1樓：網友
不同地方的菜不一樣，看你去的那家餐館是做哪個地方的菜。
求份普通飯店的選單**表 最普遍的菜
2樓：匿名使用者
你去當地普通飯店吃一次貨，既了解了菜品的口味，另外也可以了解**表。
另外乙個方法就去，打字列印店。說要乙份選單，讓他們找找有沒有其它店的，你參考一下就行了。
3樓：網友
普通小飯店的菜也不便宜，大點的不見得貴。
炒菜的菜名都有什麼
求一小飯店菜譜帶** 5
4樓：薺_菜
1.特 價 菜。
肉絲酸菜粉 6元。
老醋花生公尺 5元。
辣炒豆嘴 5元。
酸辣土豆絲 5元。
小蔥拌豆腐 4元。
熘片粉 6元。
2.冷盤。薑汁松花蛋 10元 五香豆腐絲 5元 麻醬油麥菜 5元 熱帶雜果 8元 紅油肚絲 16元 芹菜花生公尺 6元 皮蛋豆腐 8元 老醋木耳 8元 黃瓜拉皮 6元 芥末木耳 8元 涼拌金針菇 8元 老虎菜 5元 肉絲拉皮 14元。
熱菜 家常豆腐 12元 尖椒幹豆腐 8元 麻辣豆腐 8元 千葉豆腐炒木耳 10元。
蔥香木耳 10元 東北醬燜茄子 10元 蔥包肉 16元 炸茄盒 14元 燒茄子 12元 豆豉鯪魚油麥菜 12元。
熱菜乾炸小花魚 12元 魚香肉絲 14元 香菇肉片 15元 肉末豆嘴 8元 水煮肉片 16元 蒜蓉油麥菜 8元 木須肉 12元 香辣酥肉絲 20元 絲瓜燒麵筋 10元 京醬肉絲 16元 白菜炒粉條 8元 地三鮮 10元 孜然羊肉 18元 宮保雞丁 14元 燒全菌 10元 旮旯一鍋燉 25元 冬瓜丸子湯 15元。
燉燉燉燉 菜菜菜菜 水水水水 產產產產。
紅燒帶魚 20元 糖醋帶魚 20元 小燉肉 16元 香辣蝦 35元 港蝦兩吃 35元 水汆羊肉 20元 豆腐燉肥腸 16元 竹簍開背蝦 30元 腰纏萬貫 25元 香酥鮮魷爪 25元 沸騰水煮魚 35元 邊鍋酸菜川白肉 16元 邊鍋鴨血肥腸 18元 邊鍋羊肉 16元 邊鍋全菌 16元 邊鍋羊雜 18
飯店的菜譜上常有的菜有哪些？
5樓：蒼井瑪利明步
肉類： 東坡肘子 糖醋排骨 四喜丸子 紅燒肉 孜然羊肉 等等基本都有。
青菜： 醋溜土豆絲 地三鮮 清炒、蒜蓉炒（油麥菜、油菜 西藍花。香菇油菜。
魚類：紅燒刀魚 紅燒鯉魚 糖醋鯉魚 清蒸鱸魚 鮭魚 .
家常菜：家常豆腐 麻婆豆腐 木須肉 亂燉 鍋子牛肉西紅柿。
6樓：匿名使用者
宮保雞丁，魚香肉絲，家常豆腐，焦溜丸子，溜肝尖，酸菜粉絲，魚香茄子，地三鮮，木須肉，幹煸四季豆，糖醋里脊。。。還有好多好多~
7樓：格格巫
青椒牛肉絲。
水煮魚糖醋排骨。
乾燒明蝦。麻婆豆腐。
炒豆腐皮、炒土豆絲．炒鴨血、炒豆苗、炒腐竹、亂燉、炸小魚、炸花生公尺、酥藕、酥蘑菇、芹菜肉絲。
湘菜菜名及**?
8樓：發達發達傑
湘菜的特點是鹹、辣。講究色、香、味、形、體。
菜名可以自己取，傳統的那些菜名石陰祥的菜譜裡都有。至於**根據食材和工時你自己定。關鍵是你的消費群體是什麼人，在此基礎上去定價。不能一慨而論。
飯店裡有哪些菜名？
9樓：海灘的風鈴
飯店的菜名很多，以宮保雞丁為例：
製作材料。主料：雞。
脯肉（225克）、花生公尺（50克）。
輔料：蔥（45克）、姜（10克）。
調料：乾辣椒（8克）、花椒（克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（克）、白糖（10克）、醋（7克）、水澱粉（22克）[7] 。
製作步驟。1將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘，再用水澱粉拌勻。
2將大蔥洗淨切段，乾辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。
3在小碗中調入醬油、香醋、鹽、薑汁、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁。
4鍋中留底油，燒熱後將花椒和乾辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段。
5放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然後倒入水澱粉。
6最後調入料汁，再放入熟花生公尺，翻炒均勻，用水澱粉勾芡即成 。
10樓：半成品特色菜
蒙古肉，聰廚湘西外婆菜，乾鍋牛雜等。
要開個飯店，菜譜中的分類名。
11樓：北京湖北大廈
1、有創新，非常好！
2、餐飲店想做得好，除了菜品品味、衛生、**、服務之外，還要有自己的特點和特色，你對選單菜譜的創新就可以算是其中的一筆，非常不錯，給人耳目一新的感覺，可以嘗試這樣做下去。
3、新東西有人反對，是一件很正常的事，當習慣成自然，創新成為亮點，大家就認可了。
4、【田園時蔬】【能量葷配】這兩項一定要保留，再給你想幾個：【冷盤助興】【河鮮味美】【粗食輔助】【舉杯豪情】【金牌主打】。
5、加得不好，見笑了。
這樣一來你的菜譜就全了：
【冷盤助興】是冷盤冷盤。
【金牌主打】是特色絕活。
【能量葷配】是肉類暈菜。
【田園時蔬】是菜類瓜果。
【粗食輔助】是主食麵類。
【舉杯豪情】是酒水飲料。
乙個思路，希望對你有幫助！
12樓：匿名使用者
四季飄香。
好好吃【冷盤助興】是冷盤冷盤。
【金牌主打】是特色絕活。
【能量葷配】是肉類暈菜。
【田園時蔬】是菜類瓜果。
【粗食輔助】是主食麵類。
【舉杯豪情】是酒水飲料。
乙個思路，希望對你有幫助！
13樓：大神_暗
這個，其實。不是很想打擊你，正常一般去飯店吃飯的不會太注重這個的，你要讓客人一眼明了才是最重要的，不能根據你的喜好啊。
用【素菜】【肉菜】【湯類】【主食】確實不好，看你什麼菜，一般都是什麼家常菜，涼拌小吃，火鍋，建議你去人家飯店看看。
你要是想弄特色的小店的話，那你不但要菜名特色了，你整個小店裝修都要特色啊。
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