1樓：北京新東方烹飪學校
週六有美食品鑑會，歡迎您現場品嚐哦。
2樓：匿名使用者
去陝西吧。肉夾饃是古漢語「肉夾於饃」的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。
2023年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。[1]
陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。肉夾饃是陝西著名小吃。
3樓：呼市新東方烹飪學校
我校就有！我們是copy正規，專業，大型的培訓學校。學員可實地考察，滿意後簽約學習。
包教包會，學會為止。現場實際操作，扶持開店，讓你真正的學百到技術，真正的成功當老闆。
選擇一所好的學校要看以下幾個方面。
1）學校的資質是否是很牛。
2）教學裝置、師資力量是不是很好。
3）老師是否很有經驗，是否有名師。
4）教學內容是以實操度還是理論為主。
5）以後就業在什麼地方。
學習肉夾饃在哪學
4樓：
您好，學習肉夾饃一般有兩種渠道，一種是到市場上市場上一些專業、正規的肉夾饃小吃培訓機構學習技術，培訓費用大概在3000-7000元不等，不同的培訓機構收費標準不一樣；另外一種方式是直接市面上一些知名的肉夾饃加盟品牌創業開店，這樣一來，大家不僅可輕鬆開店，而且還可以享受總部提供的技術培訓扶持，大家無需另外繳納培訓費用，相應品牌總部專業人員手把手扶持，讓大家真正學會核心技術，比如說大家選擇西少爺加盟開店便可享受相應的培訓扶持，還能享受到開業、選址等多方位扶持，從而更順利的創業！
5樓：呼市新東方烹飪學校
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體諮詢了解下，學習的話要系統學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習，專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作。
學做肉夾饃多少錢？
6樓：匿名使用者
肉夾饃全國聞名，陝西特色小吃，非物質文化遺產。且不說成本多少，肯定有錢可賺，從隨處可見的攤點和主題店就知道，不掙錢就不會越開越多，也堅持不住很久。肉夾饃的成本具體多少，利潤率多高，這裡用商業規則比率做衡量標準，逆向思維模式，反向推理出商品經濟資料，再回過頭證實當前市場肉夾饃的營運狀況。
當下市場上的肉夾饃，主要可分為三大類：美食街、夜市和農貿市場的攤點；單間門面和蒼蠅館子；專業店。第一類的肉夾饃品種複雜，貴賤不一，質量三六九等。
第二類的肉夾饃就相對一致，起碼乙個區域內的分量、做法和**基本差不多。第三類的肉夾饃主流正宗，但也有冒牌正宗。肉夾饃是個傳統小吃，總體上的市場表現很成熟，基本沒有假冒偽劣現象。
一分行錢一分貨，以質論價，看得見，摸得著。想吃好的就買貴的，不想多掏錢就買便宜的。就像上述的三類攤位店鋪，二元三元、五元十元，十幾元都有，貨真價實，豐儉由人。
乙個肉夾饃二元和二十元，內在質量肯定不一樣，都有人買，還都有錢賺，這就關聯到成本。
店家對成本的管理，跟我們的看法和想象不大一樣。賣家要把**抬到上限，質量壓到下限；買家正好相反，想著你給肉多還便宜。這一對市場固有的矛盾，就只能用雙方都認可的市場標準來解決，把質量和**約定在合理的區間，買賣雙方都不虧。
這個標準的核心就是價效比，俗話叫做貨真價實。
價效比裡對小吃類食物都有約定的標準，譬如俗話說的「一對一」，成本和毛利一對一半。這就是市場經濟規律。有了這個標準，我們就能夠核算出肉夾饃的成本，也能理解和接受不同質量肉夾饃的相應**，買個兩塊五的和買個十五塊的，都不覺得吃虧上當，認為合理。
店家也是在這個框架內採購、製作和售賣。 這麼個逆向思維模式，便於店家和吃家方便的理解肉夾饃。譬如五塊乙個的肉夾饃，按著規律比例，直接成本必須要到2.
5元，多了虧本，少了沒人買。肉、面、配菜分別核算，能夠保證有二兩肉。然後人工、房租、水電、稅收所有費用，包括利潤，都在另一半的2.
