1樓：生活暢談者
2、海鮮類：通常是鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等，也是在家可將魚提前去內臟，清理乾淨，醃製一下。如果嫌麻煩，魷魚等超市仍然有半成品，買好即可燒烤。
3、蔬菜和其他類：通常是韭菜、茄子、玉公尺、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。
4、豆製品：豆腐，腐竹，臭豆腐，油豆腐，豆干。都非常適合燒烤。而且吃完很有滿足感。
2樓：帳號已登出
.不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就源敗梁可以熟了，不宜烤太久，枯扮否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。
豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會雹運破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。
燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中，用燜燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用燃料的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。
***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。
木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。
隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
燒烤，烤什麼魚好吃，燒烤的話，烤什麼魚好吃
用料鱸魚 600克 洋蔥 1個 紅辣椒 2個 豆瓣醬 80克 小蔥 60克 大蒜 50克 生薑 20克 料酒 20克 生抽 30克 醋 10克 胡椒粉 適量 鹽 適量 烤魚的做法 鱸魚改花刀 放入料酒 鹽醃製10分鐘 小蔥切段 香蔥切段 生薑切末 辣椒切段 一半洋蔥切丁 一半洋蔥切條 大蒜切末 豆瓣...
煤球用來燒烤，烤出來的東西可以吃嗎？有沒有毒
記得很多年前好像有個報道，說是乙個小孩在煤球爐上烤饅頭片，吃了多少不知道，反正是中毒了，樓主最好少用來烤著吃東西 可以,但不要吃太多 應該 不太好吧，最好還是用炭 用蜂窩煤 平常煤爐燒的煤 燒烤，烤出來的食物有毒嗎？有毒，這類煤燃燒後會產生大量硫化物，遇水後可以變成硫酸，並溶解與食物中，長期食用對腸...
燒烤好吃嗎，燒烤哪些食材好吃？
親朋好友之間，以及親密愛人之間的野炊。手藝好的，可以在野外做只叫花雞 烤魚，如果手藝不好的人，也沒有關係，還可以自製燒烤，美食的味道也可以傳千里，甚至是讓身邊的人都傳來羨慕的眼神。可燒烤到底是什麼原因，能夠讓人有好吃美味的感覺呢？在現實生活中，不管是自己燒烤，還是各大飯店 小吃店裡面的燒烤味道都不差...