1樓：網友
酸辣土豆絲好吃。哈哈。
土豆絲怎麼做
2樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
3樓：網友
土豆先削皮，洗淨後切絲，注意慢點，別切手，切好絲後放涼水裡，再撈出來控控水，如果涼拌，就在鍋裡放水燒開後放土豆絲煮兩分鐘撈出過遍涼水，控水後放個盆裡，撒鹽面，一點一點的，然後再嚐嚐就能把鹽放準了，再放點香油，倒點醋一拌就好了，吃的時候裝盤；
要是炒，還得切點蔥、姜、蒜，一兩個小紅辣椒，鍋裡放點油，別放太多，把火開啟，油熱了，也就是油開始冒點小煙的時候放蔥薑蒜小紅辣椒，用鏟子翻一翻再放土豆絲，翻炒，放鹽、邊放邊嘗吧，再放點醋別太多，翻炒一兩分鐘就行了，記得別燙著啊。
4樓：網友
家常土豆絲的做法：
一：材料準備。
兩個土豆(切成絲),一小勺的胡油，花椒麵一匙，乾薑面一匙，小辣椒三個(切成段),蔥花一把，鹽一匙，醋一匙。
二：開阿炒。
鍋熱了，先把油放進去，油熱了放花椒麵，乾薑面，辣椒；接著放土豆絲，蔥花，鹽，醋，翻炒，熟了出鍋，盛盤，開吃。
5樓：
炒土豆絲：先將土豆去皮洗淨，切成絲（切的比刨的好），用清水多洗幾次，洗去澱粉，鍋裡放油，燒熱放蔥、乾辣椒爆香放如土豆絲翻炒，翻炒約3分鐘後放調料和鹽，（要吃酸辣土豆絲的可以放白醋）讓後翻炒幾下就可以起鍋了！
6樓：匿名使用者
看個人口味，可以炒，也可以熗。
一般炒得話分酸辣的，酸的，鹹鮮的。
切好的土豆絲要在冷水中浸泡乙個小時左右，讓裡面的澱粉溶解出來，多淘洗幾次不然很容易粘鍋；
到少量的油，放入鮮蒜瓣，炒出香味後，放入肉絲(如果喜歡),辣椒，土豆絲，翻炒，放醋，出鍋前放鹽。
7樓：日照趕海找鐵哥
土豆絲怎麼做又好吃又脆？土豆切絲放在水裡面多洗幾遍，去除澱粉，防止氧化，開水鍋20秒左右，準備辣椒蔥蒜，準備白醋啊鹽啊調料放入鍋中炒即可。糖。
8樓：天使花旦
酸味幹煸洋芋絲。
土豆切絲後用少量水稍微漂洗一下，切忌不要過量。油鍋裡用花椒和大蒜片爆鍋，下土豆絲翻炒，直至土豆有粘鍋現象出現，放入一勺鹽，6、7顆味素，半勺酸醋，炒拌均勻後起鍋。
9樓：檸檬兒肥肥
土豆清洗乾淨，去皮切絲，炒鍋加油燒熱，放入蒜末，辣椒炒出香味，倒入土豆絲，大火翻炒，再加入白糖，生抽陳醋翻炒均勻就可以了。
10樓：趕海斌子
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
11樓：淘淘趕海呀
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
12樓：網友
土豆切細絲 焯而死秒撈出 在熱油下鍋放入蔥薑蒜 乾辣椒 大火翻炒。
13樓：小廚神美食
土豆絲酸辣爽脆是有秘訣的，這麼多年，你是不是做錯了？
14樓：賈軍美食
土豆絲很多人都炒錯了！這樣炒才好吃。
15樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
16樓：雙龍美食教做菜
教你吃最好吃的家常炒土豆絲。
17樓：耿鈮
土豆絲還能這樣做，一盤不夠吃。
18樓：江西博聞君
土豆絲這樣做 永遠吃不夠。
19樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
20樓：**的方軲轆
土豆絲，泡水，再用水煮熟，倒入撈汁一泡，齊活。不用放鹽。
土豆絲最簡單的做法詳細點
21樓：匿名使用者
1、鍋中放少許油。 燒熱。
2、放入幾顆花椒和乾辣椒。
3、花椒和乾辣椒炒出香味後，倒入瀝乾水份的土豆絲。
4、翻炒一兩分鐘後，倒入公尺醋或者白醋。
5、再翻炒幾下，即可出鍋裝盤。
22樓：洪揚天下
我給你介紹一下做法：
炒土豆絲的做法。
材料（4人份）
中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根。
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量。
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
以上僅供參考，謝謝！
23樓：檸檬兒肥肥
土豆清洗乾淨，去皮切斯炒鍋加油燒熱，放入蒜末，辣椒炒出香味，倒入土豆絲，大火翻炒，再加入白糖，生抽陳醋，食鹽，翻炒均勻就可以了。
24樓：活著的祈禱
上面說的都對，補充幾點 土豆絲用涼水泡是為啦去掉土豆澱粉使得在加熱後使用時更爽口，可以直接抄 ，也可以躺燙一下。如果土豆不用水泡，炒的過程中會很粘，愛糊鍋粘鍋，成品口感很面。出鍋讓點香菜。
25樓：鄭
土豆切成絲後熱水焯一下，再加上一點用熱水焯過的粉絲，熱水焯過後涼水過一下，加再加上作料比如：鹽、醋、雞精、最好在加上點熱的辣椒油往上一澆，味道美極了，切忌不要加醬油，一加醬油顏色不好看食慾大減，祝你好胃口！
26樓：妖嬈的油菜頭
就是把土豆絲盡量切得很細，這樣下油鍋，炒兩下就可以出鍋咯！
27樓：匿名使用者
涼拌土豆切絲，開水氽燙，涼水激衝，待用；配料：少許食用油、辣椒絲、蒜頭、小蔥、花椒放入、糖、食鹽、醋。
熱鍋中倒入少許食用油，放入青椒絲、蒜頭、小蔥、花椒煸炒，關火，將瀝乾的土豆絲倒入，調味即可。
28樓：o琛少
打成絲 過下水 加點醋 辣椒油。
29樓：匿名使用者
熱水戳一下，用醋涼拌，挺好吃的。
怎麼做土豆絲最好吃 土豆絲的做法
30樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
31樓：雙龍美食教做菜
土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃。
32樓：網友
好吃的需要時間沉澱。
土豆絲的營養成分
33樓：匿名使用者
其實對於營養成分，土豆就是土豆絲，兩者並無區別。
很多人因為土豆澱粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。但營養專家告訴我們，土豆因其營養豐富而有「地下人參」的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。
專家說，土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2．5克，而且土豆的蛋白質***，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中vc的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
那怎麼吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，同樣可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。
對於土豆具體的吃法，專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉，這兩道菜最能體現土豆營養價值。涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉則應加入一些綠葉菜，達到中西結合。
對於洋快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，專家認為，土豆泥由於在加工過程中被氧化，破壞了大量vc，使營養成分大大降低。炸薯條反覆高溫加熱，產生聚合物，所以要盡量少吃。
土豆又稱馬鈴薯，含蛋白質、碳水化物、鐵、維生素b和c等物質。具有解毒、消炎等功能。所以紅薯和土豆都能治病，常見食療驗方有：
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