5元內。這樣就給店家經營壓力，必須要賣到一定的數量。賣少了不夠本，賣多了才能掙到錢。
市場就是這樣依靠自身規律來維護運營的正常。店家如果想投機取巧，減少成本，那就違背了「價效比」，沒人買，等著折本倒閉；店家如果不努力經營，做不出相應的業績，也是做不下去。只有努力工作，貨真價實，童叟無欺，才能把生意做下去，掙到錢。
肉夾饃的推薦做法？
7樓：推上豬肉去趕集
材料
1、，酵母適量，水適量(溫水)，泡打粉1小匙，麵粉400g，2、，五花肉半斤，蔥適量，大料適量，花椒適量，香葉適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，鹽適量，姜適量，3、，香菜1小把，青椒2個。
做法
1.用溫水把酵母溶解，倒入350g麵粉，揉成光滑的麵團蓋保鮮膜放在盆中發酵。
2.將剩餘的麵粉和泡打粉倒入發好的麵團中繼續揉至麵團光滑。再醒發10分鐘。
3.把醒好的麵團分成8份，揉圓，用擀麵仗擀開。
4.把餅放到不放油的平底鍋中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)
5.烙到7分熟時轉入烤箱中烤至熟透。（沒有烤箱的同志此步可以省略，直接用平底鍋烙熟即可。）
6.五花肉用開水焯過後放入鍋中，煸出油來倒入醬油在煸炒一會，上色後放入開水將剩餘的原料2中除鹽以外的東西加入鍋中燉至7成熟再加入鹽。
7.將燉好的肉撈出剁碎，然後放入香菜、青椒繼續剁啊剁。加入適量燉肉的湯。
8.用小刀把饃切成兩半，但一定不要完全切開，夾入肉即可。
8樓：奮鬥的鄔二爺
肉夾饃做法就是先把饃做好，然後把肉燉熟以後切碎，再放點青椒絲就好吃了。
9樓：匿名使用者
1.五花肉冷水下鍋，煮開之後再煮三四分鐘，撈出洗淨備用。2.
準備調料3.鍋中倒入油，放入冰糖4.炒至冒小泡泡5.
倒入五花肉，炒糖色6.加入調料7.可以放點小茴香~炒香8.
加入兩個乾辣椒，繼續炒香~9.加入開水，開水可以多一點，中火燉煮1小時左右10.撈出備用11.
鍋裡刷一層薄薄的油，把餅烤一下，大概10分鐘的樣子，全程小火，需要蓋鍋蓋哦。把肉和尖椒香菜一起切碎，夾進去，別忘記澆一點肉湯~美味。
10樓：匿名使用者
1.先把去皮五花肉切成小段。
2.冷水上鍋，加一片生薑，大火煮開。
3.煮至五花肉完全變白後撈出備用。 期間可以用湯勺撇去浮沫。
想學做肉夾饃 15
11樓：普通d一兵
一。食材明細：豬里脊肉、生薑、鹽 、雞精、胡椒粉、老抽、料酒。
二。製作步驟：
1.豬里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大塊，加兩匙鹽、少量雞精、胡椒粉、一勺老抽、兩大勺料酒，七八片生薑，拌勻，醃製40分鐘。
2.滷料一包（各家的滷料包都是保密的。但基本滷料包括有鹽、雞精、胡椒粉、老抽、料酒，生薑、香辣醬、紅糖等），過水沖洗濾乾備用。
3.高壓鍋倒入小半鍋水，放入滷料包，將水燒開，下入醃過的肉塊，然後蓋上鍋蓋，上汽後改小火，燉25分鐘。
4.悶肉的過程中來做饃，麵粉250克置於盆中，中間做個窩，將80ml溫水與5克酵母粉調勻，倒入窩中。
5.攪勻後揉成光滑的麵團，此麵團不用揉至完全階段，揉至擴充套件階段就可以了。
6.將麵團置於盆中，蓋上濕布，置於溫暖處如28度的烤箱，發酵40分鐘，直至麵團發至原來的兩倍大。
7.將麵團取出，排氣，重新揉勻，分成大小均等的六個劑子，擀成餅形，飭15分鐘。
8.平底鍋開最小火，不要刷油，鍋中不要有水分，將麵餅坯下入鍋中幹烙，烙的時候蓋上鍋蓋。
