的漂流瓶
食醋分為：釀造食醋、配製醋。
釀造食醋的好處是：殺菌、保鮮、除腥、去膩、均衡口感、提高風味、有益健康。
釀造食醋特點。
1、發酵型高酸度醋具有天然發酵形成的豐富的營養物質和風味成分，殺菌力強，保鮮效果好、應用面廣、儲存和運輸成本低，具有天然釀造、無毒***、溶解性強以及高濃縮等基本特性。
2、功效殺菌、保鮮、除腥、去膩、均衡口感、提高風味、有益健康。
3、優點更天然 更健康 更營養 更美味。
配製醋含：防腐劑、香精、酸味劑、長期使用對身體有危害。
陳醋什麼牌子最正宗
12樓：好學者百科
最正宗的陳醋牌子：
1、山西老陳醋。
山西老陳醋，是北方醋種的代表，特點是酸味柔和，回味綿長，被譽為是「天下第一醋」。
2、鎮江香醋。
鎮江香醋是江蘇鎮江的地方傳統名產。其口味柔和，酸而不澀，香而微甜，在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等。
3、保寧醋。
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，酸味柔和、醇香回甜，是名揚中華醋苑的百年老字型大小。
4、永春老醋。
永春老醋是閩南地區傳統地方特產，中國國家地理標誌產品。永春老醋因具有色澤棕黑、濃酸不澀、醇香濃郁的特點，而享譽海內外。
5、天津獨流老醋。
獨流老醋是中國的三大傳統名醋之一，始創於康熙年間，至今已有300多年的歷史。獨流老醋因作為朝廷貢品而聲名鵲起，成為人們競相購買的佳釀。
什麼醋最好
13樓：獅城劍客
醋的酸鹼值很高，可以有效軟化一些堅硬的鈣化物，能清理細菌。也可以和一些鹼性物質中和。日常中，除了吃餃子，做菜中醋也很常見，不光能當調味品，還可以消毒、軟化水垢、牙結石、清理鐵鏽等。
清熱解毒，開胃進食，活血化瘀。
醋的功效與作用大致由以下幾個方面：
醋是我們日常生活中常用的食材，對於醋的功效主要有清熱解毒，開胃進食，活血化瘀，以及消食化積的作用。
醋有很多的好作用，尤其是對中老年患者能夠軟化血管，並且降低總膽固醇的含量以及改善動脈硬化。
醋還能夠利尿通便，對於便秘的患者有較好的**效果，醋也可以降低血壓，並且能夠健身以及消除體內的濕熱，減少鹽分的吸收。
適量多吃醋可以減輕身體對於鹽的攝入，另外醋還能夠殺菌，緩解疲勞等功效。
什麼醋比較正宗？
14樓：巨集盛巨集盛
山西陳醋是非常正宗的，因為山西人是非常愛吃醋的，所以山西的醋非常的酸，而且味道非常正宗。
15樓：小阿星
山西的醋比較正宗。因為山西是生產陳醋的地方，醋的味道非常的正宗，非常酸。
16樓：帳號已登出
山西的醋比較正宗，山西的醋非常出名，而且山西的醋有很多種類。
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