1樓：45過天叫
人造雞蛋主要是利用海藻酸鈉鈣化，頂多就是乙個凝膠體，其中明礬，明膠等平時只是作為食品的新增劑，在人造雞蛋中卻成為了主要成分，長期食用會造成大腦記憶力減退，痴呆等症狀。
辨別真假的方法：
1. 假雞蛋的蛋殼顏色比真雞蛋的外殼要亮一些，但不明顯，用手觸控假雞蛋外殼會覺得比真的粗糙一些。
2. 仔細看外觀，人造雞蛋外殼2端有穿孔的痕跡。
3. 用手輕輕晃動雞蛋，有響聲的是人造蛋，這時候因為其中水分從凝固劑中溢位的緣故，而真雞蛋不會有響聲。
4. 人造雞蛋開啟後不久蛋黃和蛋清就會混合到一起，這時候因為蛋黃蛋清是一種物質原材料的緣故。
5. 煎蛋時，假雞蛋蛋黃蛋清在鍋裡會散黃。
2樓：匿名使用者
如何識別人造雞蛋。
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
3樓：匿名使用者
搞笑吧？難道我們都是火星人？
要是真是樓主所說的這樣的話`
建議樓主自己在家養一窩雞讓它自己下蛋``絕對不會出現假蛋的`這點我可以保證``雞也可以保證`
4樓：網友
...現在雞蛋都有假的？ 兄弟你是哪的 這事得反映給上頭啊~要上讓這些人在囂張下去 在過些年頭估計啥字都有假的拉 ~
5樓：你最牛
新鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。
我建議你最好不要挑太乾淨的雞蛋，因為好多陳蛋要麼被人為的擦了，要麼就是雞蛋時間長了蹭乾淨的。
6樓：匿名使用者
買格格達 等等名牌的吧。
7樓：拱雋巧
現在市場上銷售的很多是人造雞蛋，並不是所謂假雞蛋，這是通過國家衛生部門檢測合格的食品，不過與真雞蛋在營養方面應該有些區別的。但也沒有重大安全隱患，還是屬於放心食品。
8樓：匿名使用者
人造雞蛋！三聚氰胺後又一全民公敵初露。
今天家裡煮的雞蛋，午飯時候突然記起前段時間按山東電視台生活幫調查的關於春節期間人造雞蛋的報道~~目前山東許多地方那個都有流入，我家買的是手提小箱包裝的山雞蛋，平時感覺簡裝的貨怕不好，才一直食用精裝的山雞蛋~~~
1、蛋黃彈性很好，好像橡膠做的，能當「桌球」！
2、在晃動時\"人造蛋\"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、\"人造蛋\"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
5、假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
6、真雞蛋會有隱隱的腥味，而假雞蛋則可能會有一股化學藥劑味。
7、形狀特別規則，比一般雞蛋又圓又大~
沒想到幾天時間，這種雞蛋已經從濟南到了淄博，想必整個山東市場裡都少不了了~全國雞蛋市場也快樂，希望朋友們以後多注意下，為了自己和家人的健康不吃為妙~~
9樓：阿美的驛站
買綠色雞蛋，德清園的就沒問題。我媽媽就買的那個。現在北京市場早市應該也不算很貴吧。。7，8塊錢一斤！！記得給分哦，朋友！
10樓：匿名使用者
你怎麼老能買到假的啊？你怎麼不中彩票啊 真是的 實在不行 買個雞讓它生。
11樓：
這麼高的分問這樣的問題~~去工商局檢舉啊~~
12樓：匿名使用者
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。 2、用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。 3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。 5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶 6、假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
13樓：時尚mm豆豆
搖一搖，有水搖晃的聲音。
14樓：飄零幾載
汗，你是**的？雞蛋就有假了，那還得了。還叫老百姓活麼？
15樓：網友
真雞蛋比較圓比較小。
如何辨別真假雞蛋！！！
16樓：說生活出品
雞蛋營養又好吃，教你辨別雞蛋的妙招，再也不怕買到壞雞蛋。
17樓：賽儒鴿
據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等製成。
其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等製成。
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是乙個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作為食品的新增劑、輔助劑，而國家標準對新增劑用法、用量都有明確規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麼好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麼原料。
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、痴呆等。
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
3、"人造蛋"開啟後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃。
真假雞蛋消費者很難區分 煮熟的雞蛋黃能當桌球玩。
開啟的雞蛋，蛋清和蛋黃很快就融合在一起。
七招辨別真假雞蛋。
1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。2、用手。
假雞蛋是怎麼回事？怎麼分別啊！麻煩告訴我
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