1樓：好學者百科
烏龍茶不屬於紅茶。紅茶和烏龍茶是中國六大茶之一。備神都包含很多品種，但又互不隸屬。
烏龍茶是經過採摘、萎耐源凋、搖青、炒製、揉捻、烘焙而成的一種品質優良的茶葉。烏龍茶是由宋代的貢茶龍珠和馮冰演變而來，創制於2023年(清雍正年間)左右。品嚐後齒頰留香，回味甘甜清新。
挑選烏龍茶的技巧。挑選烏龍茶時，可將幹茶捧在手裡，把頭伸進去緊緊嗅一嗅，連續深呼吸三次。如果香氣持久，甚至越來越濃，就是好茶。
當然一定要注意香氣是否為了明顯而不自然，是否人為新增。第二次，當你吸第二口氣的時候，你會露出蹤跡，或者不露出香氣，甚至流出綠氣和雜味。當然仿畝虧，你不想要。
2樓：匿名使用者
烏龍茶的製作工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、謹瞎乾燥，而紅茶的工藝為殺青、揉捻、發酵、乾燥；烏龍茶改檔為半發酵茶，性平，而紅茶為全發酵茶，性溫；烏龍茶的口感清淡鮮爽，韻味持久，而紅茶口祥殲空感醇厚回甘，香氣馥郁；紅茶湯色為深紅色，而烏龍茶湯色顯黃綠色。
3樓：小小茶者
烏龍茶。烏龍茶屬於半發酵茶，成茶條索捲曲肥謹孝衫壯，色澤砂綠；沖泡後湯色金黃濃豔，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨有「音韻」，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
紅茶。紅茶為全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。祥腔此茶外形細緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，慎漏香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
4樓：絲瓜香椿
烏龍茶，就是紅茶的一種，沒有什麼區別。
紅茶和烏龍茶的區別
5樓：sa一抹陽光
1發酵程度：兩者在發酵程度上有明顯區別，紅茶是完完全全的發酵茶，而烏龍茶則屬於半發酵茶類，它發酵時間比較短，茶葉沒有全部發酵。
2.味道：因為紅茶是一種完全發酵的茶葉，它沖泡以後的味道更加醇厚點，而烏龍茶是一種半發酵的茶葉，它沖泡以後口感則比較淡，而且苦澀味比紅茶要重一點。
3.茶湯顏色：紅茶沖泡以後茶湯的顏色與紅酒類似，多為深紅色，而烏龍茶沖泡以後得到的茶湯顏色卻比較淡，只是略微發紅，而且有種暗黃的顏色存在。
6樓：蘭兮蘼蕪
烏龍茶是半發酵茶葉，紅茶是全發酵茶葉。因為烏龍茶在沖泡後的茶湯色以紅色為主調，所以會經常被誤認為是屬於紅茶。其實仔細觀察的話，紅茶的顏色相對更深點，香味醇厚點。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：
日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。
7樓：匿名使用者
烏龍茶：又稱青茶。發酵度約為20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。
滋味變化多端，相容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、穀香等多元豐富的香氣，是台灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
（然必須注意的是，在英文中，紅茶並不稱「紅」茶，而稱black tea）
8樓：匿名使用者
紅茶屬於發酵類茶，湯色紅亮，香味濃醇。烏龍茶屬於半發酵類茶，茶形緊結，湯色金黃清亮，香味清香並帶有蘭花香，喝後口齒留香。
烏龍茶和紅茶有什麼區別
9樓：中國農業出版社
烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於2023年前後（清雍正年間）。
烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、台灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。大紅袍。
10樓：匿名使用者
綠茶與紅茶、烏龍茶在製作方法上的不同在於採摘後是否立即進行薰蒸。因立即薰蒸，綠春瑞茶葉片沒有發酵而葉片得以保持原有的綠色和原有的功能。