9.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的時間不要過長，每一面約1分鐘左右即可，不然麵餅會烙黑烙糊，就不好看了。
10.最後將滷好的肉塊撈出，用刀剁碎，與涼拌香菜混合拌勻，用刀在饃上切個口，不要切斷，將拌好的肉和香菜夾入饃中即可。
12樓：安徽新東方烹飪學校
教肉夾饃的很多，技術也好學，現實的問題就是好師傅難找。真正找到行家裡手，掌握全套技術，建議去專業的小吃培訓學校去學習，歡迎諮詢了解。
肉夾饃的教程
13樓：匿名使用者
肉夾饃的做法。
食材：麵粉600克，食鹽3克，小蘇達2克製作方法：先來做餅，將麵粉，食鹽和小蘇達放大盆中先混合均勻，再倒入330毫公升溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀再用手和麵，這樣面不容易沾手。
最後合成偏軟的光滑麵團，抹上一層油醒麵30分鐘。
潼關餅起層的關鍵是油酥，兩勺麵粉澆上滾燙的熱油攪勻，調成流線型的稀油酥。
餳好的面放在案板上再揉5分鐘，把麵揉光滑，然後分成4份。每份面再揉搓成圓柱搓成長條按扁，再用擀麵杖擀開，擀成大薄餅，盡量薄一點。上邊淋上油酥，用刮板刮勻，油酥不要太多，薄薄的一層就行。
接下來從一頭卷起來，順著勁，把餅輕輕拉薄一點，一邊拉一邊卷，最後卷成兩頭尖中間粗的梭子形狀，剩下4分之1的面不要卷，用刀在上邊劃上細條，然後再捲起來。分成100克左右的小面劑子擀成釐公尺厚的餅。
接下來重點來了，也是餅酥脆層多不發乾發硬的關鍵，準備烤盤底部刷油，放上餅坯，餅表面再刷一層油鎖住餅裡邊的水分，大火烤至微微上色時取出來放到烤網上再放回烤箱，二次烤製使餅身處於立體烘烤不用反面上色也均勻，外皮更加酥脆。
在這兒有幾個要點大家一定要注意1.面要軟。2.油酥要薄。3.兩次烤製全程大火。
14樓：廚娘小寧
正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享。
15樓：耿鈮
在家也能做正宗的肉夾饃。
16樓：毛毛愛廚房
教你做臘汁肉**。
學習肉夾饃烙餅過程，正宗肉夾饃技術學習
其實不管學啥小吃，我覺得自己要多練習呢，我在冠 香 興小吃用了三天多時間就掌握了，在這小吃，好著呢。肉夾饃技術學習，正宗肉夾饃技術學習，那裡教？西安唯典餐飲可以學整套的肉夾饃技術。西安唯典教您正宗技術。學習肉夾饃大概需要多久啊，想學習正宗肉夾饃技術？30 到專業烹飪學校學習，專業老師教學正宗味道，幾...
想學習正宗的肉夾饃做法，求，想學習正宗的肉夾饃做法，求推薦
西安瀾豐餐飲的肉夾饃技術就非常正宗，而且培訓的 便宜，服務好。我在那裡很快就學到了肉夾饃技術並回家創業，現在每天至少可以獲利100元 200元。肉夾饃的做法 用料1 臘汁肉原料 五花肉 2斤 紹酒 30ml 食鹽 6克 冰糖 10克 生抽 20克 老抽 15克 蔥段 3 薑塊 3 大料 2 桂皮 1...
學習肉夾饃的做法，肉夾饃怎麼做法
肉夾饃是我國西北地區的特色美食。饃幹 脆 酥 香，肉是肥而不膩，肉夾饃原回名燒餅夾饃，肉質細膩，答芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來鹹香適口，回味深長。肉夾饃的銷售不受原料和地區的侷限，全年經營無淡季，效益明顯可見。既可堂吃又可外賣，餐廳和外賣視窗相得益彰，彰顯特有優勢和魅力。無論在大型超市 繁...