1樓：匿名使用者
豆角韭菜。芹菜。香菜。混合能醃。淹菜的製作方法：
1、把豆角，韭菜，黃瓜，芹菜，辣椒，香菜，切成條狀。
2、切好後灑鹽適量，把灑了鹽的蔬菜拌勻，用重物壓上，把蔬菜裡的水盡可能的多擠出來。
3、依自己口味，準備姜、蒜，醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼，在晾涼的醬湯中加入豆角，韭菜，黃瓜，芹菜，辣椒，香菜，姜，蒜，辣椒，拌勻。
4、加白酒，味精少許。火上做鍋，放油，油熱後加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的蔬菜上。
5、放到沒有水沒有油的容器裡，下面扣個小碗，醃製4到5天即可。所以豆角韭菜。芹菜。香菜。混合能醃。
2樓：竹報平安
不能混合醃。
豆角食譜。涼拌豆角。
1、豆角洗淨切段，蒜切蓉。
2、鍋內倒入清水，放入豆角煮熟，撈出瀝乾水分。
3、準備乙個小盆，放入豆角，加入鹽、蒜蓉、雞粉，醋，攪拌均勻。
4、最後滴上香油即可。
豇豆西紅柿。
1、豇豆洗淨切段，薑切片，蒜切片，西紅柿洗淨切塊，雞蛋打散成蛋液。
2、鍋燒熱倒入油，炒雞蛋至熟，盛出備用。
2、把鍋倒入少許油，炒香薑片，放入豇豆翻炒。
3、放入蒜片、西紅柿繼續翻炒。
4、新增鹽、醬油、糖，開大火翻炒。
5、轉小火加適量清水燜8分鐘左右。
6、加入炒好的雞蛋碎，翻炒片刻即可出鍋。
豇豆炒肉末。
1、豇豆洗淨切段，瘦肉剁成肉末，姜切絲，乾辣椒切段。
2、用料酒、生粉、鹽、生抽把切好的肉醃製15分鐘左右。
3、起鍋熱油，薑絲炒香，加入肉末翻炒。
4、加入乾辣椒，新增醬油、糖翻炒。
5、放入豇豆，加少許清水繼續翻炒至熟。
6、最後收汁即可起鍋。
炒豆角。1、豆角洗淨切段，青紅椒洗淨切絲，蒜切片。
2、鍋中燒開水，放入豆角焯半熟。
3、燒熱鍋倒入油，炒香蒜片，放入豆角翻炒。
4、加入青紅椒，新增醬油、雞粉翻炒至熟。
5、最後加入適量鹽即可起鍋。
蒜香豆角。1、豆角洗淨，大蒜切末，蔥切花。
2、鍋裡放入適量的水，放入豆角煮熟。
3、撈出豆角，過涼水瀝乾，豆角切段。
4、把鹽、蒜末、蔥、花生醬、雞汁放入乙個碗中，加入溫開水攪拌均勻，做成醬汁。
5、準備盤子，放上豆角，將醬汁到在豆角上面即可。
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