製作紅茶、烏龍茶時，不是先加熱，而是等待葉片枯萎，在這段時間裡，發酵不斷深化，茶葉由綠色變為褐色。由於紅茶採用在薰蒸下讓茶葉枯萎的加工，發酵進行得最為徹底，而烏龍茶通過日曬讓葉片枯萎，因此發酵程度比紅茶淺些。
如果按照茶葉發酵程度來分類的話， 綠是不發酵茶，紅茶是發酵茶，烏龍茶是半發酵茶。並且，由於發酵程度不同，香味、顏色也不一樣。
先從香味來分析。紅茶和烏龍茶是通過發酵，來獲得那種獨特的香味。與此相對，綠茶的香味是在製作工序的最後即乾燥這一階段，才產生出來的。
通常其香味並不濃烈。由於綠茶本身所具有的那種素雅的香味得以儲存，因而它與紅茶或烏龍茶的香味迥然不同，顯得似有苦無。
與紅茶、烏龍茶相比，綠茶所含的維生素b群與c要多得多，紅茶與烏龍茶中的維生素含量幾乎為零。和發蔫的蔬菜中維生素c含量少的道理相同，在經歷凋萎、發酵等過程中，茶葉所含的維生素b群已喪失殆盡。
製作綠茶時，要趁著新鮮薰蒸。雖然也有維生素c受到這種高溫的破壞，但這種反應會使氧化酶的作用停止，因此能夠遏止成分的變化。即趁著葉片新鮮迅速完成薰蒸，使大量營養成分儲存下來。
經過薰蒸後的茶葉要被揉搓。通過這種工序，使細胞受到破壞，細胞內的香味成分就附在茶葉表面。如果不揉搓，即使注入熱水，香味成分也很難溶解出來。
為了製作出香甜可口的綠茶，揉搓這一工序無論如何都是必不可少的。
然後就是乾燥。加工完畢的綠茶，只含有2%~3%的水分。通過減少水分，營養成分被濃縮，綠茶的儲存期限延長了。
通過上面的分析，就會明白薰蒸、揉搓、乾燥等綠茶加工的工序，可以達到防止營養成分、改善味道、延長儲存期之類的目的。綠茶猢的特徵，在於利用薰蒸使營養成分得以大量儲存。
從前那些開發出綠茶的人們，是否連營養方面都考慮到了呢？現在還是疑問。我們不妨假設，是為了保留茶葉鮮亮的綠色，而立即薰蒸剛採摘的葉片。
正是由於增加了薰蒸這一道，綠茶中優良的成分才得以儲存下來。
11樓：匿名使用者
簡單說烏龍茶屬於半熟茶，茶色黃，紅茶屬於熟茶，茶色紅棕。
綠茶紅茶烏龍茶的區別
12樓：鄙視04號
1、三者製取工藝不同。
綠茶一般採摘後無需發酵，紅茶與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝，而烏龍茶介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間屬於半發酵茶，所以烏龍茶泡開後，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色。
2、三者功效不同。
綠茶：常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預防動脈硬化，並能防止和減少**中黑色素的沉積。經科學證實，綠茶可減少放射線對人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為「原子時代的健康飲料」。
紅茶：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。
特色：紅湯紅葉，味醇厚。
烏龍茶：烏龍茶含有多種礦物質，具有較強的分解，消化脂肪的作用，可以抑制膽固醇的積聚，我們俗話說的可以祛油。飲酒時同飲烏龍茶可加速酒精的代謝，保護肝臟。
烏龍茶的降脂，**功效日益受到人們的重視。數年前在日本掀起的烏龍茶熱經久不衰，就是由於這一獨特的功效。
3、三者特色不一。
綠茶清湯綠葉，味道清爽。紅茶紅湯紅葉，味醇厚。烏龍茶顏色黃紅，具有天然花香，韻味獨特。
13樓：網友
發酵程度不同。
1、綠茶：是未經發酵製成的茶，又稱不發酵茶。清湯綠葉是其品質特點。該茶成品茶條索纖細，白毫顯盛，色澤翠綠；湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇、厚爽。
2、紅茶：為全發酵茶，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特點。此茶外形細緊，有苗鋒，色澤烏黑油潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜。
3、烏龍茶：屬於半發酵茶，成茶條索捲曲肥壯，色澤砂綠；沖泡後湯色金黃濃豔，蘭花香濃郁，滋味醇厚甘鮮，獨有「音韻」，非常的耐泡，且七泡仍有余香。
作用區分。1、烏龍茶，在日本被美稱為美容茶、健美茶，突出功效在於分解脂肪、**健美等方面。常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
