1樓：o0弒神灬花少
美之扣家裡有賣玻璃的切菜板，容易清理，比較減抗環保的，是技術上的大公升級！
市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料製成的，但合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，汙垢不易被塞在縫隙裡，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。
木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。
因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮濕環境下，很容易發霉，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
另外還有天然橡木菜板，採用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
不論是哪種菜板，用完後都要及時清洗乾淨，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風乾。不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生黴菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然後用清水反覆衝乾淨，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由於堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜餚，也容易引起腹痛、噁心、嘔吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。
切菜板什麼材質的好
2樓：盡是強顏歡笑
1、木質砧板。
首先木質菜板是非常普遍的選擇，木質為天然材質，用內天然木材生產。
容的砧板最為中國家庭所接受，尤其是對於喜愛傳統中式菜餚的家庭，木質砧板更是必不可少。
而且木質菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材製成，比較符合傳統的烹飪觀念，而由於天然木材硬度適中，對於刀具的磨損也比較小，所以木質菜板是比較常見的。
2、竹材菜板。
竹製菜板不僅實現了大家純天然材質的健康環保的目的，一樣也實現了大多數消費者想要經濟實惠的願望。竹材具有自然的香氣，並且具有天然的殺菌功效，可以起到自動殺菌的作用，為你的健康帶來多乙份保障，所以越來越多的家庭也在逐漸的購買竹材的菜板。
3、塑料菜板。
塑料菜板雖然美觀、輕便，但如果不乾燥，細菌就很容易繁殖。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質製成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導致變形。
甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內，對人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風的櫥櫃裡，這樣就更加造成了對人體健康的侵襲。
3樓：回家趕緊換個
木質的，鋼製容易生鏽，不鏽鋼的和刀的碰撞聲音很大，木質的不錯。
4樓：史琳嵐
切菜板我喜歡用竹子的。
5樓：我用現實和命拼
還是覺得大樹樁那種最好。
6樓：右手沒了
菜板首選：鐵木du砧板（廣西鐵木，越。
zhi南鐵木，越南蜆木）dao
世家">砧龍世家。
平常老百姓常說的。
回鐵木砧答板就是蜆木砧板，好用不起屑，不變形，用它個二三十年都沒問題。
一大堆就出來了哦，現在鐵木砧板的**，都在200以上了，家用規格36、39cm為最合適。
7樓：匿名使用者
目前，以高透pp為主材料的塑料菜板正。
被越來越多的年輕消費者認可與接受。相較於普版通塑料，食用級高透pp無毒權、無公害，具有抗衝擊度強、耐高溫、高硬度等特點，現已被廣泛運用於日用品、微波爐炊具等家庭用品、包裝製品和注射器等各種醫用器材上。加上它透明度、光澤度高，生產出來的菜板美觀、大方。
正是得益於食用級高透pp的這些特點，以此為材質一體澆築的白胖鴨塑料菜板不僅綠色、無害，而且可砍可剁，具有劃痕少、易清洗等特點，一抹一衝，即一乾二淨。而正、反兩面設計，實現生冷食物與熟食分開切，可有效抑制細菌滋生，真正做到省心、安心。
飯店廚師的切菜板為什麼那麼大
8樓：匿名使用者
其實很簡單：
