1樓：最愛秋天的傳說
酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催乳**等等營養功效。在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟。做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。[1]做法二：1、在鍋裡加入適量的水，然後加入酒釀，待水滾之後打入雞蛋，2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。
2樓：宇宇學姐
製作原料：主料：糯公尺酒150ml、雞蛋2個輔料：
姜1小塊、冰糖6小方塊、水80ml製作方法：1、把糯公尺酒和水倒入鍋中備用。2、姜剁成薑末，倒入鍋中。
3、開中火煮到到冒泡泡。4、打出雞蛋，倒入鍋中，用筷子攪散。5、倒入冰糖，煮融就可出鍋。
做法2：製作原料：水400ml、糯公尺酒200ml、雞蛋2個、白糖適量製作方法：
1、找一奶鍋，倒入水，大火燒開。2、倒入糯公尺酒，轉中大火煮開。3、用湯勺剔除白泡沫，保持糯公尺酒的清澈。
4、把雞蛋在碗裡找散，轉中小火，然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進鍋中，等蛋液在糯公尺酒表面凝固。5、等糯公尺酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動，以防糯公尺酒粘鍋。6、放白糖即可出鍋。
糯公尺酒煮雞蛋是一道滋補佳餚，尤其適合中老年人、孕產婦以及身體虛弱者進行養氣補血之用，特別是在大冬天手腳容易冰冷的人，吃上一碗熱騰騰的糯公尺酒煮雞蛋，頓時暖徹心扉，而且堅持食用一段時間可以改善手腳冰冷的症狀哦，讓你整個冬天都可以暖暖的！
糯公尺酒煮雞蛋怎麼做
3樓：澄雯賽空
酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發酵產生的酶類、活性物質和b族維生素非常有利於乳腺發育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液迴圈，如果和蛋白質豐富的雞蛋一起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來，對膚質也有很大的改善。適合所有人食用，對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合宜用於產後或病後身體虛弱，配合滋補食物以增強滋補療效。
你說的那種公尺酒我家經常吃。
鍋裡加水，放入糯公尺酒煮開想弄碎就弄古斯。加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期),打入蛋花，關火~
4樓：善夏侯蘭
主料雞蛋。
2個糯公尺酒。
1大勺輔料。
白砂糖適量水適量。
步驟1.這邊的雞蛋，糯公尺酒和白糖。
2.煲裡放適量水。
3.煮開後打雞蛋下去繼續煮。
4.煮至雞蛋面上有少少白的就用勺子輕輕翻動一下，5.放糯公尺酒煮開。
6.放適量的白糖，煮至雞蛋熟了即可。
小貼士中間一直是中火就行，翻動雞蛋是為了不讓它粘底。
紅糖,糯公尺酒煮雞蛋有什麼功效
5樓：石煜祺啊
可以減輕頭痛圈兒疏導心理。
6樓：愛吃肉的胖柯
這個人是給坐月子的人吃的，我姐姐生完孩子就是吃的這個。有補血活氣的功效，可以幫助產婦盡快恢復體力的。
糯公尺酒煮雞蛋怎麼做?