2、紅茶在發酵過程中會產生大量的茶黃素、茶紅素等成分，有助於胃腸消化、促進食慾，具有清熱、利尿、提神、殺菌、解毒、養胃等等保健功效。
3、綠茶沒有經過發酵，保留了鮮葉的天然物質，富含天然營養成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊保健功效。
14樓：金豬和笨狗
1、綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成。
按其乾燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了「清湯綠葉，滋味收斂性強」等特點。綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國產量最大的茶類，產區主要分布於浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春。
▲西湖龍井：簡稱龍井。產於浙江省杭州市西湖西南龍井村四周的山區。
每年春季分四次採摘鮮葉。清明前采頭茶稱為「明前茶」，其形似蓮心，故稱「蓮心」。谷雨前採摘稱「雨前茶」，又稱二春茶，其形似旗如槍，故稱「旗槍」。
立夏採三春茶，形似雀舌，故稱「雀舌」。四春茶附帶茶梗，故稱「梗片」。龍井茶具有四絕，一色絕、二香絕、三味絕、四形絕。
即色澤翠綠、香氣濃郁、甘醇爽口、形如雀舌。龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素等成分，有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
▲信陽毛尖：產於河南省南部大別山的信陽縣。於每年谷雨前採摘。其外形細、圓、直、多白毫。色澤翠綠，湯色明亮清澈，素有「淮南茶信陽第一」之美譽。
▲碧螺春：產於江蘇省吳縣洞庭東、西山。每年三月下旬至四月中旬，茶芽長至1-2釐公尺，即可採摘。
鮮葉越幼嫩，製成乾茶後白毫越多，品質越佳。成品外形緊密、條索纖細、鮮爽生津、湯色碧綠清澈，飲後回甘。
2、紅茶：又稱發酵茶。以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。
其湯色以紅色為主調，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶：
▲滇紅：外形條索緊結、肥碩雄壯，乾茶色澤烏潤、金毫特顯，湯色豔亮、香氣鮮鬱綿長，滋味濃厚鮮爽。
▲宜興紅茶：外形條索緊結，有細小嫩芽，一芽兩葉或一芽一葉，色澤黑潤，湯色恍若紅葡萄酒，花果味香濃，耐沖泡。
3、烏龍茶：亦稱青茶，半發酵茶。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，並有綠葉紅鑲邊的美譽。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪，**健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、 武夷大紅袍。
如何區別綠茶,烏龍茶,紅茶和黑茶的養生保健作用,請進行解釋
中國是茶的故鄉，據說中國人飲茶的歷史最早可追溯到神農時代，距現在少說也有4700多年。我國茶的品種有很多，按照茶葉的發酵程度可分為六大基本茶類 綠茶 白茶 黃茶 青茶 紅茶和黑茶。同種類的茶葉根據產地 工藝等，又可以劃分不同的品種。我們熟知的安溪鐵觀音 武夷山大紅袍 洞庭碧螺春 西湖龍井 南京雨花茶...
普洱茶和烏龍茶的區別，烏龍茶和普洱茶有什麼區別？
在茶葉本身的型別來說烏龍茶屬於七大茶類的青茶，另外還有鐵觀音和單樅，水仙等同屬烏龍茶，而普洱茶屬於七大茶類的黑茶，其它還有廣西六堡茶，湖南黑茶，具體區別如下面介紹 烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有 綠葉紅鑲邊 的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮...
綠茶紅茶和烏龍茶是怎麼製成的道理何在
回答你這個問題，首先要知道製茶的過程，簡單 來說它主要包括下面的工序 萎內凋 發酵 容 殺青 揉捻 乾燥。不同的茶類就是製茶工序不同的搭配。綠茶的製作過程是 殺青 揉捻 乾燥 紅茶的過程主要是 萎凋 發酵 揉捻 乾燥 烏龍茶的製作過程主要是 萎凋 發酵 殺青 揉捻 乾燥 之所以出現不同的茶類，就是因...