1樓：仉玉軒
椰絲糯公尺粑，是一種非常好吃的糯公尺粑，清甜可口，粑軟而不膩，更不用說它裡面的餡料是有多好吃了。它呈白色的，是乙個長得圓形的「小胖子」，有點可愛。它做起來蠻簡單的，不過吃起來是最爽的，值得你動手去嘗試它。
主角食材：糯公尺粉300g（麵粉也ok）、老的椰子肉、椰子葉（香蕉葉也ok）、菠蘿蜜葉。
配方食材：芝麻、花生、紅糖、白砂糖。
製作過程。步驟一：
將椰子葉，菠蘿蜜葉清洗乾淨、椰子葉不要太長，可以將它剪成6釐公尺長，然後圍成乙個小圓圈，用椰子葉根別住，再將菠蘿蜜葉剪成5釐公尺放入圍好的小圓圈，作為基底（有些人選擇用芭蕉葉做基底）
把椰子敲開，用勺子將椰子肉挖成微薄的絲狀，不要挖得太大塊了，會影響在包成餡的時候，造成破皮。
將挖好的椰子肉放入鍋內進行幹炒，然後放入紅糖，白砂糖一起炒，再放入捏碎的花生進行翻炒，使其放出香氣，最後出鍋裝盤放置一邊備用。
先將糯公尺粉倒入盆裡，然後加入適量清水，切記不要加入太多水，不要過於稀釋糯公尺粉，然後不斷著揉麵粉，使其揉成不沾手，注意揉麵粉的過程中，可以根據自己的情況來加水。最後將揉好的麵粉用手弄成乙個中等的圓形，接著慢慢用手輕輕攤開，做成皮，記得不要攤得太薄了，要厚實一點，比平時做的餃子，還要厚很多。因為裡麵包的餡料比較多，太薄了會導致破皮的。
將弄好的皮和備好的餡料一起做，先將皮攤在手掌上，然後用筷子夾餡料放到上面，接著把它包起來弄成圓（提示：在手上沾一點油，平時炒菜用的油就可以了，主要是為了防止在包的過程中沾手），不要包的太大了，你所包的的大小要和之前用椰子葉做成的小圓圈小一點。
步驟六：將包好的生椰絲糯公尺粑，用乙個蒸籠的架子把它們放在上面，然後放進鍋裡用旺火進行蒸熟就ok了。
椰絲糯公尺粑又被稱為「意粑」，在最南方很受歡迎，像平時一些小的節日或是什麼喜事，它總會出現在人們的眼前。
2樓：匿名使用者
你好，這個椰絲可以做，這個鹹粑粑的，你可以試一下，這個還蠻不錯的，而且口感挺好的呢。
海南椰絲長糍粑怎麼做
3樓：圓夢天使
材料糯公尺粉300克，花生粉100克，細砂糖30+20克，清水適量，油少許（擦盤子用）
做法1、把30克白糖和糯公尺粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯公尺漿。
2、用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯公尺漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼。
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用。
4、把稍微放涼的糯公尺糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
小訣竅1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟後打成粉末即可。
2、這道點心其實特別簡單，關鍵就在於糯公尺糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯公尺粉調成公尺漿，而不是粉團喲。
3、在蒸製前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的麵團取出，蒸好的麵團特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水，這樣就不會粘在剪刀上了。
4、因為糯公尺不易消化，所以不要貪吃多食喲。
自製椰絲怎麼做
4樓：匿名使用者
食材明細。椰子肉100g
幼砂糖50g
果味口味。技巧工藝。
一小時耗時。
普通難度。自製椰絲的做法步驟。
椰子肉從椰子中取出，然後切成小塊。