公尺酒怎麼煮雞蛋
7樓：北海數碼站
雞蛋是我們平時生活中經常吃到的一種食物，它含有豐富的營養價值，而且還有很好的補鈣功效，可以說是老少皆宜的一種食物，然而雞蛋的吃法也是多種多樣的，其中煮雞蛋是最平常的一種吃法，也是最簡單的方法，但是白水煮雞蛋總是覺得它的味道比較單一，因此不是受到很多人的喜歡，其中公尺酒煮雞蛋就會使它的味道發生改變，而且營養價值變得更加豐富，還有很好的催乳功效，下面一起了解一下公尺酒煮雞蛋的做法是怎樣的。
公尺酒煮雞蛋的做法。
原料盒裝孝感公尺酒1/2盒、枸杞子若干、麵粉手抓一把、雞蛋乙個。
做法1、準備好所有原料；
2、把公尺酒倒入煮鍋（避免用鐵鍋），倒入適量溫水，用中火慢慢燒開；
3、燒開後，倒入枸杞子，把麵粉慢慢劃圈式地撒入公尺酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌公尺酒；
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免麵粉在沸水中結成小疙瘩；
5、打入乙個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。
營養價值。雞蛋健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降。
預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素b2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。延緩衰老。
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食乙個雞蛋。
日常飲食如果能夠合理地搭配好，會讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對公尺酒煮雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法也是極其的簡單，尤其比較適合產後母乳不足的女性朋友食用，它能夠很好地改善母乳不足這一現象。
8樓：勾音
材料清水400毫公升，公尺酒200克，雞蛋2個，白糖隨意做法1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2.倒入公尺酒，改中大火煮公尺酒。公尺酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗裡找散，把火力再改小一點（只要公尺酒是在鍋裡翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進公尺酒水裡，等蛋液在公尺酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
4.等公尺酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防公尺酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅公尺酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。
我喜歡蛋液在湯裡現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
紅糖公尺酒煮雞蛋怎麼做
9樓：路過2魔導
用料公尺酒（有自己做的更好） 100ml
紅糖 20g
雞蛋 一枚。
小湯圓 適量（可不加）
紅糖公尺酒煮雞蛋的做法。
鍋內加半碗清水，煮開。
然後加入公尺酒，快沸騰時加入小湯圓和紅糖，此時可用中火待小湯圓差不多熟的時候，打入雞蛋。
把火再關小一些，慢慢煮熟雞蛋。
1分多鐘後雞蛋就差不多熟了，關火，裝入碗中。
濡公尺酒怎麼煮雞蛋
10樓：水清霞明
做法步驟。
1、食材：雞蛋、酒釀、薑絲。
2、砂鍋中加半碗水煮開。
3、加入薑絲、冰糖煮沸。
4、倒下酒釀，保持中火熬煮。
5、另起一鍋燒熱，倒適量油，敲開雞蛋煎成型。
6、煎好的雞蛋鏟起，放入砂鍋中，遮上鍋蓋再次煮沸即可。
7、舀起、即可食用。
8、成品。9、下午茶也不錯。
心情故事。酒釀煮雞蛋、是女人最實際的滋補食品，經濟實惠、烹調方便。特別是女人的例假來完後可以適當煮一些來補充元氣，調理一下月經期間流失的微量元素。產婦或冬天手腳顯得特別冰涼的也可以經常煮來吃~
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11樓：睢喆
孕婦坐月子期間，我們客家人必不可少的食材就是糯公尺酒煮荷包蛋。這個食材好處就是：雞蛋增加孕婦體內蛋白質，糯公尺酒通經絡活血。使孕婦能盡快產後復元。
食材：雞蛋，糯公尺酒，姜、水、油。
第一步：食材要求：雞蛋最好是自己家裡養的老母雞生的雞蛋，營養豐富，糯公尺酒要求是自己釀造，都是客家人自己鐘的糯公尺，保證了糯公尺酒香味，糯公尺酒釀造好了還要放冰糖，這樣喝起來不燒喉嚨，有甜味。
姜：必須是客家人的窖藏老薑，一年以上，這種薑能驅寒祛濕，增強孕婦體質。
水：是家裡山泉水。
油：自己家裡種的花生壓榨的花生油。
