1樓：林夕的微笑
食材用料：
燒餅乙個（鹹味的）
熟驢肉一塊。
青椒或者是辣椒乙個。
老乾媽一勺。
菜譜做法：1.燒餅用小刀橫著片開，最後要連著少許，開啟以後要像最後一張圖那樣2.驢肉切小片，青椒切丁。
3.將肉和青椒放盆中，加一勺老乾媽拌勻。
4.將拌好的肉加入燒餅中即可。
驢肉有那些出名的菜名.
2樓：匿名使用者
去過塞外香驢沒有？驢肉特色餐廳，生意一直火爆，去吃過幾次，就是沒記住菜名。。。就記得乙個驢肉三寶（這個可能也不准），一般去吃的都要一鍋燉驢肉，類似火鍋，把肉吃完了下白菜東瓜涮著吃。
3樓：匿名使用者
驢肉火燒 火燒驢肉 驢肉 火燒。
我是乙個廚師，我想請叫驢肉都有什麼菜品，做法 ，菜名？……
驢肉能做什麼菜
豬蹄燒驢肉起個菜名，各路大神幫我解答 5
4樓：別問鵝是誰
材料豬蹄4只，蔥薑片2大匙調料①滷料(八角、桂皮、乾薑、花椒、陳皮等)1包②黃酒3大匙，紅糖1小匙，料酒2大匙，冰糖1小匙，高湯1碗，鹽、醬油適量，味精少許。
做法1、豬蹄擇淨毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入涼水鍋中，加入調味料①燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。
2、將豬蹄抹勻醬油，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥薑爆香後，投入豬蹄，加好調味料②燒開直至收汁，小心將豬蹄託出碼**內，餘汁澆在上面即可。
廚藝公升級。香料應該用紗布袋鬆鬆地包好再進行滷製，這樣可以避免成品帶有香料的碎屑而影響成菜後的光潔美觀和口感。香料袋沉底後還能使各種香味相互滲透、擴散產生一種復合美味，而且食材吸收香味更均勻。
如果害怕吃進過多的油脂，一種辦法是多炸一會兒，將油分逼出，另一種方法是燒製豬蹄時放入發好的粉條或者粉絲，就會將油分全部吸走。
5樓：世紀之弈
這個名就挺好簡單，也個性。
全驢宴都有什麼菜
驢肉能做什麼菜？
6樓：大大的
沙鍋驢肉。
菜品分類：原燉。
調味型別：鹹鮮味。
主料： 驢肉 300克 白菜 400克 凍豆腐 200克。
配料： 韭菜花 15克 腐乳（紅） 20克。
調料： 鹽 6克 料酒 6克 辣椒油 2克 大蔥 15克 香菜 15克。
製作方法。驢肉切片；
白菜頭切塊；
凍豆腐切條片，用開水焯一下；
醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；
蔥切末；香菜切末；
取沙鍋乙隻用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；
加入精鹽、味精、料酒，轉微火煮30分鐘左右；
韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；
沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時根據個人喜好調味。
二、芋頭驢肉煲。
菜品分類：原燉。
調味型別：鹹鮮味。
主料： 驢肉 400克。
配料： 芋頭 200克。
調料： 沙茶醬 20克 大蒜（白皮） 15克 大蔥 25克 姜 25克 植物油 15克 料酒 15克 澱粉(玉公尺) 5克 醬油 10克 鹽 2克 味精 1克。
製作方法：驢肉切塊；
芋頭剝淨表皮，切成塊；
大蒜洗淨；驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗乾淨；
鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、薑片，煸炒出香味；
烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；
待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水澱粉勾芡即可。
7樓：沐清禾
1.驢肉炒青椒。
2.蔥爆驢肉。
3.洋蔥拌驢肉。
4.醬驢肉。
5.蒜泥驢肉。
6.驢肉燉土豆。
7.芹菜炒驢肉。
8.蘿蔔燉驢肉。
古代皇上的選單菜式菜名。
8樓：匿名使用者
舉例：花炊鵪子、荔枝白腰子、奶房籤、三脆羹、羊舌籤、萌芽肚胘、肫掌籤、鵪子羹、肚胘膾、鴛鴦炸肚、沙魚膾、炒沙魚襯湯、鱔魚炒鱟、鵝肫掌湯齏、螃蟹釀棖、奶房玉蕊羹、鮮蝦蹄子膾、南炒鱔；
洗手蟹、鯚魚假蛤蜊、五珍膾、螃蟹清羹、鵪子水晶膾、豬肚假江鰩、蝦棖膾、蝦魚湯齏、水母膾、二色繭兒羹、蛤蜊生、血粉羹。
酒醋白腰子、三鮮筍炒鵪子、烙潤鳩子、[火贊]石首魚、土步辣羹、海鹽蛇鮓、煎三色鮓、煎臥鳥、熓湖魚糊、炒田雞、雞人字焙腰子糊、燠鯰魚、蝤蛑籤、麂膊及浮助酒蟹；
江瑤、青蝦、辣羹、燕魚幹、[火贊]鯔魚、酒醋蹄酥片，生豆腐、百宜羹、臊子、炸白腰子、酒煎羊、二牲粗腦子、清汁雜、熰胡魚、肚兒辣羹、酒炊淮白魚。
三個字的菜名有哪些？
9樓：夏日未語
香辣蝦。佛跳牆。東坡肉。豬腳湯。炒牛肉。三杯雞。蒜香骨。魚腩煲。
雪魚湯。水煮魚。酸菜魚。回鍋肉。醬黃瓜。鹽水雞。清蒸魚。鹽水雞。
叫花雞。獅子頭。鰻魚飯。辣子雞。糖醋魚。
哪裡的驢肉好吃！中國哪裡的驢肉最出名
在青年路汽車站對面有個馬文傑驢肉火燒不錯，地道。河北驢肉火燒，山東黃安驢肉。天上龍肉地上驢肉呀。福田區竹子林建業小區華安市場小吃一條街發現了一家驢肉火鍋店，叫巴山全驢火鍋的，適中，味道卻非常的鮮美，我們6個人吃了個飽，才兩百元不到。昨天中午去郾城黃河廣場西楊家驢肉店買了100元盤長，肉。是38元一斤...
滋補驢肉湯的做法大全，驢肉湯的做法，及配方是什麼
你好朋友，滋補驢肉湯的做法，請看看下面這五步喲，步驟1.驢肉要用流動的清水浸泡，盡量浸泡血水，這樣做不僅可以讓驢肉湯更清澈，驢肉也會更加香醇，而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驢肉。步驟2.還有很多帶著脆骨的驢排骨和驢心，同樣浸泡乾淨血水。步驟3.很多人覺得煮驢肉要放不少香料，而且賣驢肉的老闆可...
江蘇哪裡有驢肉火燒店？或者死賣驢肉的店？
崑山千燈石浦振石路有一家驢肉火燒味道很好，我經常吃。江蘇市里有賣驢肉火燒的嗎 南方的超市很少賣這些的，幾乎沒有。你不用找了。江蘇鹽城濱海驢肉火燒 10 主料熟驢肉 300克 麵粉 300克 輔料黃瓜 半根 蔥 1棵 發酵粉 3克 蒜香烤肉醬 1勺 廚具蒸鍋 平底鍋。分類冬季菜譜 夏季菜譜 小吃 主食...