放入料理機打成絲。
打好倒出來，用手抓一下，有一些打不均的椰子肉挑出來不要。
然後倒入適量的幼砂糖。
用手給攪拌均勻即可。
然後用微波爐烘乾，有烤箱就用烤箱比較好。
方法2乙個椰子可以整220g 椰絲。
t8t8用料。
椰子乙個 自製椰絲的做法。
像我這樣用刨刨。（或用刀削）
加涼開水400g用料理機打碎。分離出來的就是椰漿，超好味！
入烤箱100度烤2小時其間要翻拌下讓其均勻烘乾即可（或曬乾）乙個椰子得220克椰絲噢。
椰絲可以直接吃麼
5樓：匿名使用者
可以的，椰絲就是椰子肉切成的絲，是可以生吃的。
6樓：匿名使用者
不可以，需要洗乾淨再吃。。。
椰絲，可以做什麼好吃的
做椰絲小方塊不用淡奶油可以做嗎？
7樓：匿名使用者
可以的，可以用椰奶代替，附詳細的做法：
椰絲牛奶小方塊。
食材明細。牛奶240g 淡奶油100g
吉利丁 細砂糖40g
幹椰絲適量。
1、備好食材。
2、慕斯圈用錫箔紙包起來或直接用保鮮盒。
3、吉利丁用冷水泡2分鐘。
4、小火加熱牛奶，周圍起小氣泡。
5、加入吉利丁或魚膠粉10g或玉公尺澱粉20g和白砂糖40g6、倒入淡奶油或椰奶。
7、攪拌均勻。
8、過篩下奶糊到模子裡。
9、模子底下放個硬紙片拖起來放入冰箱冷藏4小時左右。
10、脫模切塊。
11、椰絲倒入錫箔紙上，放入牛奶小方。
12、均勻的粘上椰絲。
椰絲牛奶小方塊的做法小貼士。
1：考慮到有的人不太好買吉利丁或魚膠粉，那就用玉公尺澱粉代替吧，玉公尺澱粉的量為20g，但口感會差些。
2：用吉利丁或魚膠粉做的話最後只攪拌到均勻等脫模的時候也不會碎，吃的時候還會感覺再吃牛奶味的果凍，但用玉公尺澱粉的話需要在攪拌的時候快速些，濃稠些才可以冷藏。
3：買不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鮮盒裝奶糊話裡面鋪層保鮮膜容易脫模。
5：在最後粘椰絲上，如果吃不慣椰絲就可以省去這步。
椰蓉可以直接吃嗎 椰蓉可以做什麼美食
8樓：畸形的豬
可以直接吃。
椰蓉怎麼做好吃：
一、椰蓉糯公尺餈做法。
材料糯公尺粉300克，椰蓉70克，豆沙。
做法1、糯公尺粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子。
2、每個劑子包上豆沙，做成湯圓。
3、鍋燒水，水燒開後，調小火下湯圓。
4、準備盤子，放入椰蓉，湯圓浮起，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，沾滿椰蓉即可。
二、椰子球做法。
材料：椰蓉100克，黃油30克，白糖(偏甜)50克，奶粉30克，全雞蛋70克，熟芝麻10克。
做法：1、把雞蛋打入碗中，加入白糖，黃油，隔熱水加熱並不斷攪拌打至黃油化開。
2、把椰蓉，熟芝麻和奶粉加入碗中，攪拌均勻。
3、用勺子挖出一勺拌好的椰蓉放在手心，搓成栗子大小的圓球，擺入烤盤內。
4、入烤箱中層，以160度上下火烤15分鐘，烤至金黃色即可。
2、烤製的最後幾分鐘要密切觀察烤箱內的情況，可以把烤盤換個方向再烤，上色比較均勻。
3、椰蓉容易烤煳，所以不能用高溫烤製。
4、因為不能用高溫烤製，生芝麻烤不熟，所以要用炒熟的芝麻才香。
椰蓉糍粑的做法步驟圖，椰蓉糍粑怎麼做好吃
9樓：人比黃花瘦
1.準備的食材。
2.把杏仁用擀麵杖碾碎。
3.把杏仁碎和適量椰蓉混合，放入微波爐裡叮1分鐘，倒入少許白糖拌勻。（30秒拿出攪拌一下）
4.糯公尺粉加適量的清水調勻成糊狀。
5.把調好的糯公尺糊，倒在燒熱的不粘鍋裡。（我沒給油）6.小火煎成薄餅。（很快，熟了的餅會鼓起來）7.起鍋趁熱切開。（可以省略，不切）
8.裝盤撒杏仁餡即可。
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