1樓：森夢小鎮
麵條在中國已經有著上千年的歷史，麵條做法簡單，容易煮熟，即可以做正餐，也能當點心吃。 在南北朝那時候麵條統稱為「餅 」，蒸的叫蒸餅，煮的叫煮餅或湯餅，湯餅就是今天麵條的前身。
2樓：拉布拉斯不變換
在南北朝時期，所有的麵食統稱為餅，在水裡煮著吃的麵條稱為湯餅。
3樓：行秦
餺飥，水引等稱呼，這在《齊民要術》中有所記載。
南北朝時期，將麵條稱為什麼？
4樓：小李同學
我國的麵條起源於漢代。那時麵食統稱為餅，因麵條要在「湯」中煮熟，所以又叫湯餅。早期的麵條有片狀的、條狀的。
片狀的是將麵團託在手上，拉扯成麵片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麵條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的麵條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的麵片。
5樓：房間號
南北朝的時候，將現在的麵條都稱之為湯餅，而且那個時候的麵條有片狀的，也有條狀的。
6樓：王祿
湯餅，當時麵條的做法也是非常多的，而且當時所有的麵是統稱為餅的，所以煮在湯裡的叫湯餅。
北方麵條和南方麵條的區別
7樓：三夜見
麵條在南方和北方都很流行，雖然在人們的印象裡北方才是吃麵條的大戶，但其實南方麵條也別有風味，兩個地方的麵條都是由麥粉製作的，但是在口感以及烹飪上都有很大的區別，給人不一樣的體驗。那麼，北方麵條和南方麵條的區別是什麼呢？
麵條對南方和北方來說，定位也不同，對北方來說麵條是主食，南方是偏小吃。還有麵粉質量也不同。
北方是冬小麥，生長周期長，澱粉、蛋白質含量高，筋度高，所以北方講究做麵條的各種工藝包括和麵和成型。家裡都是從和面開始做，不同的面有不同的和面方法一般不加鹼加鹽，成型也分很多種比如刀削、扯、拉、手擀再切等等。
南方是春小麥，澱粉、蛋白質、筋度都低，當然和麵也有技巧，氣溫高多是鹼水面加食用鹼，一是中和發面的酸性，二是提高筋度，否則口感太差，麵條成型大部分是細麵。
接著就是湯和澆頭臊子之類的區別，南北方都有幹拌、湯麵之分和再加工的炒麵等等。北方大部分麵用煮面的湯，有的也單獨調湯，南方鹼水面一煮麵湯太黃沒法用，一般都是單獨調湯，而且是非常重視湯。
如果把南方麵條跟北方麵條同時擺在桌子上的話，內行人一下就能分辨出來，比如通過看湯的顏色，或者是看麵條裡的佐料等等，不過也有網友調侃，看份量多不多也能看出來，只不過這個方法並不是絕對的。
月子裡是能吃蛋糕麵包，這屬於是主食類的食品，不會有什麼問題，但需要注意的是，吃的蛋糕和麵包，不能夠有新增劑，否則也會影響到女性的身體，而且在月子裡，女性更應該需要大量的營養，飲食方面要做到多樣化，要學會葷素、粗細的進行搭配，五穀雜糧，新鮮蔬菜水果，鯽魚肉蛋都要吃，這樣才能夠保證身體的健康和嬰兒的需求。
在坐月子也是有忌口的，應該忌食辛辣，比如韭菜、辣椒、蒜等食物，味道比較辛辣，屬於溫熱的食物，過量的食用會讓女性上火，出現口舌生瘡，便秘，引起痔瘡發生，而且嬰兒在吃母乳時，也會引起流口水，口腔炎症等疾病。
媽媽們也應該注意其他的營養補充，因為產婦朋友在月子中需要補充的營養種類是很繁雜的，單一的食物並不能滿足產婦身體所有的需要，這個時候就需要產婦朋友們在月子時期裡，平衡膳食，合理搭配，葷素均沾，這樣就能起到更好的身體恢復效果。
麵條有多少種類別？南北方的麵條有什麼差異？
8樓：魚魚時尚鑑賞
麵條是中國的傳統麵食，它起源於中國，至今已有四千多年的製作歷史。由於製作簡單營養豐富，做法多樣化，早已經成為世界人民所接受與喜愛。由於方法、調味、粗細的不同，從而使中國各地的麵條出現了數以千計的品種，遍及各地。
北方麵條，南方公尺飯，這是我國的飲食習慣。但是南方人也有吃麵條的習慣，這就形成了北方和南方的麵條的不同的特點。不僅在口味上和澆頭三，湯底上各不相同，而且就是在麵條粗細上也不相同，這就是南北一種爭論不休的話題，特別是評選「十大麵條」以後，都在為各地的地方麵條貼上標籤十大麵條。
這就說明了南北麵條的口味特點。
麵條的種類很多，我只從我個人的角度來說一下。如果從製作方法來看，麵條有手擀麵、抻面、掛麵、義大利面。手擀麵注重面的硬度還有擀的薄厚度，相對來說技術含量小些；抻面注重面的軟度，很考驗師傅的技術；