1、每天切的菜量是你家的上百倍要是小了切得下嗎？刀都要大得多的。
2、由於量大，每天要刮菜板幾十便（幾乎換每種原料都要刮一便），要是薄了幾天就刮穿了。，你家的菜板每天刮幾次。
廚師用的菜板在**買？是用什麼樹做的？ 30
9樓：仰起笑臉的饕餮
這個我的爺爺是國家一級廚師 標準的答案是柳木菜板 而且必須是山東濟南產的那種黃河柳木菜板 現在我家裡就是用的這種 刀感很好 軟硬適中 切東西的手感特別好 不打滑 尤其是在做花刀和雕花的時候這種菜板就有一種粘連性吸水迅速 反正你用了就知道了 問過爺爺 爺爺說這個濟南的水好 所以濟南產的柳木菜板材質是柳木菜板裡最好的 沒有之一 不過這種菜板用的柳樹是地域性的 所以不是很好買 你可以去**上看下 有個叫做百年姜氏的店專門賣這種菜板 我就是從那裡買 掌櫃很實在典型的濟南人 希望的回答可以幫到你 純手打 望採納。
什麼材質的切菜板更好
10樓：默默她狠傷
竹材質的切菜板更好。菜板：竹菜板＞塑料菜板＞木菜板。
1、竹菜板：不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全採取用螺栓緊固工藝或竹籤連線加固的竹菜板。
2、塑料菜板：美觀、輕便，但如果不乾燥，細菌就很容易繁殖3、木菜板：天然但笨重，木質空隙比較多，易產生裂隙，藏汙納垢，尤其是洗後潮濕，不易乾燥，成為滋生細菌的重要場所。
11樓：一桶說
說到菜板是我們生活息息相關的，我們要做菜就必須使用菜板，所以說選擇一款適合的菜板是非常重要的，這個菜板選擇種類是非常豐富的。如果我們在家中做菜的時候，一般會選擇木質菜板還是塑料菜板，哪一種更適合切菜呢？其實塑料菜板和木質菜板有著各自的優點。
如果我們是選擇切肉類食品的時候，可以選擇木質菜板，如果我們選擇切蔬菜的時候，可以選擇塑料菜板。
塑料菜板的主要成分是由聚丙烯、聚乙烯製作而成，如果我們購買的時候沒有選擇好品質，在切菜的時候是很容易切出渣末，這些渣末跟隨菜進入到我們體內，會對我們健康產生安全隱患。塑料菜板使用也有侷限性，塑料菜板不適合用來切油膩很多的食物，比如說肉類食物，如果用塑料菜板切肉，塑料菜板是不容易清洗乾淨。
說到木製菜板的種類也是非常豐富，我們不要選擇那些比較疏鬆的菜板，這些硬度不夠，很容易使菜板表面留下很多刀痕。如果清潔不徹底的話，很容易滋生細菌或者汙染食物。所以說我們在挑選木質菜板的時候，一定要選擇密度高韌性強，使用起來牢固的那些木質菜板，塑料菜板適合剁肉餡或者處理肉類食物。
其實家庭中使用的菜板，大多數家庭都備有多塊菜板。我們在選擇切菜的時候，可以根據不同菜選擇使用不同的菜板。塑料菜板不適合用於剁肉餡或者處理肉類食物，如果產生一些渣末，這些渣末隨菜進入體內，對健康會產生影響，塑料菜板適合切一些蔬菜之類的。
對於木質菜板適合剁肉餡或者處理肉類食物。我們在購買菜板時，一定要選擇上乘材料製作的菜板。
12樓：擺擺不會擺
木質切菜板更適合切菜，因為木質切菜板是純天然材料，沒有汙染色素，對身體沒有影響，而塑料切菜板始終是塑料製成的，總不健康。
13樓：刺魄
我覺得木質板比塑料板好，塑料的切菜容易切出一些板上面的塑料，更容易滋生細菌。
14樓：天才人物我無敵
相比之下，塑料菜板更適合切菜，而且塑料菜板也不易滋生細菌，用起來特別的環保，非常的衛生也特別的乾淨。
15樓：北方的極處
目前最健康的菜板是304不鏽鋼，不發霉，不掉渣，不用曬，不變形。
16樓：匿名使用者
我是小紅書上做美食的；不鏽鋼、楠竹、實木材質，我建議買楠竹的，竹子的韌性適合常用，不傷刀刃，切菜剁骨比較穩，不鏽鋼會傷手傷刀，實木的會有木屑。買過天竹、九陽、雙槍、竹領這些牌子；先說最差的九陽的，裡面是空心的，我曾經乙個錄製節目，切斷了，裡面全是空的，所以這個肯定不能買；天竹和竹領、雙槍都做了20幾年的竹菜板了，雙槍是各種菜板都做，竹的、不鏽鋼等等；因此建議買天竹和竹領的；竹領是一直做外銷，國內少做，今年才開始做；但是他們家的菜板是全竹的，整個菜板都是竹的，沒有新增木屑，這點比天竹的好。
做切菜板用什麼樹做的
17樓：謎情
柳木樹的切菜板比較好，不僅便於清潔，而且切菜時不會產生木屑，可以長期使用，衛生安全。
18樓：手機使用者
機油可不可以浸泡切菜板。
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奶奶託夢給你，要你把菜板和菜刀收藏起來。那好像沒有什麼實際意義。夢見去世的奶奶告訴我把家裡切菜板和菜刀收藏起來，說明你想過世的奶奶了 那只是乙個夢而已，不要太相信那些東西。可能是思念你去世的奶奶了，奶奶為你的安全著想，希望你為了安全不要玩菜刀，把菜刀菜刀板收起來，照顧好自己。夢見去世的奶奶告訴我爸家...
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