第二步做法：首先把鍋洗乾淨，倒入油。油溫6成匯入雞蛋。
煎成荷包蛋，荷包蛋兩面煎至金黃色後用乾淨的碟子裝起來，把鍋中剩油清理掉，避免煮荷包蛋太有油。把鍋洗乾淨倒入少許花生油放姜下去煮熟後倒入糯公尺酒和荷包蛋，稍微加少許水，直到水煮沸騰後裝起來。
第三步處理：這是最主要一步，有些孕婦產後怕吃油膩，所以我們用勺子把表面那層油清理掉，這樣孕婦吃起來不會覺得油膩。
這種糯公尺酒煮荷包蛋功效：幫助孕婦血液迴圈，促進體內新陳代謝，增加身體抵抗力。為什麼客家人孕婦生完小孩胖十幾斤就是因為他們做月子期間每天最少要吃兩餐，吃飯前必須要吃糯公尺酒煎蛋，這是我們客家人代代相傳的做法，從我懂事的時候都經常聽到大人說道糯公尺酒煎蛋。
12樓：旅行中的美食
濡公尺酒煮雞蛋的做法。應該是鍋中冷水與濡公尺酒一起煮，不蓋鍋蓋，讓濡公尺酒充分飛發濡公尺酒中的酒精後，小火打入雞蛋，待得雞蛋定型後，輕輕推動，以免粘鍋，然後中火煮五分鐘後。濡公尺酒雞蛋就熟了。
這是很補的，對生完小孩子的婦女是很好的。修復身體非常有益。營養且不燥。
13樓：仉玉軒
先給大家分享一下醪糟的家庭做法，醪糟，又叫酒釀，甜酒。糯公尺經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。 我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病初癒者食用公尺酒的風俗。
公尺酒還具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。
原料：糯公尺1000g、甜酒曲4g、枸杞、涼開水。
做法：1、 在開始所有步驟之前，確保你要使用的所有工具都乾淨無油，否則保不准會出現基因變異。
2、 把準備好的糯公尺放入乾淨無油的盆中清洗乾淨，最後一次的水留下把糯公尺泡2-3小時。
3、 蒸鍋中燒夠足量的水，放入蒸箅和乾淨無油的紗布，把泡發的糯公尺平鋪在上面，然後用乾淨的筷子戳幾個小洞，蓋上鍋蓋蒸40分鐘。
4、 糯公尺蒸熟後舀出來放在乾淨無油的案板上晾涼。
5、 晾涼之後裝入乾淨的盆中，撒上甜酒曲，用乾淨的小手抓勻。
7、 再把糯公尺壓平，中間挖個小洞洞，撒上一些紅枸杞。
8、 給盆口蓋上保鮮膜，用繩子密封。家裡溫度低的話可以再給上面蓋上小棉被，自然發酵兩三天就可以了。
接著來說雞蛋醪糟的做法。
衝煮雞蛋醪糟的時候可以放上一些紅糖，尤其是女孩子來大姨媽的時候喝上一碗，補血益氣，還能緩解疼痛。
做法：1、首先起鍋把水燒開，放入醪糟（甜酒釀）沿著乙個方向慢慢攪拌。
2、小碗中打入乙個雞蛋，將雞蛋打散開來。
3、慢慢倒入鍋內稍微攪拌至蛋熟（記得別煮老了），關火。
4、另取一碗放入一些紅糖、倒入煮好的雞蛋醪糟，再撒上幾粒枸杞。
糯公尺酒煮雞蛋可以每週煮來喝嗎
14樓：匿名使用者
糯公尺酒煮雞蛋雖然是一道養氣補血的滋補佳餚，但是也有一些食用宜忌需要大家了解一下的，如果可以充分地了解糯公尺酒煮雞蛋的食用宜忌，可以讓糯公尺酒煮雞蛋對於人體健康的作用發揮得更加淋漓盡致哦！下面，我們就來詳細地介紹一下吧！
糯公尺酒煮雞蛋的適用人群十分廣泛，一般人群均可食用。公尺酒煮雞蛋是南方人給產婦做月子時滋補的傳統食品。在公尺酒中打個雞蛋，再加入適量紅糖，不但補血補氣，還能幫助產婦下惡露、清潔子宮。
特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。
不過，糯公尺酒煮雞蛋時，如果是為了增加甜味，最好加紅糖，不能加白糖。因為雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
而且，在烹飪的過程中不要放味精，因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，糯公尺酒煮雞蛋時再放一遍味精，不僅多餘，反而把菜品原有的天然鮮味破壞了。
糯公尺酒紅糖煮雞蛋功效有哪些,紅糖,糯公尺酒煮雞蛋有什麼功效
都說喝酒傷胃，可公尺酒卻能養胃。糯公尺釀成的公尺酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯公尺有養胃 補氣 助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人 孕產婦 腸胃不好的人以及身體虛弱者。日本的清酒與中國的公尺酒類似。健康飲用量 每天最好別超過500克...
糯公尺酒煮雞蛋怎麼做
酒釀味甘辛，性溫，有益氣 生津 活血之功效。酒釀發酵產生的酶類 活性物質和b族維生素非常有利於乳腺發育，而微量的酒精成分又能改善胸部的血液迴圈，如果和蛋白質豐富的雞蛋一起烹飪，不僅可以讓胸部變得豐滿起來，對膚質也有很大的改善 適合所有人食用，對中老年人 孕產婦和身體虛弱者更加適合 宜用於產後或病後身...
糯米酒煮雞蛋怎麼做，糯米甜酒煮雞蛋的做法，糯米甜酒煮雞蛋怎麼做
糯米酒，又稱江米酒 甜酒 酒釀 醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人 孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏 解渴消暑，促進血液迴圈 潤膚的功效。對下列...