1樓：灰姑娘的姐姐
巴沙魚解凍後洗淨，吸乾水分，切片，放入薑片，料酒，蛋清，胡椒粉拌勻醃製10分鐘，番茄去皮切小塊。鍋內放油將蒜爆香，放入番茄和鹽炒勻，加水煮開。放娃娃菜、金針菇、番茄沙司，水開後放巴沙魚。
蓋上鍋蓋小火煮熟，撒上蔥花和芝麻即可。
2樓：超級可愛的柿子
番茄去皮後炒出湯汁後，加入巴沙魚炒熟，加入鹽和味精調味即可出鍋食用。
3樓：義小丫
番茄巴沙魚很簡單，先準備好番茄巴沙魚切至自己想要的形狀燉好湯底將番茄放入湯底當中，最後放入巴沙魚燉煮，10分鐘出鍋。
4樓：年少時了了
將收拾好的魚放入開水中煮後，除去骨刺和皮，番茄用開水燙一下，剝去皮，切成碎末 ，將湯倒入鍋內，加入魚肉，稍煮後，加入切碎的番茄，再用微火煮至呈糊狀 。
5樓：曠慧利
首先，把巴沙魚切片，加入料酒黑胡椒粉蛋清澱粉攪拌均勻醃製15分鐘，把番茄切片切塊，把金針菇去頭，起鍋燒油下入蔥薑蒜翻炒香下入番茄炒軟，加入開水下入鹽雞精，金針菇，巴沙魚，煮5分鐘撒點蔥花就可以了。
6樓：微涼一葉
巴沙魚切成合適的小塊洗淨，加點鹽拌勻醃製，番茄去皮切丁。鍋裡倒油，倒入番茄丁炒出汁水，加入生抽和鹽，盛出備用。鍋燒熱後加入油，碼上巴沙魚稍微煎一會兒定型，倒入番茄丁，加入少量的熱水煮開，用澱粉水勾芡，調味出鍋。
番茄巴沙魚片竅門
7樓：北海數碼站
巴沙魚是東南亞地區關鍵的漁業養殖淡水魚，歸屬於鯰形目類魚是一種無鱗魚類，是瀾滄江湄公河河段中一種獨有的高品質經濟發展淡水魚，生長發育快、個人大、肉質地鮮嫩、美味可口、營養成分豐富多彩。作法也是很多種多樣，今日和大夥兒共享一下巴沙魚非常簡單又美味的一種作法-西紅柿巴沙魚供大家參考。
食物：巴沙魚、西紅柿、圓蔥、鹽、黑胡椒、植物油、檸檬水、木薯澱粉、小香蔥、老冰糖、番茄沙司、生抽醬油、水。
1、解決巴沙魚：
最先買回來的巴沙魚清理乾淨，用廚房紙擦拭水份，切割成段兒放進盆裡，新增鹽、黑胡椒、植物油、檸檬水、木薯澱粉用手抓勻醃漬15分鐘。
2、提前準備火鍋配菜：
西紅柿先把頂端切十字花刀再用熱水燙一下，剝去表皮切成小丁放進碗中，假如感覺不便還可以沒去表皮立即切成小丁，乙個半圓蔥也切成小丁預留。
3、烹製：鍋中加點油燒開，先把巴沙魚塊煎一下，煎至油炸小魚掉色盛出預留。再度出鍋加點油放進圓蔥煸炒出香氣，放進西紅柿丁再次煸炒，新增幾片老冰糖、番茄沙司、生抽醬油、水煸炒勻稱，火災煮至西紅柿酥爛，新增鹽放進巴沙魚塊，再次煮至料汁粘稠，熄火盛出，撒上小香蔥就能夠 啟動啦。
甜酸可口健脾開胃油下飯菜的西紅柿巴沙魚就搞好了。
2、喜愛吃甜一點的就多放一點老冰糖，喜愛吃酸一點的就多放些番茄沙司。
8樓：堅持實現夢想
番茄巴沙魚片的用料。
巴沙魚 2斤西紅柿 2個番茄醬 適量金針菇 適量蔥薑蒜 適量。
番茄巴沙魚片的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
魚片用料酒、薑絲、蔥絲、鹽、胡椒粉、生粉醃製一下，提前15分鐘就行。
步驟 2space
中間少了一張**～～ 鍋裡放少量的油，油熱以後放入切好的蒜片、花椒，（因為我家姑娘不喜歡吃花椒，所以放了很少的一點點）爆香後放入西紅柿，炒到粘稠狀態，放入番茄醬，倒入兩碗水（根據魚的多少來決定水的量）放金針菇（不喜歡吃可以不放），燒開後放魚片（我是提前把醃製用的蔥薑絲挑出，不喜歡吃菜裡的蔥薑☺️）
步驟 3space
五分鐘後可以出鍋了，放點香菜葉點綴一下拍照好看
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