掛麵可以是人工製作，也可以是機器製作，多是風乾之後儲存，可長可短，可粗可細，能長時間儲存不變質；
而義大利面所用的小麥麵粉都和上面的不一樣，要有專用的，而且用機器製作，有多種花樣，不但吃著滑爽，而且充滿了樂趣。但對於個人來說，我還是很喜歡手工製作的手擀麵和抻面，吃著筋道而且滋潤。
如果從拌麵條的材料來看，那麵條可就更多了，炸醬麵，各種打滷麵，蔬菜面（北京人也叫汆兒面）、熱湯麵、油潑麵、麻醬涼麵、牛肉麵、羊湯麵、陽春麵、蔥油面、醬油面………真是數不勝數了。
這些麵條可以用前述的手擀麵、抻面、掛麵煮好就成，拌麵的材料可以特意去做，也可以隨手取材，不同季節的蔬菜幾乎都可以用來拌麵。
南北方的麵條差異，依我個人來看，北方人把麵條當成主食，而南方人把麵條當小吃。在北方， 一盆麵條一盆菜就是一頓香噴噴的主食了；而南方人，一人一小碗只能當個點心來嚐嚐。
9樓：當地小有名氣的愛哭
北方的面，核心在於面，澆頭或者配菜是輔料，像陝西油潑麵，配料極為簡單，卻把面做到了極致，大家吃的就是那種面的筋道，濃香的味道。南方的面則是麵條各式各樣，像小面就分為鹼水面、寬麵、手擀麵、韭菜葉子（不寬不細的面），更注重的是配料，像煮打哥重慶小面、老太婆攤攤面、眼鏡牛肉麵、三十三碗牛肉麵都是重慶比較知名的小面品牌。
10樓：匿名使用者
麵條有手擀麵、抻面、掛麵、義大利面，蕎麥麵等。南北方面條的差異在於：北方把麵條當主食，而南方人更把麵條當小吃。
11樓：網友
麵條的種類太多太多了，北方人吃麵都是自己做，特別的筋道，和麵也是技術活，北方人吃麵是主食，而南方人只是偶爾吃麵，沒有很筋道，軟軟的。
南北朝稱麵條是什麼?
12樓：胡阿宅
：魏、晉、南北朝，麵條的種類很多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的麵條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的麵片。
南北朝稱麵條是什麼?
13樓：匿名使用者
我國的麵條起源於漢代。那時麵食統稱為餅，因麵條要在「湯」中煮熟，所以又叫湯餅。早期的麵條有片狀的、條狀的。
片狀的是將麵團託在手上，拉扯成麵片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝，麵條的種類增多。著名的有《齊民要術》中收錄的「水引」、「餺飥」，「水引」是將筷子般粗的麵條壓成「韭葉」形狀；「餺飥」則是極薄的「滑美殊常」的麵片。
杜甫十分欣賞，稱其「經齒冷於雪」。還有一種麵條，制得有韌勁，有「溼麵條可以繫鞋帶」的說法，被人稱為「健康七妙」之一。
宋、元時期，「掛麵」出現了，如南宋臨安市上就有豬羊庵生麵以及多種素面**。及至明清，麵條的花色更為繁多。如清代戲劇家李漁就在《閒情偶寄》中收錄了「五香面」、「八珍面」。
這兩種麵條分別將五種和八種動植物原料的細末摻進麵中製成，堪稱麵條中的上品。
南方麵條和北方麵條有啥不一樣呢？ 5
14樓：海之聲西五路店
南方的麵條水分大軟。
魏晉南北朝時期魏晉南北朝時期文學作品有哪些
比較喜歡魏晉時期的哈,鄴下風流很令人神往的.王粲的 登樓賦 曹植的 洛神賦 白馬篇 禰衡的 鸚鵡賦 曹操 述縣自明本志令 陳琳的檄文.竹林七賢 嵇康的 聲無哀樂論 養生論 與山巨源絕交書 向秀的 莊子注 思舊賦 阮籍的 詠懷 八十二首,大人先生論 劉伶的 酒德頌 都是絕世的經典.至於南北朝文學,我覺...
魏晉南北朝舞蹈是怎樣發展的,魏晉南北朝時期的舞蹈發展有怎樣的特點
魏晉時期，在聲色迷離的宮廷樂舞之外，各地域的民間樂舞活動也十分活躍。內蒙古呼和浩特市五塔寺上就有淺浮雕的樂舞影象，一北方服飾裝扮的舞人正弓步回頭，逗引乙隻獅子，這顯然是 獅子舞 由於戰亂不斷，人們習武風氣很盛，也直接影響了樂舞藝術。在三國時期的文物上我們就能夠見到兒童對舞花棍的形象。特別是南北朝時期...
南北朝屬於宋朝嗎，南北朝是什麼意思？
不是，南北朝在宋朝之前，隔著隋朝和唐朝呢 南北朝 公元420年 公元589年 是中國歷史上的一段 時期，由公元420年劉裕篡東晉建立南朝宋開始，至公元589年隋滅南朝陳為止。該時期上承東晉 五胡十六國，下接隋朝，南北兩勢雖然各有朝代更迭，但長期維持對峙，所以稱為南北朝。南朝 公元420年 公元589...