1樓：老妖真精
--自己動手做鍋貼餃子
材料：(20個的份量)
(此為皮的部份)
(1)高筋麵粉……180g
熱水……130到140c.c
(2)油……少許(抹在鍋底用)
(沾醬部份)
(3)醬油……3大匙
醋……2大匙
香麻油…1小匙
辣油……少許
(內餡部份)
(4)絞肉……100g
白菜……400g
韭菜……35g
醬油、鹽……各1小匙
酒……1大匙
胡椒……少許
香麻油……1/2大匙
做法：(a) 麵粉揉成麵團後,放置十分鐘讓它醒,後將麵團分成小粒,以麵 棍捍成餃子皮。(皮也可 以買現成的)
(b)白菜燙熟切末，擠乾水分，韭菜也切成末狀。
(c)將處理好的餡料拌勻後備用。
(d)鍋貼的煎法：首先將鍋貼整齊的排列在平底圓鍋，先抹一點油在鍋底，**將鍋貼煎成褐色，再加入半杯熱水燜煎，要加蓋，全部熟透之後淋上香油，食用時加(3)料。
順帶一提，餃子餡的調配也是好吃的關鍵，雖然內容五花八門，但是基本重點大同小異，如絞肉一定要再切過，牛肉要加薑汁，豬肉要拌蔥薑水，香麻油不能少放，去腥才能徹底，質地才夠潤滑，可千萬不要加蛋或摻太白粉，否則內餡一定會乾涸無汁，蔥薑水不妨多放，一斤肉至少要拌進半碗水，順方向調勻，然後稍放冰箱冰過，會比較好包，吃的時候咬開也才會有湯汁。
2樓：
鍋貼的種類很多，不知你想吃那種？
3樓：
我做過的,要好吃呢,和麵用熱水燙麵,再加冷水揉麵
煎的時候放醋,既好吃又爽脆
4樓：匿名使用者
第一步：買些餃子回來
第二步：準備好平底鍋、鍋鏟、油、水等
第三步：開小火、燒鍋、放油
第四步：將餃子乙個乙個、底部朝下地平整放在鍋裡第五步：用小到溫火均勻地燒鍋底
第六步：放少量水（蓋住鍋底），蓋上鍋蓋燜
第七步：待水乾餃子泛黃後，關火
第八步：你吃燒焦的餃子，我吃泛黃的餃子
5樓：匿名使用者
用清水和麵粉，放適量的雞蛋和蔥花攪均勻，鍋裡放少少油，最好用平底鍋，等油燒滾後倒進攪好的麵糊，估計煎黃然後翻面繼續至金黃，哇吃起來很香！
注意油不可放太多，否則就做不了鍋貼。
鍋貼是誰發明的
6樓：增思
據記載，山東大媽在包餃子，準備放在籠屜裡蒸餃子吃，一不小心將餃子掉進了炸肉丸的油鍋裡，大媽立即撩起餃子，隨手放入籠屜裡蒸。沒想到油炸過的餃子特別香，大媽又做了幾次「油炸蒸餃子」，可是吃的人非常喜歡，做的人太費勁了。大媽就把餃子放入平底鍋裡（山東人烙餅的鍋），倒入油，煎一會兒，再倒入水蒸一會兒，這樣又省事又方便，味道更佳。
大家都問大媽：這是什麼餃子！大媽想，水餃是在鍋裡滾來滾去，這個餃子貼著鍋子燒。
大媽就對大家說：「這個叫鍋貼」。從此鍋貼的做法就開始流傳中國大地。
我想做鍋貼餃,但那個皮我不會做,裡面要放發酵粉麼,誰能教教我啊
7樓：匿名使用者
不用放發酵粉，和餃子皮一樣，將麵粉加水和成麵團，可以加雞蛋，稍餳後揉成長條，揪成若干個同樣大小的小面劑。面板上撒幹麵粉，把面劑乙個個放在乾粉上按扁，再擀成直徑6～7釐公尺左右的圓皮。
8樓：匿名使用者
不用放，擀成餃子皮，放上餡，餃子皮對折，中間捏一下，兩邊不封口。放鍋裡煎。
9樓：匿名使用者
這個不需要發酵粉的，直接用水和麵就可以包了
10樓：匿名使用者
鍋貼餃的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
工藝：煎鍋貼餃的製作材料： 主料：
麵粉200克,鮮肉餡400克,水,色拉油,蔥花各適量。教您鍋貼餃怎麼做，如何做鍋貼餃才好吃 1.麵粉加適量水和勻，摘坯，擀薄，包入鮮肉餡，成餃子形。
2.餃子整齊碼放在平底鍋中，加油、水、煎熟，撒上蔥花即可。
之前吃過乙個鍋貼，底部有雞蛋液，酥脆酥脆，可好吃了，有誰知道是叫什麼嗎？
11樓：飛翔的
我之前在上海美蘭湖那邊吃過一家，叫騎手小哥的鍋貼，感覺和你說的很像，有圖嗎？
我不會秀繡誰教我呀，我不會秀十字繡誰教我呀？
根據你所買的十字繡圖案.上面有各種顏色的代號.你可以在你買十字繡的地方讓店主給你將格仔畫好.在繡十字的時候，一定要注意其繡的方向一定要一致 根據圖案繡。圖案上的顏色點，對應的是布上的格仔。一般買的十字繡會有繡乙個格仔的教程。學會之後自己數格慢慢來，等熟練之後就好了。有的給的圖案比較標準。有的可能和布...
誰能教我做正宗的南韓辣白菜湯哈哈謝謝不要太複雜就好
泡菜湯 copy材料 南韓辣白菜1碗 洗公尺水一大碗 約500毫公升 中型土豆1個 小型洋蔥1個 黃豆芽1把 金針菇1把 豆腐1塊 五花肉1小塊 牛肉亦可 調料 大蔥1小段 辣椒粉1勺 白糖1 2勺 蒜泥1勺 生薑泥1 2勺 料酒2勺 香油1勺 大醬1勺 這裡說的勺以普通的湯勺為單位 3 在陶鍋內倒...
怎樣做服裝生意，我想做服裝生意，怎麼做？
呵呵 以前我也很喜歡從事服裝設計 我覺得如果要做好服裝 所以先要對這行業有一定的了解，對設計方面也應該有點自己的主見 最好是根據現代人的需求自己幫客戶設計出來 如果你對服裝市場不熟悉的話，你就必需先熟悉了再做 如果你想做批發的話，你必需選擇乙個好的批發市場 如果你想做服裝 的話，你一定要選乙個好的品...