1樓：網友
紅燒。把魚洗乾淨，鍋裡的油微熱，放入蔥花，姜丁，魚煎一下，倒水開鍋5分鐘就可以了。
墨斗魚的做法
2樓：匿名使用者
提前準備好墨斗魚適量，韭菜適量，蔥薑蒜適量，郫縣豆瓣醬適量即可。
2、然後去除眼睛和嘴巴，剝去外皮。
3、入開水鍋汆燙10秒撈出控水備用。
4、韭菜洗淨切成大段備用。
5、涼鍋熱油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、下入蔥、姜、蒜，炒出香味。
7、倒入墨斗魚、料酒、蠔油翻炒均勻。
8、最後倒入韭菜段炒勻即可出鍋。
9、完成效果圖。
烤墨斗魚怎麼醃製
3樓：陳其喜
醬烤墨魚仔。
〖做法〗用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部，用力擠壓，將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛，先將裡面的黑色汁液擠出（不要面對自己哈），再徹底沖洗乾淨。
2.將海鮮醬、料酒、生抽、蜂蜜、蒜片、薑片放入乙個大碗中攪拌均勻，然後將洗淨的墨魚仔放入醃料中，醃漬2小時以上（放入冰箱醃製一夜，味道會更好）。
3.將醃漬好的墨魚仔放在烤架上，烤架下面要墊乙個鋪有錫紙的烤盤，用來接住烤製過程中滴落的湯汁。
4.放入預熱好的烤箱中，以200度先烤10分鐘，然後刷一層醃漬時用的醬料，再烤5分鐘即可。
4樓：聲音已變質
材墨魚仔 800克。
番茄醬 20克。
辣醬 12克。
生薑 15克。
小蔥 10克。
蠔油 15克。
料酒 1克。
油 30克。
方法/步驟。
墨魚去內臟，弄掉吸盤，去嘴，然後清洗乾淨，用廚房紙吸乾淨表面的水分。
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
乾蔥去皮洗淨切小塊備用。
姜洗淨切片。
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
將墨魚仔放入碗內，加入韓式辣醬，番茄醬，蠔油，料酒，油，乾蔥和薑片，攪拌均勻蓋保鮮膜放入冰箱醃製兩個小時左右。
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
將醃製好的墨魚仔和幹蔥放入墊了油紙的烤盤上。
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
放入提前預熱好的烤箱內，中層上下火185度烤二十分鐘左右，中途取出翻一下再刷一遍醬汁。
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
成品非常爽脆美味哦！
怎麼做美味的醬烤墨魚仔？
end注意事項。
市場買墨魚仔的時候一般都會幫忙處理乾淨內臟的，回來只需要把吸盤還有須中間的黑色小勾擠出來即可。
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墨斗魚的做法？
5樓：網友
菜名】 墨斗魚苦瓜。
【所屬菜系】 全部。
【特點】 菜色淡雅、清香爽口。
【原料】苦瓜250克、墨斗魚250克、罐頭蘑菇50克、蔥頭絲250克、牛奶150克、奶油5克、胡椒粉2克、麵粉、鹽、高湯各適量。
【製作過程】
1.將苦瓜去籽、洗淨、切成絲，墨斗魚去墨汁、去骨、洗乾淨、控乾水份後切成絲、用鹽、胡椒粉拌勻、待用。 2.
炒鍋置於火上燒熱後、放入油、待油熱後放入墨斗魚絲、煸炒均勻、再投入苦瓜絲煸熟，盛出。 3.炒鍋將少許油燒熱後，炒蔥頭絲，煸炒出香味看起來，放入奶油，牛奶，鹽，味精，蘑菇，高湯，少許麵粉，攪拌均勻後，澆在已經炒好的墨斗魚苦瓜絲上即可。
薑汁墨斗魚。
原料： 原 料：
主料：墨斗魚400克。輔料：姜20克，醋5克，香油5克，精鹽2克，味精克。
制法： （1）將墨斗魚洗淨，去頭須，切成長片，剞十字刀花。
（2）將鍋中水燒開，魚片下鍋，待魚片變捲，撈出瀝乾。
（3）將姜洗淨，切成末，和精鹽、味精一同放碗中，然後加入醋、香油拌勻，澆在墨斗魚卷上拌勻即可。
特點： 味鮮汁濃，入口醇香。
白蘿蔔燒墨斗魚。
·配 料： 原料：白蘿蔔250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。
調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉。
·操 作： 1、白蘿蔔切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。
2、墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許底油，先放蔥末、薑末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。
推薦理由：木耳味甘性寒，是一種高蛋白、低脂肪、多纖維、多礦物質的著名素食。木耳中還含有一種多醣物質，能降低血脂和膽固醇，有效抑制肥胖的形成。
貼心叮嚀：除了盡量少吃，知道嗎，還應該多喝！多喝水可以加快代謝，最好多喝茶，特別是烏龍茶，可以去除油膩，對**有很好的輔助效果。
如何製作墨斗魚？
墨斗魚怎麼製作好吃？
6樓：可樂
第一，準備新鮮的墨斗魚，然後根據自己的口味用醬油，生抽，料酒醃製15分鐘。第二，鍋熱倒油，把醃製好的墨斗魚放進油炸五分鐘，再撈出來用清水煮一下就可以吃了。
7樓：小百里
其實就是將墨斗魚放入鍋中焯水一遍，然後將它切成條爆炒，加上自己喜歡的一些配料，再放上一些蔥花和香菜，非常的美味。
8樓：白珍全全全
準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，等到鍋開以後美食就做好了，非常的好吃，而且還很有營養。
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